МАДРИД, 5 юни (EUROPA PRESS) -

храна

Всяка четвърта калория от селското стопанство в световен мащаб се губи или губи, според изследването на Световния институт за ресурси (WRI) „Намаляване на загубите и отпадъците от храна“ и Програмата на ООН за околната среда.

В този смисъл авторите му посочват, че данните представляват „сериозно предизвикателство“ по отношение на способността на планетата да намалява глада и да задоволява нуждите от храна в процес на бързо разширяване на световното население.

Документът, представен тази сряда по повод честването на „Световния ден на околната среда“, също така посочва, че повече от половината от загубената храна в Европа, САЩ, Австралия и Канада се изхвърлят във фазата на консумация, докато за разлика от тях, в развиващите се страни, две трети от тези отпадъци възникват по време на прибирането и съхранението на продуктите.

Наред с други данни, проучването подчертава, че водата, използвана за производството на храна, която се губи всяка година, може да запълни 70 милиона олимпийски басейна, а земята, използвана за отглеждането й, е еквивалентна на размера на щата Мексико. Освен това общо 28 милиона тона тор се изразходват всяка година за производството на храна, която ще бъде похабена и чието неефективно използване "е свързано със смъртта на крайбрежните райони по света", се казва в текста.

Поради тази причина той прави поредица от препоръки, които включват разработването на „протокол за намаляване на хранителните отпадъци“, който ще позволи да се измерват, наблюдават и докладват случаите, в които са възникнали отпадъци. По този начин компаниите и правителството биха могли да концентрират усилията си върху постигане на конкретни цели за намаляване, където е най-необходимо, както е обяснено от организаторите на проучването.

В допълнение, те подчертаха заключенията от проучването, представено на срещата на върха в Среда в Монголия през 2013 г., което между другото гарантира, че ако растежът на текущото търсене на храна се запази, през 2050 г. ще е необходимо да се произведат 60 процента повече калории, отколкото се консумират в момента.

В този смисъл той посочва, че ако настоящите нива на хранителни отпадъци бъдат намалени, разликата между търсенето на храна и производството на храни ще бъде намалена с 5 процента. В допълнение, това би означавало по-големи икономии на вода, енергия, пестициди и торове и би било тласък за продоволствената сигурност на глобално ниво, както се посочва.

„Освен всички ползи за околната среда, намаляването на процента на хранителните отпадъци би помогнало за спасяването както на хората, така и на компаниите“, според директора на Програмата за хора и екосистеми на WRI и съавтор на изследването Крейг Хансън, който подчерта „спешната“ глобална необходимост да се намерят решения за изхранване на нарастващото население и значението на намаляването на отпадъците, за да се постигне това.

От своя страна изпълнителният директор на Програмата на ООН за околната среда Ахим Щайнер подчерта „необикновеността“ на факта, че „през XXI век 25 процента от хранителните калории се губят, когато производството им изисква разходи за енергия, вода и земя "и той припомни, че това се случва в контекста на„ нарастващ недостиг на ресурси поради изменението на климата ".

В този смисъл той увери, че докладът предлага поредица от препоръки за постигане на „по-сътрудничество и устойчиво бъдеще“, които преминават през комбинация от „интелигентни политики, традиционни знания, съвременни науки и здрав разум“.

Според Щайнер „от фермерите и дистрибуторските компании до опаковчиците, хотелите, ресторантите и самите домакинства трябва да играят важна роля“, за да се намалят загубите на повече от 1,3 милиарда тона пропиляна храна и „да се постигне максимално изпълнение на хилядолетието Цели за развитие, премахване на неравенствата и поставяне на основите на по-устойчив път за околната среда ".