Брюксел, 24 януари 2020 г.: Международната асоциация на подсладителите (ISA) приветства публикуването този месец на нов научен доклад * от Ashwell et al. в Отзиви за хранителни изследвания. 1

безкалорични

Тази нова публикация посочва голямото количество солидни научни доказателства, че нискокалорични/безкалорични подсладители:

  • Има застраховка: всички те са преминали през обширен процес на оценка на безопасността от органите по безопасност на храните по целия свят, преди да бъдат одобрени за употреба на пазара;
  • Те нямат неблагоприятен ефект върху регулирането на кръвната глюкоза при хора със и без диабет и предизвикват по-ниско увеличение на кръвната глюкоза в сравнение със захар 2; следователно те могат да играят роля в диетичния контрол на диабет ако се използват като заместители на захарите;
  • Може спомагат за намаляване на общия калориен прием и осигуряват едновременно желания сладък вкус, ако се използва вместо захар за намаляване на енергийната плътност на храните и напитките; Y.
  • Те могат да бъдат част от стратегиите, за които да обмислите намалете приема на захар, в съответствие с препоръки за общественото здраве по света, насочени към намаляване на риска и разпространението на затлъстяване, основен проблем на общественото здраве.

Въпреки че намаляването на приема на захар се препоръчва в световен мащаб за справяне с нарастващите нива на затлъстяване, авторите са съгласни нужда от комуникация, основана на факти, за да се осигурят решения за общественото здраве и по-добре информирани обществени позиции към нискокалорични/безкалорични подсладители.

В коментарите си към документа водещият автор, Д-р Маргарет Ашуел подчерта, че: „Целта на нашия семинар беше да стимулира мисленето за бъдещето, както и да потвърди принципите. Консенсусът на групата е, че значителните доказателства около безопасността и ролята на нискокалоричните подсладители за подпомагане на хората да намалят приема на захари и калории, важен приоритет за общественото здраве, трябва да се съобщават последователно ”. Съавтор Сигрид Гибсън добави: „Ние [17-те експерти в панела] се срещнахме, за да обсъдим и обсъдим какво наистина знаем, какво още не знаем и какво трябва да се направи по отношение на изследванията на нискокалоричните подсладители, като се вземат предвид настоящите политики в областта на общественото здраве. . Този експертен консенсус е важен, защото носи яснота на комуникаторите, така че те знаят, че могат уверено да предадат съобщението. Така че се надяваме, че препоръките, които излизат от този семинар, ще помогнат на политиците и други заинтересовани страни, включително неправителствени организации, здравни специалисти, агенции за финансиране на научни изследвания и хранително-вкусовата промишленост. ".

При условие, че се използват вместо захар и в контекста на здравословна диета и начин на живот, експертите са единодушни, че нискокалорични/безкалорични подсладители може да играе полезна и ценна роля за намаляване на захарите и калориите, със свързани ползи за здравето, които не могат да бъдат пренебрегнати. Експертите поясниха, че ползата от използването на нискокалорични/безкалорични подсладители ще зависи от количеството заместени захари в диетата, както и от цялостното качество на диетата. Както експертната група също заяви, "Не може да се очаква използването само на EBC [нискокалорични подсладители] като чудотворно решение за отслабване." Въпреки това, и въз основа на солидните научни доказателства, авторите стигат до извода, че нискокалоричните/безкалорични подсладители могат да бъдат полезни при диетични подходи за предотвратяване и контрол на диабета и затлъстяването, може да улесни намаляването на енергийния прием и загуба на тегло.

След обсъждане на научните приоритети и в съответствие с други наскоро публикувани експертни консенсуси 3,4, панелът се съгласи, че бъдещите изследвания трябва да включват добре проектирани, висококачествени изследвания върху хора, за да се потвърдят дългосрочните ползи от подсладителите. . В допълнение, докладът посочва необходимостта от проучвания, които моделират въздействието на нискокалоричните/безкалорични подсладители върху намаляването на захарта и диетичното качество. По отношение на предложените действия експертната група отбеляза важността на ефективните комуникационни стратегии за информиране на потребителите - за справяне с недоразуменията - както и на неправителствени организации, здравни специалисти, агенции за финансиране на научни изследвания и хранително-вкусовата промишленост. Освен това те стигнаха до заключението, че: „Трябва да се положат усилия да се разберат и, когато е възможно, да се примирят несъответствията между политиките между организациите и да се намалят регулаторните препятствия, които пречат на разработването и преформулирането на продукти, предназначени да намалят захарите и калориите.

* Публикуването на този доклад от Ashwell et al. следва консенсусен семинар за нискокалорични/безкалорични подсладители, проведен през ноември 2018 г. и подкрепен от Международната асоциация на подсладителите (ISA). Този семинар събра седемнадесет водещи международни експерти по теми, свързани с нискокалорични/безкалорични подсладители, които прегледаха и обсъдиха съществуващата наука за използването на нискокалорични/безкалорични подсладители и тяхното значение за настоящите политики в областта на общественото здраве. Семинарът беше предшестван от третата конференция на Международната асоциация на подсладителите (ISA), озаглавена „Науката зад нискокалоричните подсладители: където доказателствата отговарят на разпоредбите“.

Препратки

  1. Ашуел М.А., Гибсън С., Белисле Ф, Бутрис Дж., Древновски А, Фантино М, Галахър А.М., де Грааф К, Госини С. Rowland I, Russell W, Sievenpiper J, La Vecchia C. Експертен консенсус относно нискокалоричните подсладители: факти, пропуски в изследванията и предложени действия. Nutr Res Rev. 2020 13 януари: 1-10. doi: 10.1017/S0954422419000283. Наличен онлайн тук. [Epub преди печат]
  2. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) заключава, че: „Консумацията на храни/напитки, съдържащи интензивни подсладители вместо захар, предизвиква по-ниско покачване на кръвната глюкоза след тяхната консумация в сравнение със храни/напитки, съдържащи захар“ и че: „Консумацията на храни/напитките, съдържащи интензивни подсладители вместо захар, допринасят за поддържането на минерализацията на зъбите ”. Научно становище на EFSA относно обосноваването на здравни претенции, свързани с интензивни подсладители. EFSA 2011 Journal 9 (6): 2229 и 9 (4): 2076
  3. Gibson S, Drewnowski A, Hill J et al. (2014) Декларация за консенсус относно ползите от нискокалоричните подсладители. Хранителен бюлетин 39, 386-389.
  4. Serra-Majem L, Raposo A, Aranceta-Bartrina J et al. (2018) Иберо-американски консенсус относно нискокалоричните и безкалорични подсладители: безопасност, хранителни аспекти и предимства в храните и напитките. Хранителни вещества 10, 818.