Когато ви кажат, че имате непоносимост към лактоза, първите храни, които зачерквате списъка си за пазаруване, са мляко, сирене или масло. Списъкът обаче може да стане малко по-дълъг, ако се вгледате внимателно в етикета на продукти като майонеза или пакет колбаси.

От Ева Карнеро, журналист

храни

7 февруари 2020 г., 21:53

Нарязан хляб

По принцип при производството на хляб, включително плесен, той се добавя лактоза с цел запази влагата и нейната нежност.

Тази захар запазва качество на вкуса и помага да се образува a по-привлекателен цвят по време на готвене и печене.

  • Също така помага издържат по-дълго годни за консумация, тъй като запазват поява и развитие на мухъл.

Супи и сосове

Също така в саше супи или в прахообразни пюрета има шанс да се намери този дизахарид (лактоза) сред съставките му.

Основната цел при добавяне на лактоза към тези продукти е да се възползват от способността им да подобряват вкуса.

  • Със същата цел се включва в салатни превръзки или майонеза.

Бургери, колбаси.

По принцип хамбургер или наденица изглежда не са подозрителни храни да съдържа лактоза.

  • Въпреки това, месната индустрия го използва маскирайте неприятни вкусове причинени от емулгиращи соли, фосфати и други горчиви съединения.

Наденички

Пика-пика, базирана на chorizo ​​сандвичи или salchichón taquitos Това може да бъде още едно препятствие в менюто за човек с непоносимост към лактоза. Някои филийки от тези и други колбаси осигуряват, наред с други неща, лактоза.

  • Производителите използват това вещество при приготвянето си, тъй като то е източник на въглехидрати който участва във ферментацията и последващото производство на млечна киселина

Подправки

Обличането на месна яхния, добавянето на цвят към паелата или подправянето на октопод са често срещани жестове във всяка кухня. Въпросът е, че трябва да вземете предвид, че много от тях са направени с помощта на лактоза.

Две от основните причини, които оправдават присъствието им, са избягвайте слепването и осигурете равномерно разпръскване.

  • Въпреки че тази захар също служи за подобряват вкуса и аромата.

Енергийни барове

В допълнение към зърнените култури, ядките, стафидите и меда, енергийните барове "крият" a изненада съставка: лактоза.

Причината е, че се използва като подсладител поради ниския си гликемичен индекс.

  • Също така помага запазване на цвета, намаляване на разходите за други съставки.

Алкохолни напитки

Изглежда, че казеин и албумин (и двете млечни протеини) се използват от незапомнени времена в процес на приготвяне на вино, бира и други алкохолни напитки.

  • В случай на бира, лактозата се добавя директно към направете го по-сладък и му придайте повече тяло, особено в тъмните бири.

Сладки, бонбони, индустриални сладкиши.

Човек може да си представи, че в сладкарница ще се срещнете с кок с лактоза, добър за съдържане мляко или масло сред съставките му, добре, защото са го използвали като добавка.

  • В случая на бонбони отнема малко повече, за да видите връзката. Тези сладки обикновено съдържат лактоза, тъй като тя допринася за подобряване на неговата текстура, аромат и дъвчене.

Паста за зъби

Все пак не е храна, не боли да знаеш, че някои пасти за зъби и козметика (червило) те съдържат лактоза в неговите компоненти.

  • Като общо правило използваната сума е малко вероятно да предизвика алергични реакции, тъй като е минимално и също не се поглъща.

Лактозата (млечната захар) се намира естествено във всички мляко и производни които идват от всеки бозайник (крава, коза, овче и човешко мляко) и обикновено ще го открием в мляко, сирене, кисело мляко, сметана или масло.

както и да е хранително-вкусовата промишленост използва лактоза в огромно количество продукти, които добавяме в пазарската количка всеки ден.

В галерията, която видяхте, подбрахме някои от храните, в които съдържанието на лактоза не е толкова очевидно и остава "скрити"сред останалите съставки на много преработени продукти.

  • Той също присъства в много лекарства, тъй като се използва за производство на таблетки.