За да разберем дали човекът по природа е всеяд, месояден или тревопасен, важно е да знаем какво са яли нашите предци

животински храни

Време за четене: - '

13 март 2017 г., 6:23 ч.

Има хора, които смятат, че хората са създадени да се хранят единствено за сметка на растителния свят и дали за здраве, удоволствие, мода или съвест към животните, те решават да следват вегетарианска или веганска диета. Мнозина аргументират избора си въз основа на факта, че на хората липсват нокти за лов, протези, достатъчно здрави, за да разкъсат други живи същества и че ние имаме по-дълги черва от тези на другите месоядни животни.

Науката обаче отрича горното. Палеонтологът Еудалд Карбонел и археологът Синта Белмунт потвърждават, че „месото ни прави хора“. И това се потвърждава от научния напредък за човешката еволюция, според който праисторическите мъже не са започнали да ядат месо по прищявка, но има ясна връзка между разширяването на човешкия мозък и по-голямата консумация на храни от животински произход.

Еволюционната необходимост от включване на животински протеини доведе до развитието на ловните техники и консумацията на животински храни, което доведе до адаптация на организма, за да може да ги трансформира и използва. Тогава обичайното поглъщане на месо доведе до намаляване на дължината на червата (особено дълго при тревопасните, за да могат да смилат добре зеленчуците), което от своя страна улесни растежа на мозъка. Според палео-антрополога Лесли Айело, "Когато човешкият мозък започне да се разширява, преди около 2,5 милиона години, има и археологически доказателства за повишена консумация на животински храни, които са енергийно богати и лесно смилаеми." „Мъжете от праисторията са започнали като тревопасни животни, но същата еволюция ги е накарала да ядат храна от животински произход“

В допълнение, той добавя: "Можем да гарантираме, че технологията е до голяма степен отговорна за нашата промяна в диетата. Без нея би трябвало да използваме собствените си органи и крайници, с които хранителният ни репертоар би бил много по-малък", позовавайки се на поява на инструменти и прибори, ключове в еволюцията на човешкото хранене. Ето защо той споменава, че „да си всеяд е еволюционно предимство“. "Да бъдеш генералист има много предимства в сравнение с промените в климата и териториите. Всеядните животни могат да покриват голяма част от хранителната верига и това ни позволява да живеем в различни екосистеми.".

Друго влиятелно откритие в консумацията на месо е огънят, който улеснява храносмилането му и подобрява вкуса му. Но също така позволява готвенето на зеленчукови храни, както и други само годни за консумация храни, благодарение на готвенето.