В този блог искам да изложа опита си с диета, която е променила живота ми.

подходящи

Дюкан

Събота, 9 юли 2011 г.

Dukan подходящи сосове.

Тук ви оставям избор от сосове, подходящи за диетата, опитах само майонезата Dukan (добре можете да кажете, че дава удара), но за всички онези производители на сосове, които обичат да правят нововъведения, ето няколко рецепти, ако опитате можете да оставите мнението си, така че другите хора да знаят как сте.
Тези рецепти взех от форум за диета на dukan.

DUKAN MAYONNAISE (БЕЗ МАСЛО):
Сварете твърдо сварено яйце. Разтрийте жълтъка с вилица и постепенно добавете разбито сирене 0% MG, докато се постигне желаната консистенция, добавете тире лимон и сол и черен пипер на вкус.

В купа сложете яйчен жълтък, сол, черен пипер и чаена лъжичка оцет. Разбъркайте бавно яйцето, за да включите солта, пипера и оцета. Добавете парафиновото масло (внимавайте, ако купувате това калорично масло, имайте предвид, че то не може да се нагрява и количеството, което приемате, защото можете да слезете надолу, ако прекалите), капка по капка. Когато сосът започне да се сгъстява, коригирайте дресинга, ако е необходимо.

проста рецепта за пържени домати.

Поставете твърдо сварено яйце през трошачката, три средни кисели краставички, малък суров лук и добър куп билки. Смесете ги в купа с 2 0% кисели млека, 1/2 чаена лъжичка горчица и сол. Добавете 2 чаени лъжички парафиново масло, сол и черен пипер и оставете да се загрее на водна баня. Сервирайте с топло или студено месо. Също така за риба, яйца и др.

БЯЛ СОС:
Трябват ви 2 яйца, 1/2 чаша обезмаслено мляко и 1 обезмаслено кисело мляко. Загрейте млякото и добавете сол и черен пипер. След това го залейте с двата жълтъка, докато разбивате добре, след което добавете киселото мляко. Завършете с нагряване на комплекта на водна баня. За придружаване на риба можете да добавите нарязана туршия.

ИНДИЙСКИ СОС ОТ КИСЪЛ
Съставки за 4 човека
2 обезмаслени кисели млека,
1 супена лъжица лимонов сок или оцет,
1 чаена лъжичка горчица,
къри, кимион или червен пипер,
сол и черен пипер.
ПОДГОТОВКА:
Смесете всички съставки.
Можете да замените киселите млека с 4 обезмаслени „petit suisse“ или с 200 g 0% крема сирене. Ще получи по-кремообразна консистенция. Съхранявайте на хладно място.
СЪВЕТ:
Придружава сурови зеленчуци, салата, студено карфиол, месо или риба.

СОС С ГОРБ
Съставки за 4 човека
2 жълтъка,
1 супена лъжица горчица,
1 супена лъжица оцет,
200 мл обезмаслено мляко,
ароматни билки (естрагон, див лук, босилек),
сол и черен пипер.
ПОДГОТОВКА:
Разбийте жълтъците с горчицата и оцета.
Загрейте млякото до точката на кипене.
Жълтъците се заливат с горещото, но не врящо мляко.
Върнете се в огъня. Разбърквайте непрекъснато, докато получите кремообразна смес, подобна по консистенция на крем.
Оставете да се охлади.
Можете да добавите ароматни билки (див лук, естрагон, босилек), ако искате.
СЪВЕТ:
Използва се по същия начин като майонезата или соса от муселин.

СОСЪТ ЗЕЛЕН ПИПЕР
Съставки за 4 човека
200 г крема сирене 0% масленост,
4 чаени лъжички консервиран зелен пипер,
Сол,
сок от лимон.
ПОДГОТОВКА:
Натрошете зеления пипер в месомелачка.
Смесете пиперното пюре с бялото сирене, добавяйки лимоновия сок и щипка сол.
Съхранявайте на хладно място.
СЪВЕТ:
За придружаване на месни ястия.

МОНТА И ДОМАТЕН СОС
Съставки за 4 човека
400 г пресен белен домат,
1 глава лук, нарязан на ситно,
сол и черен пипер,
5 листа от прясна мента.

ПОДГОТОВКА:
В незалепваща тенджера разпределете капка масло с помощта на кухненска хартия.
Задушете лука на много слаб огън, докато стане прозрачен и добавете нарязаните на кубчета домати.
Покрийте тенджерата и оставете да къкри за 15 минути.
Добавете смлените листа от мента.
Охладете преди сервиране.
СЪВЕТ:
Придружава твърдо сварени яйца, месо и студена риба.

РОЗОВ СОС
Съставки за 4 човека
200 г крема сирене 0% масленост,
1 супена лъжица доматен концентрат,
1 супена лъжица малинов оцет (или друг вид),
1 чаена лъжичка горчица,
сол и черен пипер.
ПОДГОТОВКА:
Смесете горчицата, доматеното пюре и оцета с бялото сирене, за да получите хомогенна паста.
Сервирайте готино.
СЪВЕТ:
За да придружава студено месо и зеленчуци.

КРАКОВ СОС
Съставки за 4 човека
- 100 г месо от раци,
- 150 г крема сирене 0% масленост,
- 1 чаена лъжичка лимонов сок,
- накълцан магданоз,
- 1 щипка къри,
- сол и черен пипер.
ПОДГОТОВКА:
Натрошете месото от раци.
Смесете го с бялото сирене, за да получите хомогенна паста.
Добавете лимоновия сок, магданоза и кърито.
Сол и черен пипер на вкус.
Съхранявайте на хладно място поне 30 минути преди сервиране.
СЪВЕТ:
Придружава сурови зеленчуци, морски дарове или студена риба.

ПРЕСЕН СИРЕН ИЛИ СЪС СЪС КИСЪР
(Ако използвате киселото мляко, както е в тази рецепта, имайте предвид, че сосът би бил подходящ само за фазата на круиза, от друга страна, ако използвате нещо обезмаслено, е полезно и за атака). Натуралното кисело мляко, въпреки че се появява в рецептата, не е разрешено нито при круиз, нито при атака, но тъй като е малко количество, вярвам, че го използва, за да може сосът да излезе по-добре:
Изберете подходящо класическо натурално кисело мляко, по-кремообразно, отколкото обезмаслено.
Добавете супена лъжица дижонска горчица и разбийте, за да разбиете като майонеза, докато образува тесто
Накрая добавете пръскачка оцет, сол, черен пипер и билки.

ОЦЕТ
1 супена лъжица дижонска горчица
4 супени лъжици винен оцет
1 супена лъжица газирана вода
На вкус се добавя 1 чесън, който е накиснат или смачкан на дъното на тенджерата и босилек.