Цариградското грозде са малки, хранителни плодове, които предлагат много ползи за здравето.

Европейските и американските сортове, съответно Ribes uva-crispa и Ribes hirtellum, са най-често срещаните видове. И двете са тясно свързани с черното, червеното и бялото френско грозде (1).

Плодовете на храста от цариградско грозде са малки, тежащи около 3 до 6 грама. Те се различават по цвят и могат да бъдат зелени, жълто-бели, розови, червени или тъмно лилави. Вкусът му варира от тръпчив до сладък (1).

Ето 8 причини, поради които цариградското грозде е чудесно допълнение към здравословното хранене.

грозде
Споделете в Pinterest

1. Силно питателна

Царевицата е с ниско съдържание на калории и мазнини, но е пълна с хранителни вещества.

Само 1 чаша (150 грама) цариградско грозде съдържа (2, 3):

  • Калории: 66
  • Протеин: 1 грам
  • Мазнини: по-малко от 1 грам
  • Въглехидрати: 15 грама
  • Фибри: 7 грама
  • Витамин С: 46% от дневната стойност (DV)
  • Витамин В5: 9% от DV
  • Витамин B6: 7% от DV
  • Мед: 12% от DV
  • Манган: 9% от DV
  • Калий: 6% от DV

Витамин С е мощен антиоксидант и жизненоважен за нервната система, имунната система и кожата. Витамин В5 е необходим за създаването на мастни киселини, докато витамин В6, който е необходим на много ензими и клетки в тялото, помага за превръщането на храната в енергия (4, 5, 6, 7).

Медта е важна за сърцето, кръвоносните съдове, имунната система и мозъка. Междувременно манганът подпомага метаболизма, формирането на костите, репродукцията и имунния отговор, докато калият е от съществено значение за нормалната функция на клетките (8, 9, 10).

2. С високо съдържание на фибри и ниско съдържание на калории

Цариградско грозде е с високо съдържание на фибри, но с ниско съдържание на енергия, което означава, че можете да ядете прилична порция, без да консумирате твърде много калории.

Всъщност яденето на 1 чаша (150 грама) цариградско грозде допринася малко над 3% от общите дневни калорични нужди на средния човек, което ги прави питателна, нискокалорична закуска (2).

Освен това изследванията показват, че яденето на плодове може да ви помогне да отслабнете и да ви помогне да ядете по-малко калории като цяло (11, 12).

Например, малко проучване установи, че тези, които ядат плодове като закуска, консумират 130 калории по-малко при следващото си хранене, в сравнение с тези, които ядат същото количество калории от сладкиши (11).

Освен това цариградското грозде е чудесен източник както на разтворими, така и на неразтворими диетични фибри.

Една чаша (150 грама) цариградско грозде осигурява 26% от ДВ за фибри, което го прави чудесен начин да увеличите приема си (2, 3).

Неразтворимите фибри помагат да се добави насипно състояние към изпражненията и подобрява консистенцията, докато разтворимите фибри помагат да се забави движението на храната в червата, което може да намали глада и да увеличи чувството за ситост (13, 14).

Освен това, диетичните фибри в плодовете могат да помогнат за контрол на нивата на кръвната захар и понижаване на кръвното налягане, холестерола и риска от хронични заболявания, включително някои видове рак, сърдечни заболявания, диабет тип 2 и затлъстяване (13, 15, 16).

3. Богат на антиоксиданти

Антиоксидантите са съединения, които помагат в борбата с ефектите на свободните радикали. Това са реактивни молекули, които причиняват увреждане на клетките и водят до процес, известен като оксидативен стрес. Оксидативният стрес е свързан с много заболявания и преждевременно стареене (4, 17).

Счита се, че диетите, богати на антиоксиданти, намаляват риска от някои видове рак, сърдечни заболявания, диабет тип 2, стареене и предпазват мозъка ви от дегенеративни заболявания (4, 18, 19, 20, 21).

Цариградското грозде е отличен източник на антиоксиданти, включително витамин С, малки количества витамин Е и фитонутриенти (22, 23).

Растенията произвеждат фитонутриенти, за да останат здрави и да се предпазват от увреждане от слънцето и насекоми.

Някои от фитонутриентите в цариградското грозде включват (1, 4, 24, 25):

  • Флаваноли Те са свързани със здравето на сърцето и могат да имат антивирусен, противораков и противораков ефект. Основните видове цариградско грозде са кверцетин, мирицетин, кемпферол и изорамнетин (26, 27, 28, 29, 30).
  • Антоцианини Тези съединения са цветните пигменти в плодовете и са свързани със здрави очи и пикочни пътища, по-добра памет, здравословно стареене и по-нисък риск от някои видове рак (31, 32).
  • Ароматни киселини. В цариградското грозде те включват кофеинова, хлорогенна, кумарова, хидроксибензоена и елагова киселина.
  • Органични киселини. Те са отговорни за киселия вкус на плодовете и могат да намалят риска от инсулт и болестта на Алцхаймер (1, 33)

4. Може да помогне за контролиране на кръвната захар

Високите нива на кръвната захар са свързани с диабет тип 2, сърдечни заболявания, инсулт, деменция и много други заболявания (34, 35, 36).

Царевицата има няколко свойства, които могат да помогнат за контролиране на кръвната захар.

Първо, те са богати на фибри, което забавя усвояването на захарта в кръвта, предотвратявайки скокове в нивата на кръвната захар (13).

Освен това изследванията на епруветките разкриват, че екстрактът от цариградско грозде е инхибитор на алфа-глюкозидазата. Това означава, че той се свързва със специални ензими в тънките черва, като им пречи да преместват захар от червата в кръвта (25).

И накрая, цариградското грозде съдържа хлорогенова киселина, която може да намали усвояването на въглехидрати и да помогне за понижаване нивата на кръвната захар след хранене със скорбяла (25).

Въпреки обещаващите резултати обаче са необходими повече изследвания за ефекта на цариградското грозде върху нивата на кръвната захар.

5. Може да защити мозъка ви

Някои дегенеративни мозъчни заболявания са свързани с претоварване с желязо в клетките.

Прекалено високите нива на желязо могат да стимулират създаването на свободни радикали, които са молекули, които увреждат клетките. Мозъчните клетки имат особено високо съдържание на желязо, което ги прави по-уязвими за увреждане (33).

Цариградското грозде е естествен източник на органични киселини, като осигурява 11–14 mg лимонена киселина в 100 mg плодове. Лимонената киселина блокира натрупването на желязо в клетките и е установено, че намалява риска от заболявания като болестта на Алцхаймер и инсулт, ако се консумира редовно (1, 33).

Смята се, че антиоксидантите и фитонутриентите в цариградското грозде също са в полза на свързаните с възрастта мозъчни заболявания и намаляват риска от инсулт. И все пак са необходими повече изследвания (37, 38, 39, 40).

6. Може да има противоракови ефекти

Диетите, богати на плодове, фитонутриенти и антиоксиданти, са свързани с по-нисък риск от някои видове рак (41, 42, 43, 44).

Някои от известните противоракови вещества в цариградското грозде са фолиева киселина, фенолни съединения и витамини С и Е (4).

Смята се, че тези хранителни вещества намаляват, противодействат и възстановяват щетите, причинени от оксидативен стрес и възпаление, което може да доведе до развитие на рак (25).

Например, изследвания в епруветки и животни показват, че антоцианините инхибират растежа на раковите клетки и могат да намалят риска от някои видове рак, включително дебелото черво, панкреаса и гърдата (45, 46).

Необходими са обаче повече изследвания, за да се определят ефектите от цариградско грозде върху рака.

7. Добро за сърцето ти

Яденето на диета, богата на плодове като плодове, е свързано с по-нисък риск от сърдечни заболявания (47).

Царевицата съдържа много хранителни вещества, които насърчават здравето на сърцето, включително антиоксиданти и калий.

Антиоксидантите подобряват здравето на сърцето, като предотвратяват окисляването на LDL (лош) холестерол в кръвта, процес, който увеличава риска от сърдечни заболявания (48).

Освен това фитонутриентите като флаваноли и антоцианини спомагат за понижаване на кръвното налягане и подобряват функцията на кръвоносните съдове, което може да намали риска от сърдечни заболявания (20, 49, 50).

И накрая, калият е от съществено значение за доброто здраве на кръвоносните съдове. Помага да се поддържа редовен пулс и кръвно налягане и е свързано с по-нисък риск от сърдечни заболявания и инсулт (51).

8. Лесно добавяне към вашата диета

За максимални ползи за здравето е най-добре да се насладите на сурово цариградско грозде.

Вкусът му варира от доста кисел до относително сладък, малко като леко узряло грозде. Колкото по-зрели са плодовете, толкова по-сладки стават.

Някои цариградско грозде са много тръпчиви, така че ако искате да ги ядете пресни, потърсете по-сладки сортове, като Whinham's Industry, Captivator или Martlet.

Преди да ядете плодовете, трябва да ги измиете и подготвите. Повечето хора предпочитат да отрежат дъното и горната част на зрънцето, тъй като то може да има дървесен вкус.

Веднъж приготвени, можете сами да ядете цариградско грозде като здравословна закуска. Като алтернатива ги добавете към плодова салата, използвайте като заливка върху зърнени храни или кисело мляко или ги смесете в прясна лятна салата.

Цариградско грозде също се използва в готвени и печени ястия, като торти, пайове, лютеници, компоти, конфитюри и сърдечно. Имайте предвид обаче, че тези ястия често съдържат захар, а готвенето унищожава много от полезните антиоксиданти и фитонутриенти.

Долния ред

Цариградското грозде са питателни, нискокалорични плодове, богати на витамини, минерали и антиоксиданти.

Въпреки че изследванията върху цариградското грозде са ограничени, много от хранителните вещества в тези плодове са свързани с важни ползи за здравето.

Те включват по-ниски нива на кръвна захар, холестерол и кръвно налягане, както и по-нисък риск от рак, диабет, сърдечни заболявания и свързани с възрастта мозъчни заболявания.

Цариградското грозде е прекрасен, здравословен плод, който да включите в диетата си като закуска или вкусно допълнение към ястията.