естествени

  • Език на страницата: Испански Esp
  • Променете езика на страницата на английски англ
  • Космос
  • Съхранявайте. Отвори в нов прозорец
  • Вашата сметка
  • Език на страницата: Испански Esp
  • Променете езика на страницата на английски англ
  • Съхранявайте. Отвори в нов прозорец
  • Космос

9 ПРИРОДНИ ЗАМЕСТИТЕЛИ ЗА ЗАХАР

Напоследък се говори много за захарта и нейните предимства и недостатъци за нашето здраве. Както при по-голямата част от храните, които консумираме, захарта или захарозата не са лоши, ако ги приемаме умерено, без да изпадаме в излишък, както се препоръчва от Испанското дружество по приложно основно хранене (SENBA), което добавя значението за поддържане на балансиран диета и практикувайте физически упражнения.

Не забравяйте, че захарта, освен че подобрява вкуса на храната, осигурява енергия на тялото, необходима за правилното функциониране както на мозъка ни, така и на мускулите и тъканите. Въпреки това, злоупотребата със захароза може да има неблагоприятни ефекти върху организма, тъй като приемът й намалява желанието за ядене на питателна храна, като по този начин води до хранителни дефицити. От друга страна, свързани с високата консумация на захар са някои от най-проблемните заболявания на 21-ви век, като диабет, хипертония, затлъстяване, рак или Алцхаймер, наред с други. Затова трябва да бъдем предпазливи и преди всичко да сме наясно с плюсовете и минусите на тази вкусна добавка.

В този смисъл, мислейки за онези хора, които избират по-малко опасни естествени заместители на захарта за тялото, ще изброим някои заместители. Започваме със стевия, растение, което има листа по-сладки от захарта, произхожда от Южна Америка и има малко калории. Той има активен принцип, известен като стевиозид, който действа като хипоглицимно средство и има хипотензивен ефект.

Друг интересен продукт, когато става въпрос за осигуряването на сладкото, което толкова ни харесва, е медът, най-старият естествен подсладител, съставен от смес от глюкоза и фруктоза, както и леки количества витамини, минерали, свободни аминокиселини и протеини . Това е много калорична храна, но работи чудесно като източник на енергия, поради което мнозина придружават своите медени закуски, за да започнат деня със сила. Ябълковият концентрат е друга алтернатива, постига се чрез задушаване на сока, предоставен от този плод.

Повече опции са малцов или ечемичен сироп, който е наполовина по-сладък от бялата захар; сиропът от агаве, получен от типичен американски кактус и използван от инките и ацтеките от незапомнени времена; сироп от кафяв ориз, който има вкус, подобен на карамела и осигурява хранителни вещества на тялото ни; или дори известният кленов сироп, с който американците поръсват своите палачинки и сладоледи, той е типичен за естествено дърво от Канада и скандинавските страни и се състои от вкусен подсладител, който има важни протеини и минерали, като калций, магнезий или калий.

Има и такива, които предпочитат да изберат цяла захар, получена от тръстиков мед, или дори кокосова захар, която присъства много в ястията от азиатските региони. Последният съдържа нисък гликемичен индекс и високи нива на минерали и витамини, всъщност Комисията по земеделие и храни на Световната банка (ФАО) го смята за един от най-устойчивите подсладители на планетата, идващ от дърво, което е полезно за естествената екосистема.
Въпреки факта, че има естествени заместители като споменатите, в момента се консумира захар в повече от сто страни по света, достигайки 120 милиона тона, цифра, която не спира да се увеличава, така че нараства осведомеността от страна на международните организации, които се опитват да попречат на пандемиите от този век да продължат да печелят битката.