Сладки рецепти

Рецепти 1 до 12

За да се гарантира безопасността, винаги проверявайте дали всяка съставка не съдържа алергени и следи.

aepnaa

Без яйце/без мляко/без ядки/без соя/без риба/без бобови растения.

Торта за Хелоуин:

Състав:

165 гр. От брашно

250 мл. портокалов сок

1 чаена лъжичка портокалова кора

170 гр. На захар

1 чаена лъжичка сода за хляб

½ чаена лъжичка бакпулвер

Шипка сол

80 м. Слънчогледово олио

1 блокче подходящ тъмен шоколад

1 таблетка подходящ бял шоколад

Няколко пръчки за тортата

Приготвяне на пандишпановия кекс

  • Загрейте фурната до 180 ° C
  • Смесете добре олиото със захарта и портокаловата кора (тази стъпка е много важна, трябва да бъде добре разбита, в противен случай тортата няма да се получи добре вътре. Можете да пръчки или миксера).
  • Добавете портокаловия сок (в случай на алергия към портокал, можете да използвате лимонов сок или дори подходяща зеленчукова напитка)
  • И накрая добавете пресятото брашно заедно с маята и бикарбоната и щипка сол.
  • Намаслете форма за печене и я поръсете с брашно
  • Изсипете сместа във формата и я поставете във фурната на 2-ра височина
  • Оставете във фурната за около 30 минути (щракнете, за да видите дали вече е там)

Подготовка на тортата

Освен това сложете веганското крема сирене в купа (вана с веганско сирене от около 200 гр. Или заместете с подходящо кисело мляко, но това е доста дебела текстура).

Пандишпановият кекс се натрошава върху крема със сирене и се разбърква, докато се превърне в тесто, което не се разстила (можете да използвате повече веган сирене, ако искате да направите повече сладкиши).

Правете топки или използвайте форми, за да правите фигури.

Сложете във фризера за един час

Отменете черния и бял шоколад (отделно)

Намажете тортата с горещ шоколад и я пъхнете в центъра на всяка топка. След това го залепете в корк и го приберете в хладилника.

Сега за украса: покрийте фигурите с бял или тъмен шоколад и украсете, както предпочитате

Рецептата на Алмудена

Без яйце/без мляко/без ядки

Видео-рецепта за "Канелени рулца"
Несъмнено днес предпочитанията ни, когато става въпрос за консумиране на информация, преминават през аудиовизуално съдържание. Затова от AEPNAA днес ви предлагаме рецепта във видео формат. Можете да приготвите вкусни канелени рулца, без млечен протеин, яйце или ядки, които ще зарадват най-малките и не толкова малките. Наслаждавай се!

Без яйце/мляко/ядки/соя

Съставки за 10 тория

1 хляб остарял хляб

1/2 литра растително мляко или неговата специална формула

4 купища супени лъжици захар

1 лимонова кора

1 пръчка канела

2 купища супени лъжици сладкарско брашно

Изобилно масло за пържене

Разработване

  1. Нарежете хляба на филийки с максимум 2 см.
  2. Оставете млякото да заври със захарта, пръчката канела и лимоновата кора.
  3. Изсипете млякото в купа и намокрете филийките, оставяйки ги да попият добре.
  4. Направете смес със супените лъжици брашно и 75 мл вода, докато се получи вид каша, която ще действа като заместител на яйца.
  5. Оставете резените да почиват няколко минути в тази смес, докато ние загряваме олиото.
  6. Фрай.
  7. Направете сироп, като разтопите меда с водата и го варете 5 минути (ако сиропът се сгъсти, добавете още вода).
  8. Докато се отстраняват, отцедете и оставете да заври в сиропа.
  9. Поставете ги в източник. Поръсете с канела и залейте със сиропа.

Препоръки и бележки:

  • Това е типичен великденски десерт, но може да се направи на всяка дата и е много полезен за закуски.
  • С медния сироп те могат да бъдат твърде примамливи. Може да замести смес от захар и канела.
  • Те могат да бъдат пържени директно, без да се покриват във вода и смес от брашно.

Документ за изтегляне:

Без мляко, яйце, ядки

НИЩА НА ЦАРЕ

Съставки

100 г силно брашно

100 мл топла вода

40 г прясна мая

500 г брашно за хляб

100 мл соева напитка, овесени ядки, ориз. за удобство според алергии

50 мл портокалов сок

100g захар

½ чаена лъжичка сол

80 г зехтин

2 десертни лъжици вода от портокалов цвят

4 супени лъжици захар, за да се навлажни и да се направят бучки

череши в сироп и/или захаросани плодове

Закваска: смесете съставките, докато направите хомогенна паста. Оставете да престои, докато удвои размера си в близост до източник на топлина (около 1 час).

Маса: смесете от едната страна пресято брашно, захар и сол; от друга страна, заместващата напитка за мляко (овесени ядки, соя), вода от портокалов цвят и портокалов сок. Добавете двете смеси и закваската и след това добавете маслото (то е много лепкаво, но накрая попива). Месете много добре, докато образува хомогенно тесто, което не лепне. Увийте в чиста кърпа и оставете да престои близо до източник на топлина, докато удвои размера си (около час и половина).

Печен: включете фурната на 50 градуса и сложете чаша вода на дъното. Придайте на тестото кръгла форма: поставяме 4-те пръста с изключение на палеца през центъра на тестото, като правим дупка, за да му придадем формата на roscón. Поставете го върху подноса, боядисайте го с напитка с овесени ядки или подобно, сложете захаросаните плодове, черешите и буцата захар (ще го приготвим, като поръсим малко вода и след това го намажем с пръсти). Поставете рокона във фурната, докато видим, че удвоява обема си (около 30 минути), повишава се до 165 градуса и отнема около 25-30 минути. Изваждаме до решетка, докато се охлади.

Без яйца/без мляко/без ядки

Съставки

6 супени лъжици зехтин

120 гр захар

1 кутия ананас в сироп (приблизително 7 филийки)

Череши в сироп

200 мл. ананасов сироп.

175 мл соево мляко или неговата специална формула

225 гр. От брашно

1 пакетче химическа мая

Разработване

  1. Намажете формата с масло и поръсете с брашно, запазете във фризера.
  2. Загрейте фурната за десет минути на 180º.
  3. Добавете маслото, захарта, сиропа и млякото по ваш избор (соя или формула) и разбъркайте.
  4. Извадете формата и сложете филийките ананас на дъното. Предприеме
  5. малко череши, разрязани наполовина и поставете всяка половина череша в центъра на резенчето ананас.
  6. Добавете брашното, пресято с маята и разбъркайте добре на максималната скорост на миксера.
  7. Изсипете сместа във формата върху резените ананас.
  8. Поставете във фурната на 180º между 40 и 50 минути.
  9. Разкачете и обърнете, за да представите тортата.

XXI информационен ден за учители

Документ за изтегляне:

Без яйце/без мляко

Съставки

100 гр пълнозърнесто брашно

100 гр. Обикновено бяло брашно

15 гр. Смляна канела

5 гр. Настърган индийско орехче

10 гр. Мая

100 гр маргарин

100 гр бистър мед

100 г дребнозърнеста кафява захар

225 г настърган морков (4-6 моркови)

За покритие

1 обикновено ароматизирано соево кисело мляко

30 гр. Портокалов сок

1/2 чаша пудра захар

1 супена лъжица портокалов сок

Разработване

1. Загрейте фурната до 160 ° C.

2. Смесете брашното, канелата, индийското орехче и маята в купа.

3. Разтопете маргарина с меда и захарта.

4. След това смесете с подправените брашна.

5. Добавете настъргания морков като разбърквате добре.

6. Лъжица във форма, покрита с 20 см хартия за печене. диаметър.

7. Печете един час, докато игла, поставена в центъра, излезе чиста.

8. Оставете го да почине в матрицата за 10 минути и след това внимателно го извадете и го оставете да се охлади върху решетка.

9. Смесете соевото кисело мляко и сока, добавете пудрата захар и боядисайте тортата със силиконова шпатула.

Документ за изтегляне:

Без яйце/без мляко/без ядки

Съставки

За тортата

225 гр пълнозърнесто брашно

100 гр маргарин

30 мл много студена вода

450 гр. Ябълки Пипин или Грани Смит

15 мл лимонов сок

50 гр. Малка или смляна кафява захар

50 гр. Стафиди (по желание)

За глазурата

4 супени лъжици сладко от праскови или кайсии

4 супени лъжици вода

2 супени лъжици захар

Разработване

1. Разтрийте, за да смесите маргарина с брашното, докато сместа образува трохи.

2. Добавете достатъчно студена вода, за да се получи тесто.

3. Разстелете го с ролката и го поставете във форма, покрита с 20 см мазна хартия. диаметър.

4. Загрейте фурната до 190 ° C.

5. Смесете белените и нарязани на филийки ябълки с лимоновия сок и поставете във формата, леко припокриващи една върху друга филия.

6. Поръсете с канела и захар, можете да сложите и стафиди.

7. Печете 30 минути.

Сладка глазура

8. В малка тенджера сложете 4 супени лъжици сладко, 4 супени лъжици вода и 2 захар. Гответе пет минути.

9. След това се смачква с пасатора и се прецежда.

10. След като тортата е студена, глазурата ще се разнесе отгоре.

Забележка: тази торта може да се направи с други плодове: кайсия, праскова, сливи или лилаво грозде

Документ за изтегляне:

Без яйце/без мляко/без ядки

Съставки

250 г специални бисквити и сладкиши с брашно.

15 гр. Химическа мая (1 саше или повече).

1 и ½ соево кисело мляко 180 гр.

Сокът и цедката на голям портокал или две малки.

150 мл зехтин.

200 грама захар.

Канела на прах.

Джинджифил на прах.

Захарна пудра за гарнитура.

Разработване

1. Нарежете смокините на малки парченца и ги запазете.

2. Смесете брашното с маята много добре. Ако е възможно, пресейте го.

3. В голяма купа смесете останалите съставки с миксера, докато се хомогенизират: кисело мляко, портокалов сок и кора, масло, захар, много канела и джинджифил не толкова много.

4. Загрейте фурната до 220 градуса.

5. Отидете да добавяте към предишната смес, брашното, докато го разбивате, така че да не се образуват бучки.

6. Намажете изцяло мухъл, с малко олио и го набрашнете, така че по-късно тортата да не залепне.

7. Сега, когато изливате сместа във формата, отидете да изсипвате смокиновите парчета на слоеве: слой от сместа и отгоре няколко парчета добре разпределени, друг слой и още парчета и т.н., около 4 или 5 пъти ( не Можете да добавите всичко наведнъж и след това да смесите всичко заедно, защото всички парчета ще отидат до дъното).

8. Намалете температурата на фурната до 180 градуса; Поставете тортата добре центрирана и я оставете да се готви поне 50 минути. Винаги зависи от формата на формата.

9. Накрая направете теста с клечка за зъби, опитвайки се да не отваряте фурната прекалено много и ако не излезе зацапана, извадете тортата.

10. Разкачете го след 10 минути. Не охлаждайте тортата рязко, тъй като тя ще свали тестото напълно. Оставете го да почине и да се охлади бавно преди работа.

11. Може да се гарнира с пудра захар (поръсена или смесена с малко вода).

Документ за изтегляне:

Без яйце/без мляко/без ядки

Съставки

1 лист бутер тесто

По избор: за шоколадовото покритие

100 мл соево мляко или друго растително мляко

100 гр. Нарязан черен шоколад без следи

30 гр маргарин

Разработване

1. Разточете бутер тестото.

2. В една четвърт чаша вода разредете 4 супени лъжици захар.

3. С помощта на четка леко навлажнете слоя над бутер тестото.

4. Поръсете малко захар по цялата повърхност.

5. Започнете да навивате един от дългите краища наполовина, свободно, така че да е хлабав.

6. Разточете и другия край в средата и обърнете всичко, за да има "кръста" нагоре.

7. С помощта на нож изрежете палмите с ширина приблизително 1 см.

8. Поставете в тиган върху пергаментова хартия, широко отделени една от друга, защото те растат много.

9. Добавете още малко захар за всяка палма.

10. Печете на 200 градуса за 15 минути.

11. И накрая, когато ги извадите от фурната, те могат да бъдат гарнирани с пудра захар, смесена с малко вода.

Шоколадова корица

Ако искате палмеритас с шоколадова баня: разтопете заедно в микровълновата фурна 100 г нарязан шоколад със 100 мл соево мляко и 30 г маргарин. Боядисвайте всяка длан с шпатула.

XV Jornada de Madrid рецепта за учители, кухненски персонал и училищна столова. AEPNAA.

Документ за изтегляне:

Без яйце/без мляко

Съставки

Основа за торта

100 гр. Зеленчуков маргарин

40 гр чист тъмен шоколад

200 гр. Бисквити Мария смлени

60 гр. Бадемови кроканти

Пълнени

400 гр тофу (1 опаковка)

150 мл ягодов сироп

1 голяма супена лъжица царевично нишесте

1 пакетче прахообразен ягодов желатин

Орнамент на горния слой

Хапки пресни ягоди

Приготвяне на торти

Основа за торта

1. Разтопете маргарина с шоколада в микровълнова печка. Смесете.

2. Добавете смлените бисквитки и хрупкавите бадеми и продължете да разбърквате.

3. Скуош в дъното на калъп, за да се получи основата на тортата.

Пълнени

4. Изсипете останалите съставки в контейнер: тофу, кисело мляко и ягодов сироп заедно със захарта, царевичното нишесте и желатиновите прахове. Разбъркайте всичко заедно.

5. Добавете тази хомогенна смес върху основата на бисквитките във формата.

6. Печете на 175º за около 30 минути.

7. След като се охлади, украсете с пресни ягоди. Съхранявайте в хладилник поне 3 часа.

Документ за изтегляне:

Без яйце/без мляко/без ядки

Съставки

160 мл мек зехтин

75 гр. Кафява захар

60 гр. Бяла захар

250 гр. Самонадигащо се брашно, което е брашно, в което вече са включени дрождите

Може да се направи чрез добавяне на 4 гр. от бакпулвера на 100 гр. От брашно.

1 супена лъжица царевично нишесте

60 мл соево или овесено мляко

1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

160 гр чист шоколадов чипс или нарязан шоколад

Разработване

1. Загрейте фурната до 180 ° C.

2. В купа пресейте брашното с мая и царевичното нишесте. Запазваме си го.

3. В друга купа слагаме олиото с двата вида захар и разбиваме.

4. Добавете растителното мляко и разбийте отново, докато сместа стане хомогенна и накрая ванилията.

5. Добавете малко по малко запазеното брашно от първата купа и разбъркайте, докато получите тесто.

6. Добавете шоколадовите стърготини и разбъркайте, докато се интегрират в тестото.

7. Оформяме с ръце топки с големината на малък орех и ги слагаме върху мазна хартия. Смачкваме с дланта на ръката, оставяйки малко пространство между бисквитките.

8. Печете до златисто кафяво, около 12 или 15 минути. Оставяме ги да се охладят на решетка.

Забележка: Можем да направим шоколадови бисквитки, ако заместим чаената лъжичка екстракт от ванилия с 2 чаени лъжички чисто какао на прах.

Документ за изтегляне:

Без яйце/без мляко

Съставки

Основа за торта

400 гр. Бисквитки тип Мария смлени без яйце или мляко

200 гр. Зеленчуков маргарин

80 гр чист тъмен шоколад

Пълнени

1 лимон (настъргана кожа и сок)

400 гр тофу (1 опаковка)

1 плик желе на прах от лимон

250 мл соево мляко

1 пакетче ванилова захар

1 голяма супена лъжица царевично нишесте

Орнамент на горния слой

1 плик лимонено желе

Разработване

1. Разтопете маргарина с шоколада в микровълнова печка.

2. Смесете със смлените бисквитки.

3. Натрошете това тесто на дъното на матрица, застлана с мазна хартия, така че да е еднородна, за да се получи основата на тортата.

4. Изсипете останалите съставки: соево мляко, кисело мляко и тофу в купа заедно със захарта, ваниловата захар, царевичното нишесте и желатиновите прахове. Разбъркайте всичко заедно с пасатора, докато се получи хомогенна смес.

5. Добавете тази хомогенна смес върху основата на бисквитките във формата.

6. Печете на 175º за около 30 минути.

7. Оставете да се охлади във формата

8. Слагаме чаша вода да се нагрява и когато заври, я отстраняваме от огъня, изсипваме праховете от желатиновия плик и го разбъркваме, докато се разтвори напълно, добавяме чаша студена вода и отново разбъркваме.

9. Завършваме нашата торта с горен слой лимоново желе.