списък

Асоциацията на чувствителни към целиакия и глутен подготвя тази публикация годишно за да се улесни и ускори търсенето на безглутенови хранителни продукти за онези хора, които по здравословни причини трябва да спазват безглутенова диета.

Тази публикация е изготвена след консултация с голям брой производители относно липсата на глутен в продуктите, които продават и преглед на подкрепящите документи, които са ни изпратили.

За да бъде разгледан хранителен продукт "без глутен" трябва да отговаря на изискванията, посочени в Регламент № 828/2014, т.е. да не надвишава 20 mg глутен/кг (20 ppm: части на милион).

Важно е да запомните, че този списък е само с информационна цел. Поради тази причина е препоръчително винаги да четете етикета на продукта, преди да го закупите, дори ако той се появява в този списък.

Искаме да ви предупредим, че въпреки че този списък може да бъде много полезен при закупуване на преработени и пакетирани продукти, не бива да злоупотребявате с тях, тъй като идеалната диета без глутен е тази, която се основава на естествени храни, които не съдържат глутен.

В допълнение към гарантирането на достоверността на документацията и етикетирането на продуктите, включени в публикацията, Асоциацията подбира множество проби от включените продукти, които да бъдат подложени на анализ за откриване на глутен, които се извършват в акредитирани лаборатории за анализ на глутен и са субсидиран от Министерството на здравеопазването.

За да получите този списък, е важно да бъдете асоциирани, тъй като информацията се променя непрекъснато и Асоциацията се задължава да изпрати тези промени на всички свои сътрудници.

Появяването в този списък е напълно безплатно за компаниите. Ако се интересувате да включите вашите продукти в него, свържете се с нас чрез следния имейл: [email protected] с нашите професионалисти, които ще ви изпратят документите, които трябва да попълните.

Автор: Бланка Естебан Луна
Експерт по хранителни технологии
Техник за контрол на качеството
Степен по химични науки