Карфиолът е една от онези храни, които се отнасят до „от време на време“. Или защото обикновено не знаем как да го приготвим, или защото обикновено не ни харесва твърде много. Реалността е, че е един от зеленчуци че има повече свойства и че следователно трябва да присъства в нашите диета всеки ден.

Този зеленчук е от семейството на зелето и броколите, но се характеризира с централна бяла част.

Какви свойства има карфиолът?

Високо съдържание на витамини и минерали

Карфиолът е богат на витамини като С, А, К, D и тези от група В. От своя страна той съдържа голямо количество минерали като желязо, калий, калций, йод, магнезий, цинк и кибрит. Това ще му осигури големи ползи за тялото и здравето.

Нискокалорично съдържание

Карфиолът съдържа много ниски количества калории, така че е добър избор при нискокалорични диети.

Съдържа холин

Повечето хора не консумират необходимото количество холин и много малко храни го осигуряват, а карфиолът е един от тях. Това вещество е много необходимо, за да се предотврати натрупването на мазнини в черния дроб, в допълнение към други заболявания, с които е свързано.

С високо съдържание на фибри

Карфиолът е богат на фибри. Трябва да консумираме минимум 30 грама фибри дневно и в момента консумираме 18 грама. Включването на повече храни, богати на фибри, е добър избор.

Антиоксиданти

Едно от веществата, които помагат за защитата на нашите клетки, са антиоксиданти. Консумацията на карфиол също ни осигурява голямо разнообразие от антиоксиданти.

Здравословни рецепти

Какви ползи можем да извлечем от карфиола?

Борба с болестите

Поради съдържанието му в определени витамини и минерали, можем да кажем, че ще ни помогне в борбата с настинките, подобрява хипертиреоидизма, регулира съсирването на кръвта и менопаузата.

Помага за отслабване

Поради малкото си калории, карфиолът е чудесен съюзник в нашата отслабване. Освен това е засищащо, което също помага при нашите диети за отслабване.

Протектор срещу рак

Установено е, че редовното консумиране на карфиол може да ни помогне да намалим вероятност на някои видове рак. Някои са простатата, гърдата, дебелото черво, яйчниците или пикочния мехур.

Идеален за бременност

Страхотното му съдържание в фолиева киселина, направете карфиолът важна храна по време на бременност.

2 здравословни рецепти с карфиол

Надежда от карфиол

Това рецепта наистина е вкусно. И чудесна алтернатива да ядете карфиол, без практически да го знаете. За да го подготвим, трябва:

  • 1 карфиол
  • 1 яйце
  • 150 г галета
  • Слънчогледово олио
  • сирене
  • Сол
  • Пипер

Ще започнем с нарязване на карфиола и го приготвяме във вряща вода, около 20 минути. След като приключите, отцедете и намачкайте в купа с вилица. Към това добавяме яйцето и 40 грама галета. След това сиренето, солта и черният пипер. Смесваме всичко добре и разделяме на части с еднакъв размер, придавайки им формата на късчето. Ние ги къпем с галета и ги прекарваме през тигана с горещо олио. Не може да бъде по-лесно!

Карфиол със сирене в микровълнова печка

Внимавай за това рецепта защото е твърде добра, за да загуби вестниците. Това са съставките, от които се нуждаем:

  • 1 карфиол
  • 1 чаша мляко
  • 15 г царевично нишесте
  • 75 г настърган кашкавал
  • 1 червена чушка
  • зехтин
  • горчица и сол на вкус

Започваме с нарязването на карфиола и поставянето му в тава с вода. Поставяме това за около 8 минути в микровълновата с максимална мощност. През това време разреждаме царевичното нишесте в малко мляко и добавяме горчица и сол. Разбъркваме, докато тази смес стане хомогенна. От друга страна, загряваме останалото мляко и го добавяме към предишната смес, като го разбъркваме. Загряваме това още 2 минути. След това разбиваме сиренето, олиото и карфиолната вода и го изсипваме върху предишната смес.

За финал поставяме карфиола в източник, изсипваме соса и го поставяме в микровълновата, докато стане златистокафяв. И вече можем да се насладим на това чудо!

Все още не консумирате редовно карфиол? Какво мислите за всичко, което може да ви донесе?