По този повод носим тази вкусна рибка със сос с много индивидуалност. Полъкът е риба с месо с мека текстура и гладък вкус, с високо съдържание на омега 3 и други хранителни вещества, които ще помогнат на вашето здраве. Това е проста рецепта, която в безплатните рецепти ви учи как да се подготвяте стъпка по стъпка, за да можете да интегрирате тази отлична риба във вашата диета.
Също така ще ви научим как да приготвите обикновена гарнитура, направена от картофи, въпреки че това е напълно незадължително и можете да изберете друг акомпанимент, който ви харесва. Продължавайте да четете и откривайте с нас как се прави минтай в зелен сос.
- 1,2 килограма картофи
- 1 килограм минта
- 1 зелен лук
- 2 бели лука
- 1 чаша бяло вино
- 1 десертна лъжица пшенично брашно
- 1 стрък накълцан магданоз
- 1 щипка сол
- 1 щипка пипер
- 1 струя масло
- 3 десертни лъжици свинска мас или масло
- 2 скилидки чесън
- 200 милилитра рибен или зеленчуков бульон
Да започна, измийте, обелете и нарежете картофите на парчета с височина около 5 см. Уверете се, че размерите са подобни, за да изравните времето за готвене. Ако при нарязването на картофите са ви останали парчета, можете да ги използвате, за да направите картофено пюре или някои домашни картофени ньоки.
Поставете картофите в тава или контейнер, безопасна за фурна, добавете маслото и водата, докато достигнат половината от височината на картофите и печете 40-45 минути при 180 ° C. Важно е фурната да е вече гореща, затова я загрейте предварително.
Докато картофите се пекат, почистете пикша премахване на кожата и шиповете.
Нарежете рибата по ваш вкус, въпреки че можете също да приготвите пикша в зелен сос, без да го режете.
Нарежете на ситно магданоза Y. нарежете лука на ивични ленти. След това обелете скилидките чесън и ги нарежете също, също като зеления лук, който трябва да е много фин.
Загрейте тиган с малко олио и гответе филета от минтай. Просто трябва да ги запечатате от двете страни, така че няколко секунди ще са достатъчни.
Веднъж запечатан, сол и черен пипер на вкус, извадете и запазете за да продължите с рецептата за пикша в зелен сос.
В същия тиган добавете малко олио и задушете чесъна Преди всичко. След това добавете лука и гответе няколко минути.
Когато зеленчуците вече са нежни и прозрачни, включете брашното и разбъркайте, за да готвите за няколко минути, така че пикшата в зелен сос да няма вкус на сурово брашно.
След като брашното е сварено, налейте чашата бяло вино, оставете алкохола да се изпари и добавете малко 200 мл рибен бульон или зеленчукови.
Трик: Ако нямате бульон, можете да добавите вода.
След няколко минути, въведете отново рибните филета в тигана.
Пригответе пикша с целия сос и зеленчуци, докато току-що се приготвят и добавете обилно магданоз. Имайте предвид, че магданозът е звездната съставка в зеления сос, така че добавете количеството, което смятате за подходящо.
Трик: В случай, че сосът е намален твърде много, можете да добавите вода или бульон.
За емулгиране на соса и добавете магданоза, вземете тигана и правете кръгови движения с нея. Не забравяйте да извадите картофите от фурната, когато приключат.
Картофите трябва да са златисти отгоре и много нежни отдолу, по този начин се постигат две различни текстури.
Поставете рецепта за пикша в зелен сос поставяйки картофите до него, така че ще имате едновременно елегантна и проста презентация, да кажем за професионален готвач!
Ако ви е харесала рецептата за Пикша в зелен сос, Предлагаме ви да влезете в нашата категория Рецепти за бяла риба.
Въпреки че картофите се вписват перфектно с тази рецепта, можете да поднесете чинията си с пикша в зелен сос с други фитинги. Препоръчваме тези: