МАДРИД, 8 (EUROPA PRESS)

имате

Хормон, наречен FGF21, който се секретира от черния дроб след ядене на сладкиши, може да определи кой има сладък зъб и кой не, според проучване, публикувано във вторник в Cell Metabolism. Авторите, експерти от Центъра за фундаментални метаболитни изследвания на Novo Nordisk в Университета в Копенхаген в Дания, установяват, че хората с конкретни варианти на гена FGF21 са с около 20 процента по-голяма вероятност да бъдат основните потребители на сладкиши и лакомства, като например сладолед, шоколад и дъвка, които изследват техните колеги.

"Данните, извлечени от проучване за начина на живот и метаболитното здраве на 6500 датчани, са наистина изненадващо прозрение за потенциалната хормонална основа на сладки зъби", казва един от изследователите, Матю Гилъм, асистент професор по наука. Биология, който ръководи проучването с Нилс Граруп, доцент по метаболитна генетика в университета в Копенхаген.

Проучването също така разкрива нова представа за ролята на черния дроб в контролирането на това, което ядем, тъй като след като храната премине през стомаха и червата, следващият орган, който намира хранителни вещества, е черният дроб. В допълнение към посочването кога да стоят далеч от бонбоните, изследователите предполагат, че черният дроб може да отделя и други хормони, които насочват по-широко между избора на храна. Може би ситостта се състои от различни пътища, които контролират различни видове хранителни вещества, според Гилъм. „Това проучване ми отвори ума за това как може да работи тази регулаторна система“, казва той.

Gillum и колеги от Университета на Айова, САЩ, откриха ролята на FGF21, секретиран в черния дроб, за регулиране на приема на сладки през 2015 г. в проучвания върху гризачи. Констатациите съвпаднаха с тези от друга група, показващи, че хормонът потиска сладкия зъб при приматите, но не беше ясно, че хормонът играе същата роля при хората. „Влязохме в това проучване с отворен въпрос дали това би било специфична характеристика на FGF21 при гризачи или нещо, което можем да видим при хората“, казва Гилъм.

За да изследват ролята на хормона при хората, Gillum и Grarup са използвали проучване, наречено Inter99 като източник на данни, което е събирало информация за диетата, предоставена от самите участници, както и измервания на холестерола в кръвта и глюкозата от участниците. . Grarup и Gillum секвенират гена FGF21 при участниците в изследването.

ДВЕ ВАРИАНТНИ ГЕНЕТИКИ, СВЪРЗАНИ СЪС СЛАДКО ПРИЕМАНЕ

Тези учени се фокусираха върху два варианта на гена, които в предишни изследвания са били свързани с повишен прием на въглехидрати. По този начин те открили, че хората с някой от тези два варианта са много по-склонни да консумират по-големи количества сладкиши и бонбони. „Тези варианти са много силно свързани със сладкото хранене“, казва Гилъм.

Изследването разкрива и връзка между тези варианти и увеличения прием на алкохол и тютюн, но трябва да се направят повече изследвания, за да се потвърди връзката. Анализът обаче не откри връзка с наднорменото тегло или диабет тип 2. "Установено е, че десетки фактори участват в метаболитни заболявания. В това проучване разглеждаме само едно малко парче в голям пъзел", казва Нилс Граруп.

За да получат по-добра представа за това как хормонът FGF21 се държи в организма, за да регулира тенденцията към сладкиши, Gillum и Grarup създадоха клинично проучване, за да анализират потока на FGF21 в кръвта на доброволците в отговор на приема на захар. Преди да вземат теста, те помолиха участниците да се класифицират като сладки или не и се фокусираха върху изучаването на 51 субекта, които бяха най-екстремните любовници или безпристрастни към сладките.

Авторите измерват нивата на FGF21 след 12-часово гладуване и след това проследяват промените в нивата на FGF21 в продължение на пет часа след участниците пиеше захарна вода, която съдържаше приблизително същата захар, както в две кутии кока-кола. Тези, които не харесват сладкиши, имат FGF21 на гладно с 50% по-високи от аналозите си, но след поглъщането на сладката напитка, нивата на FGF21 в кръвта следват същите траектории и нарастват до приблизително същите нива и в двете групи.

За да получат истинска картина на динамиката, Гилъм и Граруп искат да проведат подобно, но много по-голямо проучване при хора и да съберат повече информация за покачването и спада на FGF21 при хората, за да разберат по-добре как поведението се различава от хормона между отделните индивиди. Проектът може да им позволи да намерят други интересни варианти на гена FGF21 и също така директно да свържат нивата на хормоните с метаболитни нарушения, като затлъстяване или диабет тип 2.