умират

МАДРИД, 5 юни (EUROPA PRESS) -

Всяка година 4700 души умират в Европа от консумация на замърсена храна, 420 000 по целия свят и 23 милиона европейци се разболяват поради тази причина, както съобщава Европейският регион на Световната здравна организация (СЗО) по повод честването, на 7 юни, на Световния ден за безопасност на храните.

Освен че представлява заплаха за човешкото здраве, опасната храна също играе основна роля в социално-икономическото развитие на страните, тъй като засяга международната търговия и пазарните възможности.

"Безопасността на храните е сложен здравен проблем и бизнес на всеки. Рисковете за безопасността на храните не могат да бъдат напълно елиминирани, но трябва да се управляват по цялата хранителна верига, от фермата до масата. Намаляването на рисковете за безопасността на храните изисква сътрудничеството на всички сектори, заинтересованите страни и страни ", каза регионалният директор на СЗО за Европа Ханс Анри П. Клуге.

В този смисъл органът на Организацията на обединените нации подчерта важността, че за да се гарантира безопасна диета, храната се поддържа чиста, суровата от варената се отделя, готви се правилно, се поддържа при подходящи температури и се използва вода и безопасни суровини.

И, както посочи СЗО, през последните години безопасността на храните в Европейския регион е засегната от събития, които са променили условията, при които те се произвеждат, преработват, продават, разпространяват и консумират храни.

Глобализацията на хранителната верига се ускори и международната търговия с храни и селскостопански продукти е по-висока от всякога. В същото време сливанията и придобиванията в селското стопанство и хранителната индустрия са променили структурата на хранителния сектор и отношенията на властта в него.

По същия начин СЗО посочи, че застаряващото население, урбанизацията и нарастващата загриженост на потребителите относно качеството и безопасността на доставките на храни променят навиците и търсенето на храна.

В този смисъл агенцията предупреди, че социалните мрежи са допринесли за разпространението на непроверена информация, която засяга възприятията за рисковете за безопасността на храните. Поради тази причина той подчерта необходимостта от укрепване на националните системи за безопасност на храните.