Те са боядисали сиропа от агаве как един от най-добрите заместители на захарта. Какво е вярно за това? Трябва ли да се доверим на „ползите“ от сироп от агаве? Да видим какво е, къде се получава и какво казва науката (всичко, а не само хубавите неща) за сиропа от агаве. 👇
Какво представлява сиропът от агаве?
Агаве е сочен тип Алое Вера. Производството на сироп от агаве започва с листата му, от които сокът се извлича от който се прави сиропът. Чрез ензимен процес сокът се разгражда до въглехидрати и след това се концентрира. Оттам идва сиропът от агава (или сироп от агаве или мед от агава или нектар от агава). Това Състои се от 70% фруктоза и 25% глюкоза (запомнете тези имена, които са ключът към капана) плюс 5% от малко изобилни вещества.
Агавеният сироп се характеризира с наличието на много сладък вкус, два пъти повече от захарта. Това означава, че можем/трябва да добавим по-малко количество, за да получим същата сладост агаве сироп има повече калории от захарта.
Свойства на агаве сироп
Но какво да кажем за GI (гликемичен индекс на агаве сироп и захар?
Гликемичният индекс показва нещо като скоростта, с която тялото ни абсорбира глюкозата от храната (подчертавам глюкозата, защото фруктозата не увеличава гликемичния индекс). Ако тялото ни има a пиковата глюкоза ще поиска много инсулин да го метаболизира (до степен, че може да доведе до диабет тип 2), така че не е добре да консумирате често храни, които съдържат много захар с глюкоза предимно.
В момента изглежда, че сиропът от агаве е на добро място. Но да видим какво ще се случи с фруктозата. По принцип фруктозата не се нуждае от инсулин, за да се метаболизира, тя преминава от храносмилателната система към черния дроб, където той се превръща в гликоген и това е енергия за мускулите. Изглежда, че сиропът от агаве е добър заместител на захарта, дори се препоръчва за диабетици. Но има ли нещо друго? Оставям ви с видео, за да можете да си починете от четенето.
Противопоказания на Agave сироп
След тези проучвания се видя, че фруктозата блокира други функции на черния дроб и това ви принуждава да създадете друг вид хормон, грелин. С тази функция, черният дроб понижава нивата на инсулин (необходими за метаболизма на глюкозата) и лептин в кръвта, и двата необходими, за да се чувствате сити. Искам да кажа, какво имате повече глад и повече желание да ядете сладко.
Освен това, когато има глюкоза в плазмата (въглехидрат, присъстващ в нектара от агаве), фруктозата не се трансформира в гликоген, тя се трансформира в мазнина, т.е., напълнявате. Не само това, но и, панкреасът трябва да повиши нивата на инсулин защото черният дроб ги е намалил (риба, която хапе опашката си). Мисля, че са достатъчно противопоказания на сироп от агаве.
В заключение, агавеният сироп може да бъде заместител на обикновената захар, стига да не консумирайте големи количества захар. За чаена лъжичка, която приемате спорадичен ден, няма да хванете диабет, можете да бъдете спокойни или спокойни. Съвет: яжте плод.
Както казва проучването, от което успяхме да получим информацията:
»Фруктозата може да бъде добър подсладител при диети при диабет […] И все пак добавянето на твърде много фруктоза към диетата може да предизвика нежелани ефекти […] Това не трябва да се разпростира върху фруктозата в плодовете и зеленчуците. Те са здравословни храни със скромно количество фруктоза. "
Пазете се от непроверена информация за сироп от агаве
Има уебсайтове, които препоръчвам да не четете, които обясняват всички предимства на сиропа от агаве. Да, само предимствата (ако имате такива), но те пропускат всичко, което ви казахме тук. Очевидно информацията в Интернет е силно пристрастна и контролирана от големи корпорации.
Ако искате информация за ефектите от сироп от агаве и други захари, можете да гледате тези документални филми за захарта.
Къде да намерите сироп от агаве
Вече ви казахме, че не трябва да консумирате големи количества захар. Хей, удоволствието от кекс или бисквитка, които не са отнети (умерено!). Ако сте от хората, които обичат да готвят, можете да си купите един от тези сиропи от агаве, които са биологични.