Ензими в храната Какви са те и за какво са?

iwbg.waykun.com - Как да отслабнете и да останете стройни

1- Понятие за ензимите в храната:

Индекс на съдържанието

ЕНЗИМИ В ХРАНИТЕ КАКВИ СА И ЗА КАКВО СА:

Ензими Те са протеини, които се произвеждат в организмите и си сътрудничат с нашия метаболизъм, като асимилират микроелементи (аминокиселини, мастни киселини и монозахариди и др.), За да образуват по-пълноценни хранителни вещества (протеини, липиди, въглехидрати и витамини). Те действат и чрез разграждане на протеини, мазнини и въглехидрати до техните микроелементи като аминокиселини, мастни киселини, глюкоза, захароза и др.

Те могат да бъдат класифицирани в 3 групи:

Храносмилателни: се секретират в храносмилателния тракт, което позволява на тялото ни да се възползва от хранителните вещества в храните, които съставляват диетата ефективно.
Метаболитни, Те се произвеждат в отпадъчните клетки на тялото и допринасят за елиминирането на отпадъчните вещества и токсини. Те също се намесват в процеса на получаване на енергия и в регенерацията на клетките на нашето тяло.
Диетични или хранителни ензими които са част от състава на суровата храна, но се унищожават поради действието на топлината. Те насърчават храносмилателните процеси и функционирането на други ензими.

Липсата или унищожаването на самите ензими

Може да се дължи на стареене, на заболявания на храносмилателната система като стомаха и червата. Ензимният дефицит е свързан с процесите на ферментация и гниене на усвоената храна и следователно води до лошо храносмилане или диспепсия и метеоризъм. Те също причиняват кожни проблеми, умора, мускулни болки и камъни в жлъчката.

2- Основни храни, които съдържат ензими

Препоръчително е да спазвате диета, при която изобилстват пресни сурови зеленчуци като зеленчуци, плодове, кълнове, ферментирали зеленчуци, меласа, мляко от тигрови ядки и витаминни добавки.

Известно е, че различни ензими като папаин, бромелаин, актинидин, диастаза, инвертаза, глюкоза оксидаза, глутатион пероксидаза, каталаза се намират в различни храни и са необходими за засилване на метаболитните функции на ензимната система. А също и да увеличи освобождаването на ендорфини, които следователно увеличават нашата еуфория.

Ензими в храната

1-авокадо съдържат 2 ензима

липази които разграждат липидите до мононенаситени мастни киселини .

полифенол оксидаза който е отговорен за кафявия цвят на пулпата при контакт с въздуха.

две-Папаин от папая:

Това е мощна протеаза, която действа чрез разграждане на протеините до аминокиселини, подобрява храносмилателния процес и предотвратява диспепсия или лошо храносмилане.

Папаинът е мощен антиоксидант, защото неутрализира свободните радикали и ни помага да предотвратим рак и всякакви възпалителни процеси на простатата и ставите.

3-Актинидин от киви:

Той е катализатор за храносмилането на протеини, протеиназа, която разгражда протеините и подобрява храносмилането, като се бори с диспепсия, гастрит и метеоризъм .

4-Бромелаин от ананас:

Ананас бромелаинът е протеиназа, тъй като си сътрудничи при разграждането на протеините, помагайки им за храносмилането. Също така намалява възпалителните процеси, образуването на оток и тромби в артериите.

Полезно е за лечение на бронхит, артрит, тендинит, синузит, рак, заболявания на кръвоносната и храносмилателната системи.

ензими в плодовите храни

Други ензими в храната:

Глутатион пероксидаза от суровите аспержи

Това е ензим, който си сътрудничи при производството на антиоксиданти, тъй като те неутрализират окислителното действие на свободните радикали.

Канони съдържат ензими, които насърчават храносмилането на мазнини и въглехидрати.

Пчелен мед богато е на различни ензими като диастаза, инвертаза, каталаза, глюкозна оксидаза и киселинна фосфатаза.

Диастаза разгражда нишестето до декстрин и накрая до глюкоза или захар.Инвертаза: усвоява захарозата във фруктоза и глюкоза.Глюкозна оксидаза е ензим, който разгражда глюкозата.

Кисело зеле или кисело зеле тъй като бактериите се комбинират с киселото зеле, благоприятствайки действието на неговите храносмилателни ензими, които предотвратяват дисбаланса на чревната флора и улесняват храносмилането на храната. Повечето магазини продават преработено кисело зеле без ензими, така че съветвам да го купувате пастьоризирано.

ДИЕТА ЗА ПОДОБРЯВАНЕ НА ЕНЗИМИТЕ:

Известният лекар Хироми Синя в своята книга, озаглавена невероятния ензим препоръчва 85-90% от храната ни да бъде зеленчуци с пропорция 50% от пълнозърнести храни (по-добри зародиши) и бобови растения, 30% от зелени и жълти зеленчуци и 5% от плодове и ядки. 10 до 15% трябва да бъдат животински протеини.

Яжте храната си възможно най-прясна, защото тя има най-активните ензими и възможно най-малко преработена .

Препоръчва се често да се ядат ананас, папая и киви, които са най-богатите на ензими плодове и да не се приемат антиациди в случай на киселини и диспепсия, а по-скоро да се увеличи консумацията на тези плодове.

Консумирайте водорасли сравнително често по време на хранене (нори, комбу, уакаме, араме, хиджики и агар-агар.) Ситаке и майтаке гъби с противоракови свойства.

Извършете пречистващо лечение, ако по всяко време сте надвишили тези 20 процента, пречистващата диета с ябълки е много ефективна.

Не използвайте микровълновата фурна, защото ензимите се разлагат при 48 °, а в микровълновата фурна храната се готви при 100 и 200 ° С. За предпочитане е винаги да се приготвя на пара и да къкри при ниски температури по-дълго време.

Сдъвчете всяка хапка между 30 и 50 пъти, което ще ви помогне да смесите по-добре слюнчените ензими с храната и да постигнете предимгестия, който улеснява храносмилателния процес и действието на храносмилателните ензими.

Пийте напитки:

Пийте много качествена вода между храненията. Пречистете водата, която пиете, с въглеродните филтри, които се предлагат на пазара, за да премахнете тежки метали или да консумирате бутилирана минерална вода.

Пийте инфузии и избягвайте да консумирате кафе, чай, алкохол, млечни продукти, тютюн .

Използвайте малки чинии и чаши, за да намалите количеството храна, трябва само да ядем необходимото, без да прекаляваме.

Други полезни съвети.

Внимавайте ежедневните ви движения на червата да прочистват тялото ви от токсини и да насърчават обновяването на сапрофитни чревни бактерии, които са полезни за нашето здраве.

Сътрудничи с приятели и семейството си в диетата, която ще бъде от полза.

Имайте предвид, че имате 2 мозъка, един разположен вътре в черепа и друг, съставен от милионите неврони, които инервират червата, което трябва да контролираме, за да имаме балансирана диета.

Практикувайте редовно 30 до 60 минути физически упражнения всеки ден.

Отпуснете се чрез дълбоко дишане и техники за мускулна релаксация.

Поддържайте редовен ритъм на съня.

Липса на контакт с негативни хора.

СЕДМИЧНА ДИЕТА

Закуска:

1 чаша оризово мляко и натурално кафе или детокс или зелен чай, или чай от гинко билоба.

1-2 препечени хляба от пълнозърнест хляб с домашно сладко от ягоди или натрошен домат или 5 овесени бисквити или домашен пандишпан.

Полунощ:

20 сурови бадема или шепа ядки (30 грама).

½ час преди ядене:

1 круша, 150 гр. ягоди, 3 филийки ананас, 1 праскова или пресни плодове.

Храна:

Консумирайте зеленчуци като бульони или салати всеки ден и като второ ястие редувайте растителни протеини (бобови растения, киноа, водорасли) с животни според дните от седмицата.

1 чаша зеленчуков бульон

Пудинг с морков и киноа, пилешки бедра с гъби, нахут с омари, леща с уакаме,

30 гр. пълнозърнест хляб със семена.

Инфузия на лайка или анасон. Киноа с мляко, манго и мента.

Следобед: натурален сок или чаша оризово мляко или настойки

½ час преди вечеря: 1 ябълка или 2 филийки ананас,

Вечеря:

Салати: салата от маруля, домат и зеленчуци, салата от чушки, домат и риба тон, салати глави със скумрия, салата вакаме (водорасли), салата от кафяв ориз, зеленчукова салата с бобови растения. Посочват се няколко вида салати, които да се избират и редуват според дните от седмицата.

1 соево кисело мляко.