Здравословно готвене на растителна основа

Какао гранула

хранене

Какво обикновено закусвате? Вкъщи много се различаваме от закуската, въпреки че имаме любими: пълнозърнест хляб с тахан и домат, зелено смути, чиа пудинг или мюсли със зеленчукова напитка.

Днес ви показваме нашата рецепта за мюсли, една от многото версии, които могат да бъдат направени. В него има какао и рожков, лешници и смес от различни зърнени култури (овесени люспи, царевични люспи, ръж ...). Можете да добавите настърган кокос, семена или стафиди. Също така обичаме да слагаме няколко супени лъжици смлян лен в него.

Тази мюсли може да се направи семейно и в промишлени количества. Нуждаете се само от наистина голям буркан, за да го поддържате в най-добрите условия и да го поддържате хрупкав седмици след приготвянето му.

Можете да го приемате с мляко или зеленчуково кисело мляко. Приготвя се супер лесно и много по-здравословно от търговските, които са пълни със захар или не са вегански, защото съдържат мляко или мед.

Загряваме фурната, ще видите колко добре мирише вашата кухня след половин час.

Време за подготовка: 5 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции: 750 гр

  • 4 чаши валцуван овес, ръж.
  • ½ чаша лешници.
  • 2 супени лъжици чисто какао на прах.
  • 2 супени лъжици рог на прах.
  • 5 супени лъжици кокосово масло (първо студено пресовано).
  • 5 или 6 супени лъжици сироп от агаве или зърнена меласа (на вкус).
  • Щипка морска сол.
  • Щипка ванилова есенция.
  1. В тиган или тенджера леко загрейте кокосовото масло заедно с агавата, така че да се интегрират.
  2. Междувременно нарязваме бадемите, а не напълно, и ги смесваме с останалите сухи съставки в голяма купа.
  3. Добавете агавата и маслото и разбъркайте, докато цялото се интегрира напълно.
  4. Поставете мазна хартия върху тава и варете 20 минути при 180 ºC.
  5. Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно.
  6. Опаковайте в херметически затворен контейнер.

Както можете да видите, той няма никакви усложнения и резултатът е перфектен. Идеален за предлагане на най-малките в къщата по-здравословни алтернативи на пакетираните зърнени закуски.

Обичаме да чуваме от вас. Коментарите са добре дошли!.

Веган патладжан и къри от домати.

Преди няколко седмици ни дадоха огромна торба с патладжани. Имахме нужда от начин да го извадим, защото вкъщи не обичаме да се разваля храната. В допълнение към направата на печен пастет от патладжан, ние направихме и това веганско къри от домати.

Тази рецепта ми напомня на рататуя от цял ​​живот, но малко по-екзотичен. И то е, че когато готвачът на къщата е любител на индийската гастрономия, в ястията се използват подправки ... джинджифил, канела, кимион, куркума, чили са някои от нотките на днешното ястие.

Придружаваме го с червен ориз без повече и е вкусен. Можете да използвате всеки друг ориз, който имате у дома.

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции: 4 - 5 порции

  • 4 средни патладжана.
  • 1 кг зрели домати.
  • 2 глави лук.
  • 2 скилидки чесън.
  • 1 см пресен джинджифил.
  • 1 семе от черен кардамон (по избор).
  • 1 пръчка канела.
  • 5 топки черен пипер.
  • ½ чаена лъжичка семена от кимион.
  • ½ чаена лъжичка куркума на прах.
  • ¼ чаена лъжичка чили на прах.
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион.
  • Сол на вкус.
  • Зехтин.
  1. Обелете и нарежете на ситно лука (един и половина) и задушете с олиото, докато започне да покафенява.
  2. През това време нарежете патладжаните на едри парчета и настържете доматите.
  3. Когато лукът започне да придобива златистокафяв цвят, добавете подправките, кардамона, черния пипер, кимиона и канелата.
  4. Смелете останалата половина лук, заедно с чесъна и пресния джинджифил, за да получите паста.
  5. След като лукът се зачерви добре, добавете 2 супени лъжици лучена паста, подправките на прах и няколко секунди по-късно половин чаша вода.
  6. Оставете го да се запържи, докато водата се консумира и маслото се отдели.
  7. Време е да добавите настъргания домат и да го оставите да се охлади.
  8. Междувременно се възползваме от възможността да запечем патладжана в тиган с малко масло. Просто трябва да го маркирате и да го запечете отвън, той ще завърши готвенето в домата.
  9. Когато доматеното къри е готово, ще забележим, че маслото се е надигнало на повърхността и цветът се е променил, въвеждаме патладжана и го оставяме да готви на умерен огън за няколко минути, това ще зависи от размера на патладжана.
  10. Сервирайте с кафяв ориз басмати.

Надяваме се това предложение да ви хареса и ви насърчаваме да опитате рецептата.

Обичаме да чуваме от вас. Коментарите са добре дошли!.

Веган фокача с маслини и босилек.

Опитвали ли сте фокача? Фокача е братовчедка на пица: по-дебело и пухкаво тесто, покрито с различни съставки: маслини, сушени домати, чесън, лук, ароматни билки ...

Звучи добре?. Ами днес ще ви покажем как да го направите с нашата рецепта. През уикенда празнувахме рождения ден на сина си у дома и едно от ястията, които приготвихме, беше същата тази фокача ... беше толкова популярна, че бяхме насърчени да я споделим с вас.

Трябва да месите малко, но ще видите, че излиза страхотно и си заслужава. След изпичане ще имате вкусна фокача, идеална за парти, лека закуска, пикник и др ...

Нека да готвим!.

Време за подготовка: 1 час 45 минути

Време за готвене: 25 минути

Общо: 2 часа 10 минути

Порции: 4 човека

  • 165 гр вода.
  • 2 супени лъжици зехтин.
  • ½ чаена лъжичка сол.
  • 320 гр. Брашно с якост.
  • ½ чаена лъжичка суха хлебна мая.
  • 50 гр. Зелени и/или черни маслини.
  • 3 скилидки чесън.
  • 5 или 6 пресни листа босилек.
  1. В голяма купа смесете брашното със солта и сухата мая. Много важно е, че сухата хлебна мая не е кралска мая или бакпулвер (това е средство за втасване и въобще няма мая). Можете също така да използвате прясна мая (около 15 гр. Приблизително, но първо трябва да отмените част от водата).
  2. Когато се смеси добре, правим малък вулкан в центъра и добавяме 1 супена лъжица масло и водата.
  3. Малко по малко смесваме, докато не започнем да месим.
  4. Меси се около 15 минути, докато видим, че тестото става еластично и не полепва по ръцете.
  5. По това време към тестото добавяме маслините без костилки и резени, обеления и нарязан чесън и накълцаните листа босилек.
  6. Месете, докато всички съставки се интегрират и го оставете да почива в голяма покрита купа за 1 час близо до (между 25º и 30º) от огъня, докато не видим, че е удвоил обема си.
  7. Извадете от купата до леко набрашнена повърхност и дегазирайте леко с ръце.
  8. Разстелете тестото, като оформите вид квадратна или кръгла торта с дебелина около 1 см и го поставете върху тавата за печене, намазана с щипка зехтин.
  9. Оставете тестото да почине още 20 минути, за да ферментира отново.
  10. Междувременно загрейте фурната на 200 ° C.
  11. Когато тестото е втасало, с върховете на пръстите правим няколко дупки в повърхността и също така заковаваме няколко филийки чесън и няколко резенчета маслини.
  12. Печете 25 - 30 минути, докато видим, че повърхността е леко зачервена и основата е хрупкава.
  13. При изваждане от фурната можете да намажете с другата супена лъжица масло и веднага да добавите щипка солени люспи (по желание).

Не забравяйте, че това е рецепта, с основата, която месите можете да поставите съставките, които ви харесват най-много. Изпеченият чесън е изненадващо богат и босилекът върви добре с маслините.

Ще посмеете ли да опитате?.

Обичаме да чуваме от вас. Коментарите са добре дошли!.

Морски спагети темпура

Хрупкави морски спагети темпура.

Днес искаме да споделим с вас нашата звездна рецепта за лятото: морски спагети темпура. Подготвяме го веднъж седмично от няколко месеца.

Морските спагети са тънки и плоски водорасли, а вкусът им напомня на морето, но не е най-мощният в този смисъл. За мен е идеалното водорасло да започна с консумацията на морски зеленчуци и особено в този формат.

Морските водорасли са богати на минерали, но морските спагети приемат тортата по отношение на желязото: това е една от храните с най-много желязо, осигурява и витамин С, който улеснява усвояването му. Освен това ни осигурява фосфор и калий и е с ниско съдържание на мазнини.

Всеки път, когато ги караме, синът ни ги изяжда страхотно, ние се изненадваме как може да ги хареса толкова много, колко е малък. Той също е преминал теста на приятели, които не са склонни към водорасли, и след „водорасли ... разбира се“, те са доволни, след като са ги изпробвали и са приготвили рецептата у дома. Абсолютно удовлетворение.

Така че без повече шум, ето рецептата за тази вкусна темпура, която е много лесна за приготвяне.