Индекс на съдържанието
Вероятно знаете някои сочни рецепти, за да направите вкусни Печени гъби, Прав ли сме? И нищо чудно. Многофункционалността в приготвянето на тази гъба ви позволява да я опитате сурова, като гарнитура или като съставка в сос, наред с други опции.
Затова днес ви предлагаме да добавите още една рецепта: печени гъби с киноа. Смеете ли? Забележете добре.
Рецепта за печени гъби, не пропускайте да опитате!
Не липсва време или малко кулинарно изживяване. Днес няма оправдания. Каним ви да разработите a ястие с печени гъби la mar de simple. Поканете цялото семейство да участва и да се насладите на малко свободно време в кухнята!
Облечете престилката си и се насладете на тази рецепта, взета от Международната книга с рецепти за киноа: Традиция и авангард на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО). Започваме ли?
Пълнени гъби от готвача Рубен Вега Солер (Еквадор)
Съставки (за 4 порции)
200 г пресни гъби
1 чаша киноа, изберете Справедлива търговия!
3 чаши домашни птици с леко дъно
1 перлен лук
1 жълта чушка
1 червена чушка
3 чаени лъжички доматено пюре
1 дафинов лист
½ чаена лъжичка испански червен пипер на прах
Зехтин
Сушени фини билки
Режим на подготовка
Нарежете чушките и лука в brunoise или квадрати. След като са готови, ги запържете за няколко минути.
Разбъркайте дафиновия лист, червения пипер на прах и доматеното пюре.. Сол и черен пипер по ваш вкус. Резервация.
Пригответе киноата с домашни птици (до хидратиране). След това смесете с предишния софрито.
Почистете гъбите. Напълнете шапките с предишната подготовка.
Сложете във фурната за 5 минути.
Сервирайте заедно със зехтин и фини билки (розмарин, мащерка, свеж магданоз и майорана)
Какво мислите за комбинацията от печени гъби и киноа?
Вече ви говорихме за известното като златно зърно. И не много отдавна обяснихме как да готвим киноа, какви са нейните хранителни ползи и ви поканихме да опитате някои вегетариански рецепти с това семе. Помниш?
Био киноата е една от здравословните храни, които можете да намерите в благотворителните магазини и онлайн магазина за справедлива търговия на Oxfam Intermón. Той има наименование за произход на Южното Altiplano на Боливия. Неговата без глутен и лесно смилаем го прави подходящ за балансирано хранене. Включете го в диетата си!
От своя страна La Rioja Capital, отговарящ за промоцията на селскостопански храни към Министерството на земеделието, животновъдството и околната среда на правителството на Ла Риоха, посочва, че консумацията на тази гъба има антиоксидантни ефекти чрез приноса му на селен (дефицитът на този минерал в диетата е свързан с остеопороза или различни сърдечни заболявания).
В такъв случай защо не изненадате небцето си с малко печени гъби, гъби с джинджифил или сандвич на скара с гъби, сирене Ементал и конфитюр? Вкусни хапки, не мислите ли? В нашия блог има много други рецепти с тази гъба като звездна съставка. Вземи ги!
Какво крият съставките на вашите рецепти?
Освен хранителните си свойства, храната има и много други ползи за хората и планетата.
Гъбите и киноата са примери за сезонни продукти и продукти за справедлива търговия, които помагат да защитим нашата околна среда и да поддържаме поминъка на фермерите. Разбери защо!
Сезонни храни, например, спомагат за намаляване на емисиите на CO2 чрез по-малко използване на транспортни средства. Те са по-устойчиви, тъй като разликата между производството и потребителя се съкращава.
Органичната киноа е доказателство за силата на продуктите на справедливата търговия за справяне с бедността. Култивира се от Националната асоциация на производителите на киноа, Anapqui, Боливия. Благодарение на нея, 2000 производители от планините са успели да подобрят качеството си на живот и защитете вашата традиционна земеделска система.
Консумирането на хора като вас преобразява света. Отговорното потребление се превръща във философия на живота. И да практикуваш означава да предложиш на бъдещите поколения по-справедливо общество и по-здравословна среда. Нека празнуваме в кухнята!