Съветът на този готвач е, че промените не се случват внезапно, а малко по малко. „С това искам да кажа, че трябва да изхвърляте всичко у дома, но малко по малко замествате определени продукти с други.“ Когато прави преход от традиционен десерт към здравословен десерт, Auxy отново съветва да го правите "малко по малко". „Можете да започнете, като замените половината от общите съставки с традиционните съставки, ако смятате, че общата промяна е твърде голяма. Само това ще помогне за улесняване на прехода ».

неща

След време, продължава той, „когато човек се е освободил от вредните храни, уверявам ви, че никой не иска дори да помирише онези десерти, заредени с бяла захар и тонове масло, защото дотогава небцето ще бъде образовано и ще се радва на нюанси и текстури ».

По този начин той ги замени:

Рафинирана захар: Използвайте естествени подсладители като стевия, смляна панела, захар от панела, суров органичен мед.

Брашна и бели хлябове: Те са по-добри в своята интегрална версия. Можете да използвате овесени ядки, ориз, нахут, бадем или друго брашно от сушени плодове. Също и царевично брашно.

Мазнини: изберете най-естествените, като зехтин и кокос. Био масло, ядково масло, варен бял боб ...

Други често срещани съставки в кухнята на Auxy са рожкови, изпарено мляко, извара, зеленчукови млека, желатинови листове или агар-агар. Ограничете преработени храни в конкретни моменти.