От Sandee LaMotte, CNN

бебешките

18 октомври 2019 - 05:27 ET (10:27 GMT)

(CNN) - Токсични тежки метали, които увреждат мозъчното развитие на бебетата, могат да бъдат открити в храните, с които храните децата си, според ново изследване, публикувано в четвъртък.

Тестовете на 168 бебешки храни от големи американски производители установиха, че 95% съдържа олово, 73% съдържа арсен, 75% съдържа кадмий и 32% съдържа живак. Една четвърт от храната съдържаше четирите тежки метала.

Всяка пета тествана бебешка храна е имала над 10 пъти границата от 1 ppb (части на милиард) за олово, одобрена от защитниците на общественото здраве, въпреки че експертите са единодушни, че никое ниво на олово не е безопасно.

Резултатите са в съответствие с предишно проучване на Администрацията по храните и лекарствата, което открива един или повече от същите метали в 33 от 39 вида тествани бебешки храни.

Храните с най-висок риск от невротоксични увреждания са продукти на основата на ориз, сладки картофи и плодови сокове, според анализа.

„Дори в малките количества, открити в храната, тези замърсители могат да променят развитието на мозъка и да разрушат коефициента на интелигентност на детето. Въздействията се сумират с всяко хранене или закуска, която бебето яде “, се казва в доклада.

Изпитванията са поръчани от Healthy Babies Bright Futures, което нарича себе си алианс от учени, организации с нестопанска цел и донори, които се опитват да намалят излагането на невротоксични химикали през първите месеци от живота си.

Храни на базата на ориз

Детски оризови зърнени храни, оризови ястия и закуски на оризова основа оглавяват списъка на най-токсичните храни за бебета.

"Тези популярни бебешки храни са не само богати на неорганичен арсен, най-токсичната форма на арсен, но почти винаги са замърсени с всичките четири токсични метала", се казва в доклада.

Предишни изследвания показват, че дори ниските нива на излагане на арсен могат да повлияят на неврологичното развитие на бебето. Проучване от 2004 г. разглежда деца в Бангладеш, които са били изложени на арсен в питейната вода, и установява, че те постигат значително по-ниски резултати при интелектуални тестове. Мета-анализ на проучвания по темата установи, че 50% увеличение на нивата на арсен в урината би било свързано с 0,4-точково намаляване на коефициента на интелигентност на деца на възраст между 5 и 15 години.

Арсенът е естествен елемент, намиращ се в почвата, водата и въздуха, като неорганичната форма е най-токсична. ("Неорганичен" е химичен термин и няма нищо общо с метода на отглеждане).

Тъй като оризът се отглежда във вода, той е особено добър в усвояването на неорганичен арсен и според Администрацията по храните и лекарствата има най-високата концентрация от всяка храна.

И в този случай кафявият и дивият ориз са най-лошите, защото процесът на смилане, използван за създаване на бял ориз, премахва външните слоеве, където е концентрирана голяма част от арсена.

И вие също не можете да се доверите на органичното. Проучване от 2012 г. установи, че сиропът от кафяв ориз, често срещан подсладител в органичните храни, също е източник на значителни нива на арсен. „Био“ млечна формула, предлагана на пазара за малки деца, е имала нива на неорганичен арсен, които са били шест пъти по-високи от нивата, считани в момента за безопасни от Агенцията за опазване на околната среда на САЩ.

В анализа на здравите бебета, четири от седем оризови зърнени храни съдържат най-токсичната форма на арсен на нива над предложеното от FDA ниво на действие от 100 ppb.

Необходими са мерки

Според доклада са необходими спешни действия от големите компании за бебешка храна и FDA. Докато FDA изследва как да намали експозицията и някои нива на арсен в ориза и сока са по-ниски от преди десетилетие, експозицията все още е твърде висока.

Когато действа FDA, компаниите отговарят. Нуждаем се от FDA, за да използваме своя авторитет по-ефективно и много по-бързо, за да намалим токсичните тежки метали в бебешката храна “, заяви в изявление авторът на изследването Джейн Хулихан, директор на изследването за Healthy Babies Better Futures.

Какво могат да направят родителите?

Анализът разглежда кои бебешки храни са изложени на най-висок риск и предлага по-безопасни алтернативи.

Надути оризови закуски и зърнени храни

Оризовата зърнена култура е основният източник на арсен в диетата на бебето, защото често се използва като първата храна; оризовите сандвичи и други закуски от оризово брашно също съдържат високи нива. Здрави бебета предлагат зърнени храни с ниско съдържание на арсен, като овесени ядки и многозърнести зърнени храни, и пакетирани закуски без ориз.

Педиатърът Таня Алтман, автор на „С какво да храните бебето си“, повтаря съвета на Американската академия по педиатрия, която съветва родителите да предлагат голямо разнообразие от първи храни, включително зърнени храни като овес, ечемик, пшеница и киноа.

„Най-добрите първи храни за бебета са авокадо, зеленчуково пюре, овесени ядки с фъстъчено масло и сьомга“, каза Алтман. "Всички те осигуряват важни хранителни вещества, от които бебетата се нуждаят, помагат да се развият вкусовите им рецептори, за да се предпочитат здравословни храни, и могат да намалят хранителните алергии.".

Тя вярва, че месото е по-добър източник на желязо и цинк за бебета от оризовите зърнени храни, "затова не препоръчвам оризовите зърнени храни като първата храна от няколко години насам".

Ако решите да готвите ориз за малкото си дете, Healthy Babies препоръчва да готвите ориз в допълнителна вода и да го излеете преди ядене. Според тях това ще намали нивата на арсен с 60%, според проучвания на FDA.

„За най-ниските нива купувайте ориз басмати, отглеждан в Калифорния, Индия и Пакистан. Белият ориз има по-малко арсен от кафявия ориз “, се казва в доклада.

Храни за зъби

Крекерите за зъби могат да съдържат арсен, олово и кадмий, според доклада. Вместо това облекчете болката на бебето със замразени банани, студена, обелена краставица или чиста, мокра кърпа, но се уверете, че то не се задави.

Напитки

Сокът често е предпочитаната напитка за родителите, но не е добър избор, казва Американската академия по педиатрия. Соковете са богати на захар, липсват фибри и могат да допринесат за кариеса и по-късно затлъстяването. Ябълките, крушите, гроздето и други плодови сокове също могат да съдържат олово и арсен, така че тяхната честа консумация е основният източник на тези тежки метали.

Вместо това експертите казват, че водата и млякото са най-добрите варианти, в зависимост от възрастта на детето. Бебетата под шест месеца се нуждаят само от кърма и адаптирано мляко. Избраните напитки за втората година от живота на детето трябва да бъдат вода и пълномаслено мляко. Между 2 и 5 години родителите трябва да преминат към обезмаслено или нискомаслено мляко и да продължат да насърчават водата, за да хидратират децата си.

Във всички възрасти сокът трябва да бъде сведен до минимум. Един съвет: добавете вода, за да трае сокът по-дълго и винаги се уверете, че напитката е 100% сок.

Плодове и зеленчуци

Докато сладките картофи и морковите са отлични източници на витамин А и други ключови хранителни вещества, докладът установява, че те са богати и на олово и кадмий. Продължавайте да храните детето си с тези зеленчуци, но не забравяйте да добавите много други цветни плодове и зеленчуци, за да добавите разнообразие.