Начало/Здраве/8 ползи за здравето от кефир
Съдържание на статията
Това е една от храните с най-голямо количество протеини и е особено добра за грижата за храносмилателната ни система. Нека да видим от какво точно е направен, защо е толкова полезен за храносмилането ни и какви други ползи може да има за нашето здраве.
1. Това е фантастичен източник на хранителни вещества
Кефирът се произвежда от ферментирало краве или козе мляко, към което се добавят дрождни култури и млечнокисели бактерии, за да изглеждат като карфиол. 175 мл кефир съдържа около 100 калории, 6 гр. протеин, 7-8 гр. от хидрати и 3-6 гр. на мазнини, в зависимост от вида на използваното мляко. Освен това съдържа добро количество калций, съвпада, рибофлавин (витамин В2) и витамин b12.
2. Той е по-пробиотик от киселото мляко
Кефирът съдържа до 30 вида на пробиотични микроорганизми които причиняват благоприятни ефекти върху здравето, особено в храносмилане, баланса на телесно тегло и душевно здраве (1 2 и 3).
Това не означава, че киселото мляко вече не е мощен източник на пробиотици, но ако това е, което търсим, кефирът определено е по-добър.
3. Има антибактериални свойства
Кефирът съдържа пробиотик (Lactobacillus kefiri), който може предпазвайте ни от бактерии доста вредни като Салмонела, на Helicobacter pylori и Е. coli (4 и 5). В допълнение, кефиранът (вид въглехидрати, също присъстващ в кефира) също ни предпазва от бактерии (6).
4. Подобрява здравето на костите и намалява риска от остеопороза
Остеопорозата е често срещано заболяване, особено сред възрастните жени. За да се забави прогресията му, е необходимо да се вземат адекватни количества калций (7). Също така е необходимо приемайте витамин К2, което може да помогне за намаляване на риска от фрактури с до 81% (Knapen).
Ако приемаме кефир, можем да получим достатъчно количество калций и витамин К2, ако е направен от пълномаслено мляко. Освен това би ни помогнало подобряват абсорбцията на калций (8), следователно кефирът е отличен за подобряване на здравето на костите.
5. Може да бъде защитник срещу рак
Кефирните пробиотици биха могли инхибират растежа на тумора, намаляват образуването на канцерогенни съединения и помагат засилват имунната система (9). Тези ефекти обаче все още не са проверени при хората, така че не може да се каже със сигурност, че може да ни предпази от рак.
6. Може да подобри здравето на храносмилателната система
Кефирните пробиотици могат да ни помогнат възстановява баланса на бактериите полезен за червата, така че е много ефективен в борбата диария (10 и 11).
Освен диария, той може да се бори и с храносмилателни разстройства като синдром на раздразнените черва и язви причинени от бактерии H. pylori, наред с други (12, 13 и 14).
7. Понася се от хора с непоносимост към лактоза
Хората с непоносимост към лактоза имат много проблеми с консумацията на млечни продукти. Въпреки това, млечнокиселите бактерии в кефира причиняват лактоза от тази храна бъдете много по-ниски отколкото млякото. Освен това той също съдържа ензими които помагат за по-доброто му усвояване, така че в сравнение с нормалното мляко, това е много по-добро мляко за хора с този проблем.
8. Може да подобри симптомите на алергия и астма
Алергиите и астмата са причинени, наред с други причини, от свръхчувствителност на имунната система. В някои проучвания, проведени с животни, е установено, че кефирът може потискат възпалителните реакции свързани с алергия или астма, въпреки че все още е необходимо да се противопоставят тези ефекти в проучвания при хора (15 и 16).