Изправени сме пред автентична революция на движение на сурова храна, което оправдава суровата храна като начин на живот, основан на консумацията на сурова, непреработена и за предпочитане органична храна. Този тип диета защитава, че колкото по-голям е делът на суровата храна в диетата, толкова по-голяма е ползата за здравето и поддържането или загубата на тегло. При плодовете и зеленчуците има единодушие, те губят витамини и свойства при готвене; но… Какво се случва, когато се оценяват ползите от сурово месо или риба? Истината е, че формули като карпачо все повече и повече присъстват в менютата на ресторантите и предпочитанията на вечерящите. Освен това сега, когато идва хубавото време, е най-идеалното време за консумация на този тип ястия; тяхното приготвяне ги прави по-свежи и леки ястия. Монтес де Галисия ви казва всичко, което не сте знаели за този начин на приготвяне на месо. www.losmontesdegalicia.es

суровата храна

Карпачо от скариди с трюфелна емулсия, доматен тартар, диня и топки от бял чесън