Те са хранителни добавки, които позволяват да се поддържа нивото на сладост в храните и напитките без калоричния прием на захар, най-сладката отрова. В момента съществуват

Те са хранителни добавки, които позволяват да се поддържа нивото на сладост на храни и напитки без калоричния принос на захарта, най-сладката отрова. В момента има осем разрешени за консумация: ацесулфам, аспартам, аспартам-ацесулфамова сол, цикламат, неохесперидин, захарин, сукралоза и тауматин.

хранителните

Повечето от одобрените понастоящем нискокалорични подсладители съществуват повече от 30 години и са обект на подробни проучвания от компетентните органи в областта на безопасността на храните. Това са хранителни добавки, подлежащи на по-строг контрол и всички нови данни в това отношение се оценяват от официални научни органи.

В Европа регламентът за използването на подсладители е разрешен само за тези, чиято безопасност при консумация е доказана. Тези подсладители носят, подобно на други хранителни добавки, справка Е, последвана от трицифрена цифра, която удостоверява сигурността и упълномощаването от Европейския орган за вашата консумация.

На международно ниво официалните научни органи установяват мярка, чиято ежедневна консумация през целия живот се счита за безопасна и без никакъв риск за здравето. Това е ADI или приемлив дневен прием. Мярката, установена като ADI, е много предпазлива и според неотдавнашен преглед от университета в Торонто, досега в нито едно проучване големите потребители на нискокалорични подсладители не са я надвишавали.

Изискването за индустрията да може да използва подсладител

През последните години, дезинформацията и объркването по отношение на подсладителите са чести, Въпреки факта, че нито едно от изследванията, проведени от компетентните официални научни органи, не е доказало каквато и да е отрицателна връзка между консумацията на некалорични подсладители и здравето.

Напротив, EFSA и JEFCA са информирали Европейската комисия, че употребата им в храни и напитки, консумирани при одобрените дневни нива за всеки случай, не представляват никакъв риск за човешкото здраве и са напълно подходящи за консумация.

Понастоящем учените одобряват тези заключения и на неотдавна проведената Международна научна конференция за разбиране и управление на сладостта в Ню Делхи, събралите се там световни експерти стигнаха до заключението, че „нискокалорични подсладители и некалорични, регулирани от международните органи по здравеопазване и безопасност на храните са безопасни за всички възрастови групи, и те са добър вариант да помогнете на потребителите да се насладят на сладкия вкус ".

Положителната му роля при диабет и наднормено тегло

Заедно с доказаната им безопасност, изследователи по целия свят са анализирали положителната роля на некалоричните подсладители за здравето на хората с диабет и тези, които се нуждаят или искат да контролират теглото си. По-конкретно, по време на неотдавнашното честване на два конгреса по хранене и диетология в Гърция и Франция значението на нискокалоричните подсладители в диабетната диета е оценено като „несъмнено“, като предлага на хората с тази патология удоволствието от сладкото без неговите негативни аспекти и не оказва влияние върху инсулина или кръвната глюкоза.

Също така се обсъждат и анализират проучвания, показващи как нискокалоричните подсладители могат да помогнат за контрола на калориите, ако са част от програма за управление на теглото, като придават на храната и напитките приятен вкус с по-малко или никакво енергийно съдържание. Всъщност, според сегашната научна среда, макар некалорични подсладители не може да замести ефективността на балансираното хранене и физическа активност, Те са привлекателна възможност за хора, които искат да контролират приема на захар и калории, тъй като те също така подобряват вкуса на храни с ниско или никакво енергийно съдържание.

The леки напитки които включват подсладители, тъй като те имат 99% вода, са както добре отличен източник на хидратация, тъй като добрият му вкус допринася за насърчаване на консумацията на течности за групи, които иначе не са склонни да го правят, като деца, и помага да се ограничи рискът от прекомерно излагане на зъби на захар.