The висококачествени орехови масла, Без добавени подсладители или консерванти, те имат някои от подобни на ядки хранителни вещества, от които са направени. Тези ядки съдържат ненаситени мазнини и малко калории, както и протеини, витамини и минерали. Поради тези свойства тези, които ги приемат, по-рядко страдат от сърдечни заболявания.
Всички тези хранителни вещества, които те съдържат, и почти нулевото им количество захар ги прави много удобна закуска. Затова представяме 10 вида изключително полезни масла от ядки и семена.
10 много здравословни масла от ядки и семена
1. Масло от кестен или кашу
Това масло има относително сладък вкус и гладка, кремообразна текстура. Въпреки че има малко по-ниско съдържание на мазнини в сравнение с други масла (две супени лъжици съдържат 16 грама мазнини, в сравнение с 18 грама бадемово масло и 19 грама ядково масло), профилът му на мазнини е един от най-добрите.
62% от мазнините в това масло са от мононенаситени видове, което го прави един от основните източници на мононенаситени мастни киселини в категорията на ядките.
2. Ядково масло
Орехите са ценени заради високото си съдържание на омега-3, които помагат при сърдечната честота, нормализират притока на кръв, намаляват риска от смърт от сърдечно-съдови заболявания и подобряват симптомите на артрит.
Орехите съдържат пет пъти повече омега-3 мазнини от пеканите, които имат следващата най-висока концентрация. Две супени лъжици сурово ядково масло също осигуряват подобно количество омега-3 мазнини.
Поради големия дял на тази чуплива мазнина, ядките и маслото им лесно могат да гранят или да изтекат, особено при излагане на топлина и въздух, затова препоръчваме да съхранявате маслото в хладилника. Вкусът му е земен и маслен, но може да има и горчива, силна нотка, така че често се смесва с други ядки за сладост.
3. Масло от бразилски орех
Бразилските ядки са големи овални семена на гигантски дървета от тропическите гори на Централна и Южна Америка. The Масло от бразилски орех Често се прави просто от тези органични ядки без никакви допълнителни съставки. Тези семена имат високо съдържание на селен, всъщност само 28 г от тази ядка ще съдържа около 10 пъти препоръчителния прием на селен.
Много е важно да добавите този минерал, който бразилският орех допринася за нашата диета, поради неговите ефекти върху възстановяването на ДНК и върху ендокринната и имунната системи, както и като играе важна роля в превенцията на рака.
4. Слънчогледово масло
Това масло съдържа повече магнезий, фосфор, цинк, мед и селен от бадемовото или фъстъченото масло и е оценено като отличен източник на тези минерали. Заради това, слънчогледово масло може да стане добър източник на хранене за алергични към фъстъци или някакъв друг вид ядки.
Също така има високо съдържание на ненаситени мазнини, умерено съдържание на протеини и ниско съдържание на захар, точно както другите масла от ядки и семена. Но бъдете внимателни с него, маслото от слънчогледово семе, продавано в магазините, обикновено се подслажда и може да консумирате нежелани калории от захар, ако не прочетете внимателно етикетите на съставките. В този смисъл се опитайте да избягвате продукти с изпарен тръстиков сок, тръстикова захар или други подсладители.
5. Смесено ядково масло
Смесването на различни видове ядки позволява хранителните ползи от тях да се показват в един и същ контейнер. Например бразилските ядки са добър източник на селен, докато лбадемите са богати на калций и магнезий.
The смесени орехови масла Те рядко съдържат добавени подсладители или други съставки, но има уловка: Тези масла са трудни за намиране. Ако искате да ги включите в диетата си, трябва да търсите добре, докато намерите специализиран магазин, който да ги продава.
6. Кокосово масло
Кокосовото масло, наричано също понякога кокосово "манна", е пюре, направено с пулпата на зрелия кокос. То се различава от кокосовото масло, тъй като се получава само чрез извличане от пулпата и не съдържа фибри.
Кокосът има висока концентрация на лауринова киселина, която, въпреки че е наситена мазнина, се смята, че има антимикробни, антивирусни и антибактериални свойства. Тази киселина е и особен вид наситени мазнини, известен като триглицерид със средна верига (MCT), триглицеридите, които веднъж се консумират, се използват незабавно за енергия. Експертите обаче предупреждават, че тъй като кокосовите мазнини повишават и двата вида холестерол, той трябва да се яде умерено.
The кокосово масло Той е от бежов до бял цвят, а текстурата му е гладка и кремообразна. Използвайте като намазка върху препечен хляб или като кремообразна съставка в печени продукти.
7. Бадемово масло
В този вид масло можете да намерите мононенаситени мазнини, калций и много повече магнезий, отколкото в фъстъченото масло. Той осигурява на тялото ни няколко ключови хранителни вещества и в същото време служи като добър източник на протеини и мазнини.
Бадемовото масло може да се добавя към прости закуски като филийки ябълки или гевреци, за да ги направи по-богати, пълни и по-питателни, а най-доброто от всичко е, че може да се използва и като заместител на масло или масло в различни печени изделия. Всъщност трябва да знаете, че суровото бадемово масло по принцип не съдържа добавки, докато другите сортове може да имат нежелани съставки, поради което то е един от най-добрите заместители в гастрономията.
8. Шам фъстък
Маслото от шам-фъстък не е най-често срещаното от ореховите масла, продавани във всеки магазин; Малко е трудно да го получите, но можете да го купите онлайн или в някои специализирани магазини.
Шам-фъстъците са повече по-ниско съдържание на мазнини от повечето ядки (Две супени лъжици шам фъстък съдържат 14 грама мазнини в сравнение с 16 грама за същото количество бадемово масло), което прави шам фъстъченото масло малко по-плътно и много по-малко мазно от другите ядки. Те също така съдържат a добра доза мед, важен минерал за производството на желязо и изграждането на костите и съединителната тъкан.
10. Фъстъчено масло
Фъстъченото масло е може би най-познатото от всички ядки. Около 80 процента от мазнините в фъстъчено масло е ненаситено, и две супени лъжици съдържат седем грама протеин и около 180 милиграма калий. За съжаление има голяма разлика в качеството на продажбите на фъстъчено масло.
Погледнете внимателно списъка на съставките за продукти от фъстъчено масло - това ще избегне подсладители като царевичен сироп и тръстикова захар, както и добавени масла, особено частично хидрогенирано масло, източник на транс-мазнини.
Трансмазнините се използват за удължаване срока на годност на преработените храни, но те са тясно свързани със сърдечни заболявания и експертите са единодушни, че трябва да се избягват колкото е възможно повече, така че никога не купувайте плодово масло.