есента

МАДРИД, 13 ноември (ШАНС) -

Сезонът означава промяна в климата, обичаите и храната. Навлизането в есента и с нея нови вкусове, които да добавите към ястията, за да ги направите по-апетитни и особено по-здравословни. Бобовите растения, ядките или гъбите са едни от най-търсените храни през това време на годината, а ресторанти като Bodega de los Secretos променят менюто си по случай тези основни неща.

1. Гъби и шампиньони. Те се открояват преди всичко с високото си съдържание на протеини с биологична стойност, въпреки че са богати и на желязо, фосфор и калий, жизненоважни за организма жизненоважни минерали.

2. Диви аспержи. Това е най-диуретичната храна в средиземноморската диета. Препоръчва се за хора, страдащи от задържане на течности или бъбречни заболявания. С тях можете да правите множество комбинации, от бъркани яйца или ястия от ориз, до сервирането им като акомпанимент към месо и риба.

3. Синя риба (сьомга, сардини, риба тон.) В зависимост от рибата, минералното й съдържание може да бъде 25 пъти по-голямо от това на всяка друга храна от животински произход. Тъй като са богати на Омега 3, те се препоръчват да поддържат здрави кости и освен това съдържат множество антиоксиданти и витамини В и С, полезни за нервната система.

4. Тиквички и тиква. Високото му съдържание на вода и ниският принос, както в калориите, така и във въглехидратите, ги прави перфектни като гарнитура във всяко ястие.

5. Бобови растения (леща, нахут, грах, боб.). Уплашени от мита, че са най-угоената храна, те са в основата на средиземноморската кухня и съдържат витамини, магнезий и соя.

6. брюкселско зеле. Богати на витамини, минерали и фибри, те са силно препоръчителни за понижаване на холестерола, лечение на диабет и контрол на кръвното налягане.

7. Маруля, ендивия. Салатата е най-популярното ястие, когато ни липсва желанието, но истината е, че марулята е богата на антиоксиданти и най-добрата храна, към която трябва да се обърнете, когато искате да отслабнете, тъй като тя почти няма калории.

8. Ядки (кестени, бадеми, кашу.). Не е препоръчително да се злоупотребява с тях, тъй като ядките имат голям калориен прием. Но, без съмнение, те са нещо, което не бива да липсва във всяка диета, поради количеството желязо, фосфор, витамини и хранителни вещества, които те допринасят за тялото.