МАДРИД, 23 (ИЗДАНИЯ)

ключа

Водата е синоним на живот, без нея можем да дехидратираме и да умрем. Всъщност тя трябва да бъде основната напитка в диетата, за да получите по-голямата част от приема на течности, необходим всеки ден. Но във Вселената на водата има различни видове, всички препоръчани за консумация от човека, стига да са преминали поредица от сертификации. И сред тях е минералната вода.

„Водата е много важно за поддържане на здравето. Доказано е, че когато водата замества други напитки, като сладки безалкохолни напитки, в обичайната диета, рисковите параметри се подобряват, например холестерол или глюкоза, например ".

Това се защитава в интервю за Infosalus от специалиста от Института за наука и технологии за храни и хранене (ICTAN) на Висшия съвет за научни изследвания (CSIC) Пилар Вакеро, който от своя страна посочва значението на водата в детството, в спорта или в борбата срещу затлъстяването. "Внимавайте, излишна вода, пиенето на литри и литри също може да бъде вредно (ако надвишава способността на бъбреците да го елиминират) “, предупреждава той.

Що се отнася до минералната вода, както припомня Вакеро, нейната основна характеристика е, че предвид нейния подземен произход, тя не варира. Както подсказва името му, минералната вода е такава минерална вода. "Състои се от две молекули водород и една кислород (H2O), както и минерали, които са солите на самата земя (йони с положителен и отрицателен заряд, които се разтварят). Те ще варират в зависимост от терена ", подчертава.

Тогава, Кое е по-добре: пиене на чешмяна или минерална вода? Кое е по-добро за нашето здраве? От какво са съставени и двете? Ето осемте основни характеристики на минералната вода, които експертът подчертава:

1.- "Всички минерални води са годни за пиене, и следователно се препоръчва за консумация от човека ", подчертава той. Разбира се, в зависимост от възрастта или личната ситуация, някои ще бъдат по-препоръчителни от други, но," във всички случаи всички минерални води се препоръчват за консумация от човека "В този смисъл Vaquero дава Например, за хранене на кърмачета се препоръчват води с ниска концентрация на минерали или със „слаба или много слаба минерализация“.

2. - В Газирани напитки, газът е друг компонент в допълнение към минералите, разтворени във вода. В някои случаи това идва от самия източник и вече има включен газ, въглероден диоксид (CO2), докато в други случаи се добавя по време на опаковането, „винаги съгласно законодателството“. Друг случай е, че той вече оставя източника със СО2 и минерали, но може и да бъде подсилен в опаковката.

3.- Самата минерална вода няма срок на годност, стига да е идеално опакован и затворен. Ако съхранението е продължително, трябва да се съхранява на тъмно и студено.

4. - В рамките на бутилирани води Възможно е да се разграничат три вида: Естествена минерална вода; изворната вода и двете са от подземен произход и се различават по границите на съдържанието на някои химични компоненти или метали, например; и питейна вода, която се пречиства, така че да може да се консумира, известна като чешмяна вода, която от своя страна може да се продава бутилирана. Последните могат да идват например от морето и преди това са били обезсолени и направени за пиене или от блато. „Той е напълно подходящ за консумация от човека и съставът не е фиксиран“, казва Вакеро.

5.- Сух остатък това е показател за количеството минерали във вода. Обикновено е посочено на етикетите. Определя се чрез елиминиране на течността, загряване на водата до 180 градуса и постигане на нейното изпаряване. Колкото повече сух остатък, толкова повече минерализация на водата. В Испания повечето от естествените минерални води са слабо минерализирани. По-конкретно, минералните води се класифицират като:

-Много слаба минерализационна вода: до 50 mg/l сух остатък.

-Вода с ниска минерализация: до 500 mg/l сух остатък.

-Вода със средна минерализация: 500 до 1500 mg/l сух остатък.

-Силна минерализационна вода: вода с повече от 1500 mg/l сух остатък.

"Важно е да знаете сухия остатък защото в живота ни може да има време, в което водата с малко минерали е необходима, например, когато бъбрекът е незрял, както в случая с бебетата или възрастните хора “, уточнява експертът.

6.- Как се четат етикети при покупка: „Важно е да прочетете какъв тип вода е (естествена минерална, изворна или годна за пиене), кои минерали са тези, които я характеризират и дали има някакви индикации, например за приготвяне на бебешка храна, или е това е минерално-лечебна вода, наред с други.

7. - Водата от чешмата и минералната вода са годни за пиене, но водата от чешмата няма постоянен състав, така че не може да има индикации относно нейното използване.

8. - За здравето на хората се препоръчва всякаква вода, била тя минерална или чешмяна. "Те могат да бъдат също толкова добри. Тъй като специфичният състав на минералните води е известен, може да се препоръча използването на някои специфични минерални води за укрепване на здравето", казва изследователят на CSIC.