по време на коронавирус

От:/Снимки: * 12 май 2020 г.

Добре известно е, че доброто хранене, съчетано с физическа активност редовно, са основни елементи за доброто здраве, факти, които придобиват особено значение и изискват по-големи усилия и всеотдайност, когато се сблъскате със ситуация като пандемията на коронавируса.

Яденето на подходяща и балансирана диета, хидратирането, знанието кои продукти спомагат за укрепване на имунната система и познаването на аспектите относно боравенето с храната и освещаването са ключови за тези дни на карантина. Ето защо, Габриела Лизана, директор на кариерата по хранене и диететика в Университета на Лас Америкас, централата на Виня дел Мар, предлага някои препоръки за прилагане на практика през този период.

ХРАНИТЕЛНИ НАВИЧКИ

храна

РАБОТА И САНИТИЗАЦИЯ

Академикът уточнява, че въпреки че чилийската агенция за безопасност и качество на храните (ACHIPIA) съобщава, че все още няма доказателства, че храната е път за предаване на коронавируса, в тях могат да бъдат приложени някои санитарни мерки.

• За саниране най-подходящо е да се използва разреден хлор, 5 куб.см хлор за един литър вода. С този разтвор можете да напръскате пакетирани храни, преди да ги съхранявате в килера.
• Плодовете и зеленчуците също могат да бъдат санирани, като ги накиснете за 10 минути в подобен разтвор. След това те трябва да се изплакнат и да се изсушат много добре, преди да се съхраняват, като се уверят, че са възможно най-отдалечени, за да не ускорят процеса на узряване.
• Преди да боравите с каквато и да е храна, за да я съхранявате или готвите, винаги трябва да си миете ръцете много добре.
• Кухненските прибори като дъски за рязане, ножове, тенджери също трябва да се мият преди употреба, дори ако са били поддържани чисти.
• Преди да приготвите зеленчуци, които растат на нивото на земята, се препоръчва да ги измиете, като ги накиснете за 10 до 20 минути в питейна вода и след това да изплакнете (не е строго необходимо да добавяте хлор или дезинфектанти).
• Плодовете също трябва да се измият много добре, преди да ги консумирате (киснете 10 минути), особено ако се ядат с кората, където е най-високото съдържание на фибри.

УКРЕПЕТЕ ИМУННАТА СИСТЕМА

• Като постоянна мярка в диетата, предпочитайте храни, които спомагат за укрепване на имунната система.
• Предпочитайте храни, богати на антиоксиданти, плодове и зеленчуци като портокал, плодове, ябълка, слива, броколи, карфиол, домат, чесън, морков, лук, спанак, червен пипер и манголд.
• Яжте храни, които осигуряват витамин С (червен пипер, киви, портокал, грейпфрут), витамин А (морков) и витамин Е (липиди, ядки, семена).
• Ако зеленчуците трябва да се консумират сурови, процесът на почистване трябва да бъде строг, в противен случай се препоръчва да ги готвите, тъй като вирусите са чувствителни към температури над 70 до 75 °