Как ни влияе живакът и с какви храни трябва да смекчим приема си? Разказваме ви за това благодарение на съветите на диетолозите.

Все пак има много митове за запазването на храната, вярно е например, че салатите трябва да се ядат в стъклени съдове. По същия начин е препоръчително да се умери консумацията на определени храни поради количеството живак, което те съдържат. Ние ви казваме какви са те.

съдържат

Преминахме от "minnows, не" към "голямо не, моля". И каква е причината? Страхът, че са ни вкарали в тялото от присъствието на живак в храната. Между това и Anisakis има такива, които, за да си спестят неприятности, спират да ядат риба. И това е нещо, което не бива да правим при никакви обстоятелства. И така, за да изясним нашите съмнения и да знаем каква риба можем да ядем без притеснения и кои трябва да разгледаме повече, говорихме с двама диетолози.

На първо място, Киара Корадети, завършила специалност „Хранене на човека и диететика“ и специалист по клинично и спортно хранене, ни казва, че "поради увеличеното замърсяване от моретата, рибите са храните, които съдържат най-много живак. "Той обаче ни казва, че" препоръката да се избягва рибата поради този факт не е оправдана. "Диетологът уверява, че" е важно консумирайте риба заради съдържанието на омега 3, качествени протеини, селен и витамини. "Корадети казва, че ако искаме да намалим излагането на живак, трябва ограничете консумацията на риби, които са високи хищници. А кои са? Основно предприемачът, рибата меч и рибата тон.

По отношение на последното, диетологът Антониу Андухар ни казва, че макар и априори да има високи нива на живак, е удобно да се прави разлика. Той твърди, че червеният тон или лекият тон, които обикновено се консумират тук, имат много ниски нива на живак и в този смисъл той посочва, че е интересно да се знае произхода.

Но защо трябва да се опитваме да смекчим приема на храни, които могат да съдържат живак и как това ни влияе? Andújar ни казва това живакът засяга бъбреците и нервната система и отбелязва, че това е особено важно, когато говорим за специални популации като бременни или кърмещи. „Високата консумация на храни с живак при бременни жени или кърмачета може да промени здравето на детето и нервната им система“, казва експертът. Поради всички тези причини трябва да дадем приоритет на консумацията на тези по-малки риби като мерлуза, калмари, сардини. Например, сьомгата има значителни количества омега-3 и ниски нива на живак така че можем да го добавим и към нашия списък с подходящи риби.