Яйцата са една от най-основните съставки в почти всички рецепти, но някои хора избират да ги избягват по различни причини. Има няколко варианта да ги замените, или защото сте решили да изберете вегански начин на живот, или защото имате непоносимост към яйцата. Така или иначе, това не трябва да ви пречи да се насладите на вкусна храна.

които

В Светлата страна събираме информация за заместители на яйца и искаме да я споделим с вас.

1. Тофу

Когато работите с рецепта, която се състои основно от яйца, тогава тофуто е най-добрият начин. 1/4 чаша тофу се равнява на едно яйце и е вкусен начин за приготвяне на киш и крем. Въпреки че тофуто може да бъде леко скучен, той предлага същите ползи за здравето като яйцата и дори повече, тъй като е богат на протеини и съдържа 9 аминокиселини. Също така е богат на желязо, селен, магнезий и калций.

Ако искате да приготвите вегански дяволски яйца и да им добавите допълнителен щрих, за да подобрите вкуса, Помислете дали да добавите щипка куркума към сместа от тофу, за да я превърнете в златист цвят. Просто се уверете, че го смесвате наистина добре.

Когато решите да готвите тофу вместо яйца, просто запомнете:

  • Винаги избирайте мекия вид тофу, тъй като колкото по-трудно е, толкова по-трудно ще бъде смесването му.
  • Избягвайте тофу, който е бил предварително подправен, защото той ще попречи на вкуса и текстурата на вашето ястие.

2. Картофено пюре

Картофеното пюре е чудесна съставка, когато правите ястие, което изисква яйца като свързващо вещество. Това ще помогне за обединяването на всички съставки и ще подобри вкуса на всяко ястие, върху което работите. Той прави чудеса за пикантни ястия като вегетариански или вегански месни питки и бургери. В този случай можете да използвате както картофено пюре, така и картофено нишесте, което ви е на разположение.

  • 1/4 чаша картофено пюре е равно на едно яйце.
  • 2 супени лъжици нишестени картофи е равно на едно яйце.

3. Чиа семена

Семената от чиа са чудесна алтернатива на яйцата и те могат да добавят малко цвят към чинията ви. Яйцата се използват предимно като връзка или свързващо вещество, за да задържат всички съставки заедно в много рецепти, така че семената от чиа, когато се използват правилно, могат да направят същото, с единствената разлика, че са по-здравословни. Семената от чиа са чудесен източник на протеини и са пълни с омега-3 мастни киселини, които могат да подобрят здравето на сърцето ви и да предотвратят сърдечно-съдови заболявания.

    Добавете супена лъжица семена от чиа в чаша и смесете с 3 супени лъжици вода, за да замените едно яйце.

Оставете го да престои там за 30 минути, докато се превърне в плътно, желатиново вещество, и след това го поставете в сместа за готвене.