Дори с риск да бъда тежък, все пак ще настоявам малко повече за модерните супербързи готварски печки, които мнозина не владеят или не използват правилно, като се има предвид количеството имейли, които продължавам да получавам за това.
Всички качествени са много сложни системи за сигурност, 3 в случай, че някой се провали, така че никога да няма минимален риск от експлозия, нещо, което при някои евтини марки се е случило преди години.

използвате

1. Първата система за сигурност, която започва да работи ще бъде бягството на достатъчно пара вода през клапана или регулатора на налягането и че това ще ни подскаже, че налягането вътре в съда е прекомерно и следователно температурата.
Така че първата точка, която трябва да имате предвид, е тази потът никога не трябва да издава "шум", нито преди достигане на двата реда, което би означавало, че той не е правилно затворен, нито по време на процеса на готвене.
Освен това, ако използвате го лошо, с излишно налягане, време и вода, вярвайки, че „няма значение“ ще изхвърлите добрите свойства на вашата тенджера и полученото приготвяне ще бъде толкова лошо, колкото тези, които обикновено се правят ежедневно, в непокрити саксии, пълни с вода и в много дълги времена ...

две. Посочените времена и количествата течност за добавяне, които влагам в рецептите, съответстват на a правилна употреба от тенджерата, тоест да се запази по време на цялото готвене 2-те линии на клапана или манометъра са ясно видими, без да стърчи и без да се крие.
Ако за някакво обстоятелство тези 2 пръстена те ще надхвърлят, веднага щяхме да излезем парата през клапана и трябваше да махнем мигновено тенджерата от огъня.

3. Ако една от редовете изчезне от погледа ни и е скрито, налягането и температурата ще спаднат и топлината ще трябва да се повиши незабавно, за да се появят възможно най-бързо, тъй като времето за готвене може да бъде повлияно.

4. Кога гърнето започва да се нагрява огънят трябва да е в максимум така че всичко това и храната вътре в него да се нагряват възможно най-скоро, постига се правилното налягане и клапанът или регулаторът на налягането се издигат бързо до своите 2 линии.

7. Когато трябва да се оттеглите гумата на капака защото може би е бил лошо покрит и губи вода, никога не го махайте горещ. По това време каучукът се разширява и така издържа по-дълго и в перфектно състояние винаги го махайте студено, С други думи, ако е гореща, студената вода ще трябва да се прокара през целия капак, така че цялата, с каучук, да се охлади.

8. Когато отидете в скраб, и ви съветвам да сте на ръка, използвайте за вътре силен чистач, от зелените, за да премахнете напълно всичко, което може да е останало по време на готвене. Трябва да е като нов и няма да се надраска или слепи след това, стига да не използвате абразивен препарат, а само обикновен течен препарат.
Ако той фон на дифузьор също беше оцветена от външната му част, нещо, което можете да избегнете, ако работите чисто и внимателно, разтривайте го по същия начин.
въпреки това външната страна на гърнето трябва да се търка внимателно, за да не се повреди красивият му лак и защото и той не трябва да се оцветява.

Много от вас ще попитат, както аз се питам от много години, без да го разбирам, защо всичко това и много повече не влиза в учебниците ...? Сега, когато знам, ще отнеме много време, за да ви го обясня, въпреки че все още е неразбираемо.
Възползвал съм се, защото са направени 51 преиздавания на многобройните книги, които съм писал, използвайки винаги този великолепен метод за готвене.