Ключове, улики, ползи и стъпки, които трябва да следвате, за да превърнете асаи в друга съставка във вашата диета
Това е малко по-голямо от боровинка, но се гордее с висока мощност енергизиращ и антиоксидант. The тук Това е един от суперхрани повече на мода, както заради вкуса и цвета си, така и заради полезните си свойства за здравето.
Плод, роден в Бразилия, който от добре запазена тайна сред коренното население на Южна Америка се превърна в култова съставка сред любителите на физическата активност и здравословната храна. Днес в Обобщение, Обясняваме как да настигнем açaí. Разбира се, в най-много оригинални и гурме.
За начало: Какво е açaí?
Açaí е див плод, роден в Бразилия. Прилича на боровинка, само малко по-голяма. Расте на палми, групирани в групи и от векове е най-добре пазената тайна сред коренното население на Южна Америка. През 90-те години спортистите и любителите на фитнеса бяха запленени от особеност на аса, която е особено полезна, ако практикувате физическа активност: способността да давате енергия и да оказвате съпротива. Славата на асаи започна да скача от едната страна на езерото до другата, достигайки сега своя връх, в разгара на суперхрани. Между другото, правилният начин да се произнесе е "assaì".
Защо трябва да започнете да го включвате в диетата си
Чували ли сте някога за ORAC система? Това е индекс, който оценява и класифицира храните според техния антиоксидантен капацитет, тоест според способността им да противодействат окисление, причинено от свободните радикали (отговорен, наред с други неща, за ускоряване на стареенето, отслабване на имунната система и насърчаване на сърдечно-съдови заболявания). добре. Açaí Това е една от най-добре „позиционираните“ храни в системата ORAC, която се радва на стойност 185, по-висока от боровинките (32) и черното грозде (11). изток антиоксидантна сила Това се дължи на високата концентрация на феноли и антоцианини, пигментите, отговорни за тъмносиния му цвят.
В допълнение, той ни осигурява омега-3, 6 и 9 мастни киселини и съдържа голямо количество бета-ситостероли, които се борят срещу холестерола. Накрая, açaí е богат на аминокиселини, минерали (като калций и фосфор), провитамин А и витамин Е, има добро съдържание на фибри и е с ниско съдържание на захар.
Не е изненадващо, че възстановителното му използване се връща към първите амазонски племена и че е ТОП храна сред сърфинг общността. Нито е изненадващо, че в последно време се превърна една от най-успешните суперхрани.
Идеи да му се насладите
The açaí много бързо се влошава, губейки хранителните си вещества и пулпата му представлява 10-15% от плодовете, останалото е семе. Поради тази причина açaí, за разлика от други суперхрани, Обикновено се консумира минимално обработен, като може да се купи целулоза или лиофилизиран прах (т.е. предварително замразен, дехидратиран и след това трансформиран в прах).
Така или иначе, açaí може да се промъкне във вашата диета като плод или защо не?, още една превръзка по-обогатяваща закуска, закуска и брънч. Може да се приема в смутита, кифлички и сладкиши, натурални сокове, смутита, кисели млека, салати и в най-атрактивната и модерна форма: купата с асаи. Вече нямате оправдания за да не се предадете на плодовете на момента!
„Купата на açaí“: началото на феномена, който разтърсва Instagram
The смути чаши са супер смутита от плодове и зеленчуци, които се ядат с лъжица (текстурата им е по-плътна в сравнение с традиционното смути) и се сервират с безброй плодови топинги, ядки, мюсли, семена, зърнени храни и други. Те са царете на Instragram от известно време и вкусът им е напълно равен на превъзходния им външен вид.
Кариса Бонъм, автор на готварски книги Вкусни панички за смути, имайте предвид, че корените на този звезден успех трябва да бъдат намерени точно в Бразилски açaí купи, традиционно ястие от Амазонка, което малко по малко става популярно в големите градове на страната през шейсетте години. И оттам до целия свят, açaí купата е тенденция в тенденцията на купата за смути. Разбира се, в този скок към славата, оригиналната рецепта претърпя някои промени: солените съставки като риба и скариди отстъпиха място на сладки топинги и топинги.
Beleeza: перфектната купа с асаи, в бара или у дома
Beleeza е испано-бразилска компания, чиято мисия е да рекламира ползите от açaí в Испания. Освен дистрибуция и продажба на органични açaí и всички останали съставки за приготвяне на собствена купа вкъщи (мюсли, чиа, тиквени семки), Beleeza има два açaí бара в Мадрид.
Ето това мощна закуска (или лека закуска) се покрива по хиляди различни начини: с кисело мляко или друга плодова основа и с пресни плодови топинги, шоколадова мюсли, настърган кокос и мед. Можете да избирате между няколко комбинации от буквата или също "Шийте по мярка" вашата собствена изключителна купа. Имат услуга за доставка до дома.
RawCoco: спрете и се погрижете за здравето си (също с açaí)
Здравословни ястия, на които да се наслаждавате по всяко време на деня и в среда, която е такава чист естествен лукс. След консолидация в Жихон, Мадрид и Валенсия, RawCoco отваря ново помещение в Мадрид, в ексклузивната зона на Алмагро, като отново фокусира предложението си върху здравословна храна.
Смутита, студено пресовани сокове, купи, препечен хляб, обвивка и, по време на хранене, индивидуални пазарни чинии, в които клиентът съчетава растителна основа, протеини и сосове по свой вкус. Очевидно има опции, подходящи за целиакии, вегетарианци и вегани.
Силно препоръчвам Тост от сьомга RawCoco, с хляб със закваска, крема сирене и пресни билки, пушена сьомга и копър (можете да добавите поширано яйце и е още по-добре) и, разбира се, açaí купа за смути с ягода, банан, боровинка, кокос, бадемово мляко и домашна мюсли. Перфектният модерен брънч.
Matcha и açaí: от ръката на Teashop идва най-ексклузивният супер
Те не са чайове, те са суперта и идват в Испания от ръката на Магазин за чай . В допълнение към традиционните съставки, тези настойки (една от новостите на сезона) имат странната модерна съставка, показваща суперсили.
Има четири опции, всички много атрактивни. Вълшебно манго, зелен чай с моринга и манго, Ushuaia Ginger Citrus, зелен чай с мате, мача и джинджифил и Goji Secrets, направен от хибискус и годжи плодове. The Matcha Latte Açaí, най-ексклузивният сорт суперте, той смесва два страхотни антиоксиданта като матча чай и açaí. Приготвя се с мляко или зеленчукова напитка или с кисело мляко, мюсли и плодове. 100 гр от този чай втрива 16 евро.
Flax & Kale: açaí във вариант на замразено смути
Намира се в Барселона, Лен и кейл Това е ресторант на здравословна флекситарна кухня който комбинира растителна храна (80% от офертата си) със синя риба (20%).
В менюто за закуска намираме цял раздел, посветен на здравословните купи. Сред тях, Açaí купа, с açaí, банан, плодове Goji, напитка от кашу и бразилски кестен, наред с други съставки, и Acaitela купа със сурово какао и домашен лешников крем. В менюто им за напитки откриваме здравословно замразено смути с много обещаващо име: Подмладявачът. Съдържа портокалов сок, манго, ананас, ягоди, асаи, годжи бери, чиа, агаве и сироп от агаве.
Кораса: първокласна целулоза
Корасаи е компания на Испано-бразилско сърце който произвежда и предлага на пазара чиста каша от асаи, най-пресният и интензивен начин да се насладите на този плод. Целулозата на асаи се извлича с добавяне на вода. Този процес на извличане трябва да се извърши през 24-48 часа след събирането от плодовете, за да спаси всички негови ценни хранителни вещества.
Има три качества на чистата каша: популярни 9%, средни 12% и специални 14%. Процентът се отнася до концентрацията на плодове по отношение на филтрираната вода, използвана за извличане на пулпата.
Корасаи Твърди се, че е единствената компания в Европа, която предлага чиста целулоза от аша с първокласно качество, т.е. 14% специална целулоза, известна в Бразилия и като аса гросо. Има само açaí или açaí и гуарана био. Всички продукти са натурални (без захари, консерванти, овкусители и оцветители), без веган и без глутен. 400 gr контейнери струват между 5 и 6 евро и могат да бъдат закупени в био магазини и големи супермаркети.
Къде да купя Acai прах
С помещения в няколко испански града, Нагет и зърно Това е едно от най-приятните, модерни и топли места за закупуване на едро. Подправки, ориз, бобови растения, зърнени култури и множество други деликатеси. Винаги излизате от тези магазини, знаейки (и ядейки) нещо ново. Ако търсите къде да купите acai eco прах в насипно състояние, Papita y Grano е идеалното място.
Друг вариант е да го купите вече опакован Регионално сътрудничество., Фирма от Аликанте с почти вековна история, която продава, наред с други съставки, някои от най-модерните суперхрани. Спирулина, хлорела, мака, camu camu, семена от чиа, какаови зърна, пулпа от баобаб, кокосова захар и, разбира се, açaí. Цената му, 14 евро.