Антиоксидант и антидиабет, канелата е истинска подправка за здравето. Ето 9 рецепти, за да се отдадете на наближаването на зимата ...
Канелата е подправка номер едно през зимата. Намира се навсякъде: в компот, в греяно вино, в сезонни сладкиши ... Действа както в сладко (с плодове или шоколад), така и в солено (с говеждо, риба или ястия в сос): може да се комбинира с мента, кориандър или дори кардамон.
Канелата е отлична за здравето. Силно антиоксидант, канелата съдържа флавоноид (HMCP), който допълва действието на инсулина, този хормон, който регулира кръвната захар (и следователно нивото на кръвната захар), като помага на кръвната захар да влезе в клетките. Следователно канелата е предпочитана подправка в случаите на диабет.
Канела, антиоксидант и антидиабетна подправка
Според няколко проучвания канелата също намалява нивото на мазнините в кръвта (общ холестерол, "лош" холестерол и триглицериди); би било полезно и за жени, страдащи от синдром на поликистозните яйчници (СПКЯ).
Канелата ни помага да отслабнем. В случай на диета за отслабване, диетолозите препоръчват да се замени канелата със захар: много нискокалорична (само с 6 Kcal на 2 грама), тя е много ароматна и помага в борбата с чувството на неудовлетвореност, понякога отговорна за неконтролируем глад ...
По-добре: според проучване, публикувано през 2017 г. в научното списание Метаболизъм, молекула, съдържаща се в канелата (цинамалдехид), ще има силата да стимулира метаболизма, за да изгори още повече калории в покой. Страхотен съюзник, що се отнася до целите за отслабване!
Източници:
Новата метаболитна ускорителна диета - Ан Дюфур и Карол Гарние, изд. Leduc.S
Циклиране на въглехидрати - Ан Дюфур и Карол Гарние, изд. Leduc.S
500 антидиабетни рецепти - Д-р Пиер Найс, изд. Leduc.S
Прочетете също:
Бисквитки с канела
Канела: антифринг барът
Направете си бонбон с канела при възпалено гърло
Гранола кисели млека
Съставки за 4 души: 500 г гръцко кисело мляко, 1 ябълка, 2 киви, 100 г цели бадеми, 1 ч.л. до s. тиквени семки, 1 ч.ч. до в. канела. Предния ден сложете бадемите и тиквените семки в купа. Покрийте с вода и оставете да си почине 12 часа. На следващата сутрин отцедете и намачкайте сместа в купата на пасатора. Изсипете в купа, добавете обелената, насечена и нарязана на кубчета ябълка, след това нарязаните киви, канела и кисело мляко. Сервирайте в чаши.
Мус от пикантен шоколад
Съставки за 4 човека: 200 г черен шоколад, 6 яйца, 1 щипка сода за хляб, 1 щипка канела, индийско орехче, анасон, кардамон и кориандър. Начупете шоколада на парчета, разтопете ги в двоен котел. Начупете яйцата, отделяйки белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците със содата за хляб и подправките. Добавете жълтъците към охладения разтопен шоколад и след това изсипете всичко върху покритите със сняг белтъци, като внимателно разбърквате. Разделя се на чаши и се оставя в хладилника за поне 3 часа.
Мус от канела с ябълки
Състав за 4 души: 300 г смесено домашно ябълково пюре, 20 cl пълно кондензирано мляко без захар, 2 супени лъжици. до s. кленов сироп, ½ лимон, 1 ч.л. до в. канела. Оставете кондензираното мляко във фризера за 20 минути. Разбийте до разпенване с електрически миксер. Добавете сока от половин лимон и продължете да разбивате 30 секунди. Смесете компота с кленовия сироп и канелата и след това добавете млечната пяна. Разделете на формички и поставете в хладилника за поне 3 часа.
Компот от червени плодове, канела и шам фъстък
Съставки за 4 човека: 600 г червени плодове (пресни или замразени), ½ чаена лъжичка. до в. смляна канела, 2 с.л. до s. от натрошени шам фъстък без сол. В тенджера сложете плодовете с малко вода и канелата. Варете 15 минути, като редовно разбърквате. Разделете на форми, охладете и поръсете с шам-фъстъци, когато сте готови за сервиране.
Мароканска портокалова салата
Съставки за 4 човека: 6 портокала, 2 супени лъжици. до s. вода от портокалов цвят, 8 листа прясна мента, 1 супена лъжица. до в. смляна канела, 1 с.л. до s. от кедрови ядки. Обелете портокалите и ги нарежете; съберете сока. Накълцайте листата от мента. Смесете водата от портокалов цвят, портокаловия сок и канелата. Добавете резенчета портокал и мента: разбъркайте внимателно. Поръсете с леко зачервени кедрови ядки в тигана.
Хрупкава канела Faisselle
Съставки за 4 души: 4 отделни файсела, 1 супена лъжица. до s. люшени бадеми, 1 с.л. до в. тиквени семки, 1 ч.ч. до в. несолена шам фъстък, няколко щипки канела. Накълцайте на едро шам-фъстъците. Поставете ги в тиган, без мазнина, с бадемите и тиквените семки. Кафяво. Отцедете файзелите в 4 формички, поръсете с канела и разпределете препечените семена във всяка една.
Канела портокалов прасковен гратин
Съставки за 4 човека: 6 жълти праскови, 1 органичен портокал, 1 с.л. до в. канела. Загрейте фурната до 210 ° C. Вземете 3 ленти портокалова кора. Бланширайте ги и ги нарежете на ивици. Изцедете портокала. Нарежете прасковите наполовина, обелете ги; подробно 4 праскови на кубчета. Смесете ги с канелата, портокаловата кора и разделете между 4 малки съда на фурната. Поставете ½ праскова върху всяка чиния, върху плодови кубчета, заоблена страна нагоре, поръсете с портокалов сок. Печете 20 минути.
Череши в червено вино
Съставки за 4 души: 500 г пресни или замразени череши без костилки, 25 cl червено вино, 1 пръчка канела, 1 органичен портокал, 2 супени лъжици. до s. пчелен мед. Вземете три ленти жар от портокала. Потопете ги в малка тенджера с вряща вода за 30 секунди, отцедете, повторете операцията с чиста вода и след това отцедете отново. Нарежете ги на тънки ивици. Загрейте червеното вино в голяма тенджера. Добавете черешите, меда, канелата, портокаловата кора. Когато сместа заври, намалете котлона и оставете да къкри 10 минути на тих огън. Изсипете в купа, оставете да се охлади и поставете в хладилника за поне 1 час.
Източник: Topsante.com от www.topsante.com.
* Статията е преведена въз основа на съдържанието на Topsante.com от www.topsante.com. Ако има някакъв проблем по отношение на съдържанието, авторските права, моля, оставете доклад под статията. Ще се опитаме да обработим възможно най-бързо, за да защитим правата на автора. Благодаря ти много!
* Ние просто искаме читателите да имат достъп до информация по-бързо и лесно с друго многоезично съдържание, вместо информация, достъпна само на определен език.