Късна вечеря влошава толерантността към глюкозата и намалява количеството изгорени мазнини, според проучване. Снимка: drobotdean/Freepik
Яденето на вечеря по-късно от обикновено отваря вратата към напълняване и увеличаване на кръвната захар. Професор Джонатан С. Джун от университета Джон Хопкинс в Балтимор и директор на тази работа признава, че заключенията трябва да бъдат потвърдени с по-големи проучвания.
Въпреки факта, че това е малко проучване, публикувано днес от Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, официален орган на Американското ендокринологично общество, заключенията му са значителни.
Според неофициални оценки над 2,1 милиарда възрастни по света се изчисляват с наднормено тегло или затлъстяване, което прави здравните усложнения като диабет и високо кръвно налягане по-вероятни. Някои изследвания предполагат, че консумацията на калории по-късно през деня е свързана със затлъстяване и метаболитен синдром.
Професор Джун разказва подробно, че неговото изследване „хвърля нова светлина върху това как късната вечеря влошава толерантността към глюкозата и намалява количеството изгорени мазнини. Ефектът от късното хранене варира значително при хората и зависи от обичайното им време за лягане ".
По негово мнение „някои хора може да са по-уязвими от късната вечеря от други. Ако метаболитните ефекти, които наблюдаваме с едно хранене, продължават да се проявяват хронично, тогава яденето късно може да доведе до последствия като диабет или затлъстяване ".
Късна вечеря и наддаване на тегло
Екипът на Джон Хопкинс е проучил 20 здрави доброволци (10 мъже и 10 жени), за да анализира как са метаболизирали вечерята в 22 часа, в сравнение с четири часа по-рано.
Всички те си легнаха в 23:00. Изследователите откриха това нивата на кръвната захар бяха по-високи, а количеството погълната мазнина погълнато беше по-ниско с късната вечеря, дори когато една и съща храна е била предоставена в двете различни времена.
Според д-р Чеджуан Гу, първият автор на това малко проучване, като средна цифра, пиковото ниво на глюкоза след късна вечеря беше с около 18% по-високо а количеството изгорени мазнини през нощта намалява с около 10% в сравнение с по-ранна вечеря, което би повлияло на теглото.
„Ефектите, които сме наблюдавали при здрави доброволци - добавя той - могат да бъдат по-изразени при хора със затлъстяване или диабет, тъй като те вече имат нарушен метаболизъм“.
Спете малко след вечеря
Тази работа не е първата, която показва ефектите от късното хранене, но е една от най-подробните. Участниците носеха проследяващи дейности, вземаха почасови кръвни проби от доброволци от проучването, докато бяха в лаборатория, а също така преминаха изследвания на съня и сканиране на телесни мазнини.
Те ядат храни, които съдържат нерадиоактивни етикети, за да определят скоростта на изгаряне на мазнините.
„Трябва да проведем повече експерименти, за да видим дали тези ефекти продължават с течение на времето и дали са причинени повече от поведението (като сън малко след вечеря) или от циркадните ритми на тялото“, казва професор Джун.
Нека си спомним, че Световната здравна организация (СЗО) счита, че възрастен е с наднормено тегло, когато неговият индекс на телесна маса (ИТМ) е равен или по-голям от 25. За затлъстяването тази цифра е 30.
СЗО пояснява, че ИТМ осигурява най-полезната мярка за наднормено тегло и затлъстяване сред населението, тъй като е еднаква за двата пола и за възрастни от всички възрасти. Той обаче признава, че тя трябва да се разглежда като приблизителна стойност, защото може да не съответства на едно и също ниво на дебелина при различните хора.
Това проучване получи подкрепа от Националните здравни институти на САЩ (INH) и Американската сърдечна асоциация. Участваха и специалисти от университета в Арканзас.