Един от заместителите за подслаждане на който и да е препарат е Агаве сироп, основният му състав е фруктоза и нисък гликемичен индекс.
Това е продукт идеален за хора с проблеми с кръвната захар като диабетици, хора на диета или просто го използвайте като a по-здравословна алтернатива на захарта.
Сиропът от агаве представлява естествен подсладител и се извлича от едноименните листа на растението. Много лекари-натуропати препоръчват този продукт да прави ястия за неговите предимства. Той е добре известен като нектар или мед. Билката е с форма на юка, подобна на кактус и много прилича на алое вера.
Това растение е монокарпично, тоест цъфти веднъж в живота си и след това умира. Формата на дръжковидните му листа са зелени, дебели, месести и заострени. Структурата на този образец му позволява да се адаптира към най-неблагоприятната среда като каменисти хълмове, склонове, планини с голяма надморска височина, равнини. Благоприятният климат е сух и полусух.
Кутикуларната мембрана на листата е тяхното средство за защита, при което се произвеждат три форми на калциево-оксалатни кристали: друзи, стилоиди и рафидия, които осигуряват висок тургор, като по този начин тя съхранява калций и оксалова киселина.
Това растение е много важно за агробизнеса, тъй като произвежда влакна, ферментирали захари, използвани за производството на хранителни добавки като фруктозни сиропи, инулин, млечна киселина или ензима трансклутаминаза.
За да направите сироп, нектар от агаве или медена вода, трябва да изчакате седем до десет години, когато растението е пораснало достатъчно. При първото извличане на листата излиза сокът или медената вода, която преминава през ензимен процес, който разгражда въглехидратите (фруктани) до прости захари, след което се филтрира и концентрира, за да се получи сироп, чиято структура е подобна на мед.
Съдържание
Какво е?
Този сироп е сладък сироп, много прилича на алое вера. Произхожда от растението Agave, чийто произход идва от тропическата зона, получавате го в райони на Латинска Америка и Карибите, по-специално в южната част на Мексико. За направата му се използва хибридът Agave Azul - Maguey и трябва да изчакате 7 години, за да извлечете сока му от листата.
Когато се ферментира, се създават алкохолните напитки pulque, mezcal и текила. Ако искате да създадете сиропа, трябва да се възползвате от неговата фруктоза, като разградите въглехидратите и ензимите. Когато стане захар, той се филтрира, докато стане сироп с тон и вкус, много подобен на меда.
Този продукт е съставен от 70% фруктоза и 30% глюкоза, има изискан аромат, прилича на мед и е силно препоръчан от диетолозите, защото е по-здравословен. По същия начин консумацията му е идеална за хора, които поддържат специална диета, тъй като намалява апетита.
Купете сироп от агава онлайн
Много е лесно да купите сироп от агаве в интернет, оставяме ви най-продавания сироп, най-добрите мнения на Amazon.
Характеристики
Сред качествата на агавата е, че е идеален за диабетици, защото представлява естествен подсладител. То има пребиотични свойства Те помагат за укрепване на имунната система и червата. Може да се използва и за борба с кашлица.
По същия начин той има следния химичен състав: 1,293 kJ/308 калории, наситените му мазнини са 0 грама. Фруктозата е на 55,9 гр., Въглехидратите на 77, 20 гр. Освен това този продукт няма стойности, които влияят на холестерола, тъй като има калий (виж храни, богати на калий), калций и магнезий. Този подсладител има нисък гликемичен индекс.
Прилича на мед и като мед предлага витамини и минерали, но липсва високо съдържание на захар, има различна степен на рафиниране. Отговаря на същите функции като Stevia. И двете растения помагат да се поддържа нивото на глюкозата в кръвта и могат да се доставят под формата на течности, таблетки, листа и прах.
Lidl сироп от агаве
Агавеният сироп на Lidl се произвежда от марката Maribel Bio Organic. Препоръчително е да го консумирате, но винаги, без да злоупотребявате. Предлага се в бутилка от 180 милилитра. Цената му е 1,75 евро.
Хранителната и енергийната му стойност е 300 K/cal, 0,1% обща мазнина, 0,5% наситена, 83,3% захар, 0,5% сол. Тези данни показват, че това е здравословен продукт, може да се консумира редовно и има голямо количество хранителни вещества.
Mercadona Agave сироп
Подобно на предишната марка, тя се предлага в органична и екологична версия, те имат същите качества по отношение на вкуса и тоновете на представяне. Известен е като естествен подсладител (може да се интересувате и от разглеждането на продукта PANELA MERCADONA). Производството му се извършва от Almond S.L. и те идват с печата на селскостопанската индустрия в Мурсия. Презентациите са от 250 милилитра до 2,50 евро.
Печалби
- Той е 100% органичен и натурален
- Той генерира нисък гликемичен индекс, което означава, че глюкозата се покачва бавно, без да причинява скокове в кръвта или световъртежно отделяне на инсулин
- Има високо съдържание на фруктоза
- Допринася за запазването на храната и подобрява нейните вкусове
- Идеален е за диетични, веган или вегетариански диети.
- Не съдържа глутен.
- Това е доста подходящ подсладител за употреба от диабетици (с лекарско наблюдение).
- Намалява нивата на холестерола и триглицеридите.
- Той е потенциално разтворим.
- Помага в храносмилателния процес.
- Той има високо съдържание на естествени фибри и минерали, което стимулира растежа на чревната флора.
- Бавно се усвоява от тялото.
- Той е много добър за хранене на деца и бременни жени, не причинява кариес или алергии.
- Има 25% по-голяма сладост от захарта.
- Предлага витамини А, В, В2 и С на тялото.
- Количеството фруктолигозахариди в сиропа от агаве позволява да се елиминират бактериите, които се създават върху зъбите.
- Помага за отслабване, защото предотвратява задържането на течности в организма и намалява желанието за ядене.
- Допринася за метаболизма и елиминирането на токсините чрез изпражненията и урината.
- Повишава нивата на фосфор, желязо, калций и магнезий в организма
- Предлага 76 g въглехидрати, 4 mg натрий.
- Идеален е за вегани, вегетарианци и тези, които трябва да се хранят без захар
Agave Carrefour сироп и DIA
Можете също така да получите сироп от агаве в супермаркетите DIA и Carrefour, със сорта Sunny Via. ЦЕНАТА ЗА 250ML е 3,20 евро . Освен това има представяне на Agave Negro с по-малко захар и по-малко рафинирано. Размерът е 485 грама при € 6.70.
The Марка Naturgreen Той има този подсладител, който е подобен на версията Mercadona, но се различава, тъй като те произвеждат прах и сурово производство. Освен това те имат сироп версия, цените им варират в зависимост от размера.
Печалби
- Той е 100% органичен и натурален
- Той генерира нисък гликемичен индекс, което означава, че глюкозата се покачва бавно, без да причинява скокове в кръвта или световъртежно отделяне на инсулин
- Той е с високо съдържание на фруктоза
- Допринася за запазването на храната и подобрява нейните вкусове
- Идеален е за диетични, веган или вегетариански диети.
- Не съдържа глутен
- Това е доста подходящ подсладител за употреба от диабетици (с лекарско наблюдение)
- Намалява нивата на холестерола и триглицеридите
- Той е потенциално разтворим
- Помага в храносмилателния процес
- Той има високо съдържание на естествени фибри и минерали, така че стимулира растежа на чревната флора
- Бавно се усвоява от тялото
- Той е много добър за хранене на деца и бременни жени, не причинява кариес или алергии.
- Сладостта му е с 25% по-голяма от захарта.
- Има различни продукти, които го добавят като: лимонов чай със сироп от агава, конфитюри с медена вода, кисело мляко с плодове и сироп от агаве, желатин (препоръчваме ви да видите статията Mercadona agar agar), кетчуп, наред с други.
- Предлага витамини А, В, В2 и С на тялото
- Количеството фруктолигозахариди, което сиропът на Агаве има, позволява да се елиминират бактериите, които създават бактерии върху зъбите и образуват кухини в зъбите.
- Помага за отслабване, защото предотвратява задържането на течности в организма и намалява глада за храна.
- Допринася за метаболизма и елиминирането на токсините чрез изпражненията и урината
- Повишава нивата на фосфор, желязо, калций и магнезий в организма
Противопоказания
Консумацията на Agave сироп трябва да се избягва при хора, страдащи от непоносимост към фруктоза, тъй като този монозахарид не се абсорбира добре директно от дебелото черво, което причинява оригване, метеоризъм, подуване на корема, периоди на диария със запек. Освен това причинява усещане за студ, язви на езика, менструални смущения.
The загуба на коса, слабост на ноктите, загуба на тегло, и т.н. По същия начин приемът му води до повишаване на пикочната киселина в кръвта за 30 до 60 минути, поради действието, което оказва върху черния дроб, когато кръвта, богата на фруктоза, го достигне. В допълнение, той увеличава производството на лактат, който инхибира бъбречната екскреция на урати, причинявайки вазоконстрикция, хиперурикемия или подагра.
Необходимо е да се полагат специални грижи при чернодробни проблеми, защото излишъкът от този монозахарид може да претовари функцията на този жизненоважен орган. Консумацията на сироп от агаве, както и на захар, може да причини гингивит, а също и кариес от неподдържане на добра устна хигиена. В случаите на диабет, употребата му трябва да се контролира и под наблюдението на специалист.
За гореспоменатото важното е да не се превишава употребата на агаве сироп, в препоръчителните дози. Можете да се възползвате от всичките му предимства, без да навредите на здравето си. Ето защо е необходимо да се прецени дали той може да бъде включен в диетата, тъй като всеки 100 грама от този нектар осигурява:
- 310 калории
- 76 г въглехидрати
- 5 г мазнина
- 68 г захари
- 4 mg натрий
- 1 mg калций и магнезий
- 1 mg желязо
Как да го използвам в кухнята
Можете да си купите сироп от агаве, маги или мед по различни начини. Контейнери без капки, аромати на ягоди и шоколад, които са страхотни за смутита, сладоледи, тортили и др. В сашета от 8 грама, много удобни за носене в чантата и на прах, идеални за използване при печене.
Можете също така да го получите директно от растението, известно още като ананас или син агаве, което трябва да нарежете на осем или четири части. След това трябва да ги изплакнете и да ги поставите върху поднос. Печете при 118 до 160 ° F (47-71 ° C) за 40 до 72 часа или докато ръждясат.
По време на това време за готвене изчакайте сокът от агаве да излезе, отстранете горчивия нектар, който се натрупва за 3 часа, продължете да готвите при същата топлина. След като са добре изпечени, ги поставете в съд, за да се охладят и изсипете нектара им в друг съд. Изплакнете парчетата отново със студена вода.
След това ги намачквате и натрошавате с картофомашка, за да я превърнете в пюре. Извлечете най-голямото количество течност, когато го изцеждате в цедка, която има телена мрежа, я притискате с дървена лъжица.
Този нектар трябва да остане в контейнера. Веднага поставяте фина хартия като филтър във фуния, която се побира в стъклен съд, където ще я поставите, след като веществото се изясни в този процес на дестилация, което ще извършите толкова пъти, колкото е необходимо, докато получите желания резултат.
От друга страна, можете да закупите този 100% растителен продукт на пазари или онлайн магазини. Също така, той е идеален за вегани, вегетарианци и тези, които трябва да се хранят без захар. Когато го използвате в кухнята, е важно да вземете предвид следните съображения:
Рецепти със сироп от агаве
Палачинки с овесени ядки с банани
За да направите вкусна и питателна закуска или да закусите за цялото семейство, можете да направите тези палачинки с този нектар, трябва само да вземете следните съставки, които са за двама души и трябва да утроите количеството на всеки от продуктите, ако се увеличава до 6:
- 100 грама овес (на люспи или на прах)
- 2 банана
- 4 яйца
- 200 мл (една чаша) студено мляко
- Кокосово масло или маргарин
- Всеки друг плод на предпочитание
- Агаве сироп
Процедури за тяхната подготовка:
Прокарайте овесената каша през кухненски робот или блендер, за да я пулверизирате. След това нарежете бананите и ги намачкайте, докато оформите кремообразна паста. В купа или контейнер добавете всички съставки (с изключение на сиропа и олиото), разбъркайте ги, докато се хомогенизират добре.
Намажете тава с кокосово масло или маргарин на средно слаб огън. Нанесете част от сместа, изчакайте между 5 или 8 минути, обърнете, така че да се готви от двете страни. Повторете, докато приключите с подготовката. Sire на чиния с плодове като ягоди, малини, къпини, боровинки или повече банани и поставете сиропа от агаве отгоре.
Torrijas със сироп от агаве
Друг от препаратите, които можете да приготвите с този нектар, са ториите, които ще изискват съставките, които споменаваме по-долу, ако е за 2 души:
- 6 до 8 филийки хляб
- Бадем, кокос, краве мляко (за предпочитане)
- 2 яйца
- 1 пръчка канела
- Медена вода или сироп от агаве
За да ги приготвите, трябва да загреете млякото с пръчката канела, докато се загрее, след това да разбиете яйцата. В тиган със зехтин на средно слаб огън поставете филийките хляб, които трябва да преминат през млякото и яйцата. Запържете тореите до златисто кафяво от двете страни. Сервирате тореджата и поръсвате магея нектар отгоре.
Паста с моркови, черен пипер и кюфтета
За да направите добра паста с моркови, черен пипер и кюфтета, можете да добавите сироп от агаве, така че сосът да има добър вкус, трябва само следните съставки, ако ще правите препарат за двама души:
- 2 скилидки чесън
- 1 средна глава лук
- 1 среден морков
- 1 супена лъжица звънец
- 1 супена лъжица босилек
- 1 супена лъжица риган
- 1 супена лъжица соев сос
- 120 грама дълга паста или спагети
- 1 чаша консервиран пържен домат, плюс 50 грама (2 единици домат) консервирани белени
- 60 грама или 4 кюфтета от тиквички или патладжан
- Зехтин
- Супена лъжица нектар от агаве
Когато готвите, нарязвате лука, моркова и чушката в малки пропорции, запържвате и оставяте настрана. След това нарежете доматите, които трябва да се белят. Освен това добавям няколко пържени домата и ги смесвам със зехтин. След това ги поставяте на умерен огън, докато достигне кипене. Добавете супена лъжица сироп от агаве и продължете да готвите на слаб огън.
Добавете и разбъркайте зеленчуците, смления чесън и други подправки за още около 10 минути. Сваляте соса от огъня. Веднага приготвяте пастата със сол, риган и олио в тенджера с вряща вода. Изчаквате между 5 и 10 минути, така че да е ал денте и след това изсипвате спагетите в цедка, за да отстраните водата.
В същото време пригответе кюфтетата, като добавите тиквички, настъргани с някои подправки, сирене (по желание), брашно с галета, докато се уплътнят. Направете няколко топки с тази смес и запържете. Накрая поставете пастата в чиния, добавете кюфтетата и ги изкъпете със соса.
Завършеност
Накратко, Агавеният сироп се адаптира към всякакъв вид рецепти, било то за сладкиши или пикантно меню, но консумацията му не трябва да е в излишък, тъй като като всеки подсладител може да предизвика странични ефекти в организма. Напротив, ако се консумира правилно и в малки количества.
Употребата му се е разпространила и е силно препоръчителна от натуропати, хомеопати, диетолози, които съветват да се използва в диетите на хора, страдащи от диабет, или за онези мъже и жени, които желаят да отслабнат или да поддържат тегло, защото помага за генерирането на GLP- 1 хормон, който предизвиква усещане за пълнота в стомаха.
Освен това насърчава производството на инсулин и поддържа нивата на глюкозата в кръвта. По същия начин произвежда ефектите от фибрите, така че помага да се поддържа добро храносмилане и страничните ефекти са малко при хора, които имат малка непоносимост към фруктоза.
И накрая, много научни изследвания подчертават, че този естествен подсладител представлява един от най-добрите, защото се усвоява много добре от тялото. Можете да закупите този продукт под подписа на многобройни марки на достъпни цени с оферти и отстъпки, във всеки магазин за здравословни храни, билкари, големи вериги супермаркети и онлайн магазини.