Историята продължава

По-късно открихме огън, опитомяване на животни, колелото, използването на подправки за прикриване на гнилото и (в конкретни случаи) все още научихме, наслади се, с наслада, миризмата на гнилост. По-късно извлекохме захарния вкус на някои плодове и опитомихме пчелите, завършвайки с почести: от ядене, за да оцелеем, до ядене за удоволствие. Безсмъртен подвиг! --- Или е "неморално"?

Второ действие

За мнозина закуската е най-важното хранене за деня, въпреки че тази закуска за възрастен от нашия вид, следвайки тези разсъждения, е абсурдна.

Защо е следното:

Липсва в нашето примитивно състояние на охлаждане и няма начин за съхранение на храна. Млади и стари, способни да го направят в племето, излизали рано (когато денят избухвал), постили, за да намерят какво да ядат. Жени и някои способни деца присъстваха, бране на плодове и зеленчуци в околностите на селото.

Основното хранене се случи, когато то ще бъде намерен, което би било през светлите часове на деня. Което би направило излишно излизането за храна в глухата нощ за вечеря - рискувайки който го е направил, да стане на вечеря за друго по-голямо животно с нощни навици.

Но в един ненаситен копнеж за ядене за удоволствие, нашият вид натрупа всички необходими принадлежности за запазване и съхранение на храната, консумирайки няколко закуски всеки ден. Y. нощта, като последно следствие.

Феодалните държави се раждат и излизат на сцената

Средновековните епохи влязоха в живота ни под страшния звук на тръбите, които обявиха пристигането на епикурейски удоволствия и препълнени маси. Банкетни фестивали, организирани около разкошни освежителни напитки, вдъхновени от чувственото удоволствие и сетивния излишък, ни запознаха с болестите на лакомията - онова, което би се превърнало в грях - което, между другото, не Той я спря.

Не е нужно да повтаряме кои са най-новите заболявания.

"С устата умира рибата?" каза един от моите учители и беше прав?

действия

При този акт храната престана да бъде храна, да се превърне в транквилизатор и да стане адски и чревен наркотик.

Трето действие

Барбара Ролс, невролог в Университет Джон Хопкинс той се опита да изучи физиологията на самия акт на хранене. Задача колкото елегантна, толкова и трудна.

Когато започнем да ядем, това не е същото като когато започваме да ядем, тъй като яденето и храненето са били разделени.

Вземете сода, дъвчете дъвка или яжте лека храна, Това не е хранене, тъй като те не са част от стратегията за хранене на нашия вид, нито са храна в строгия смисъл на думата. Хранейки се за удоволствие, тъй като празнува и все още ни увещава да го направим, доминикански ендокринолог/диетолог е колосална и неоправдана аберация в света на екстремен и жалък недостиг на храна, за толкова много.

Жена (неанорексична) в Африка

Нека не изоставяме Rolls, нека останем в тяхната компания. Актът на хранене започва, когато невротрансмитерите реагират на вегетативни и хипоталамусни сигнали, които казват на индивида да търси храна. Събитията, подчертани от тези дейности, карат хората да се подчиняват на тази сложна директива, която ги насочва да търсят кое е здравословно, приятно, достъпно и съвместимо с нашия хранителен план.

След като актът на хранене започне, процесът продължава бавно (освен ако няма спешни случаи), придружен от чести глътки вода (да H20), завършващ, когато субектът седне удовлетворен и не е писнало (вижте статията ми Цената на Хартура).

Но действието и ефектът на ентероцептивните сензори, които индикираха на индивида, че трябва да се насити, спирайки консумацията на храна точно в този момент, спря да работи. И така, за нас храната не беше прекъсната в момента, в който пристигна ситостта, а продължи да се пълни и дори по-нататък. Защото по това време вече знаехме нещо ново: Хранене за удоволствие?

Захар (рафинирана захароза или C12H22O11). Основна съставка и суверен, отговорен за неограничено хранене.

Първите препратки към захарта датират от почти 5000 години, но тя не достига до Европа чак през Средновековието. Разширяването му е свързано, подобно на толкова много други продукти, с напредването на завоеванията и бъдещето на историята.

Да говорим за захар означава да говорим за захарно цвекло и захарна тръстика. Отглеждането и извличането на захар от цвекло се развива едва по времето на Наполеон. Маршрутът на захарната тръстика винаги е бил от Изток на Запад, от Индийския океан до Средиземно море и накрая до Атлантическия океан. Роден е в Нова Гвинея и е достигнал до Индия, откъдето се е разпространил в Китай и Близкия изток. Индианците бяха пионери в дегустацията на вкуса му.

Първите исторически препратки към захарта, през 4500 г. пр. Н. Е., Ни показват това. Много по-късно, около 510 г. пр. Н. Е., Захарта достига Персия, където войниците на цар Дарий, очаровани от нейните свойства, я наричат ​​„онази тръстика, която дава мед без нужда от пчели“. Бастунът, който не боде, сериозно би бил?

Кацането му в Европа се случва през четвърти век пр. Н. Е. В резултат на пътуванията и завоеванията на Александър Велики през Азия. По-късно гърците го оставят под съмнение наследство на Римската империя, която ще го нарече "солта на Индия".

Оттук преминаваме към седми век от нашата ера, който ще отбележи важен етап в разпространението на консумацията на захар. Именно арабите, толкова любители на сладкото, нахлувайки в регионите Тигър и Ефрат, откриват безкрайните възможности, които този навик на консумация представлява. Те го запознават с наскоро завладените райони, отглеждайки захарна тръстика в Сирия, Египет, Кипър, Родос и цяла Северна Африка. Точно там египетските химици усъвършенстват своята обработка и я усъвършенстват. Разширяването на потреблението му продължава чрез пътуванията на венециански търговци и, век по-късно, през кръстоносните походи, до Светата земя, което прави това нападение върху храненето и благосъстоянието известно в целия християнски свят.

Захарта достига до Испания едва през Средновековието, където се утвърждава като хранителна подправка и като такава се използва за парфюмиране на ястия, същото като сол или черен пипер. Аптекарите започват да използват захарта като неразделна част от голям брой рецепти. Различни пропорции, бяха приготвени отвари и лекарства, които те препоръчаха на клиентите си да лекуват всякакви болести, включително „любовна болест“.

С откриването на Америка захарта пътува от ръцете на испанските завоеватели до Санто Доминго, където се отглежда за първи път в голям мащаб, пристигайки по-късно в Куба и Мексико. В същото време други испанци в пътуванията си благоприятстват тяхното разширяване в азиатски райони, като Филипинските острови и тихоокеанските архипелази. Захарната тръстика достига Бразилия от ръцете на португалците, французите я въвеждат в своите колонии в Индийския океан, а холандците до Антилите.

Със захар нашите излишъци пътуват?

В края на седемнадесети век производството и потреблението на тръстикова захар е разпространено практически по целия свят. Век по-късно, през 1705 г., френският химик Оливие Серес открива захарните свойства на цвеклото, а няколко десетилетия по-късно германецът Марграф успява да извлече и втвърди захарта от това растение, което води до инсталирането на първите фабрики за цвекло захар в Прусия.
Колониите са се превърнали в основните световни производители на този сладък прах и борбата за тяхната автономия заплашва доставката на Европа.

Така в началото на 19-ти век Наполеон Бонапарт насърчава чрез своите кампании разпространението на това „сладко“ (дума, получена от сладко или лакомство) и насърчава отглеждането на корен от цвекло и изграждането на захарни заводи във Франция. политика, следвана от други централноевропейски държави и Германия.

La dolce vita?

През 19 век едновременното производство и преработка на захар от тръстика и цвекло продължава. С премахването на робството и следователно на евтината работна ръка, която намалява захарната тръстика, производството навлиза в период на криза.

Доминиканците решават проблема, като внасят хаитяни като работна ръка.

Снимка, направена по време на „състезание по хранене в училище“, събиращо пари за бедните?

Първата световна война позволи на производителите на тръстика да възвърнат загубения пазар и да контролират повече от половината от него. Оттук нататък международните организации и правителствата на основните страни производители ще установят квоти за износ и производство на захарна тръстика и цвекло, за да поддържат пазарния баланс и контрол.

Колко сладко е да умреш от устата!

За тези, които искат да знаят повече, захарта, хидрогенираните мазнини, високофруктозният царевичен сироп и други захари са до голяма степен отговорни за шекспировата трагедия, която преживяваме днес, въплътена в епидемията от затлъстяване, като последната последица.

През цялата си история захарта се проявява като продукт с ранно и интензивно търговско призвание. За това са допринесли както климатичните ограничения за отглеждането на захарна тръстика, така и нарастващото му присъствие като главен герой при затлъстяване и лакомия като човешки заболявания.

Захар, в най-смъртоносните си форми за здравето, като царевичен сироп с високо съдържание на захароза (HFCS), днес безотговорно се добавя към всичко, което ядат възрастни и новородени деца.

в обобщение

Захарта, мазнините, нашите вътрешни слабости и зависимостта ни от ядене за удоволствие, бележат последните ни мъки --- така да бъде!

Поредната Страстна седмица и поредното епикурейско и езическо тържество за всички, които казват, че вярват в онзи Бог, чиято диета беше оскъдна и чиято фигура беше тънка.

Библиография

Предоставя се по заявка.

В заключение, някои благочестиви размисли?

Молитвата на отец Йеронимио

Ето как аз Представям си Това би било молитвата монах трапист, вече мъртъв. Който познавах, защото той беше чичо на жена ми; Той щеше да ни учи, когато благодари, за освежаващите напитки, получени на неговата скромна маса. Действие, което ще се случи само в сърцето му, тъй като той ще живее целия си живот в манастир на мълчанието:

"Простота и умереност, простота на масата, прости ястия и намерение да се избегнат богато приготвените, много възхитителните и сложни.

"Изберете монотонното, питателното и добре балансираното. Приложете знанието, което Бог ви е дал, просто като наблюдавате Природата. Яжте не, презаредените, защото това никога няма да се намери в естественото местообитание на Господ. Помогнете си проста и вкусна закуска. най-обилна: зеленчуци, плодове, бобови растения, зеленчуци, риба и морски дарове от морето и порои --- птици от вашата местна орнитофауна, малки бозайници, постепенно прогресиращи в мащаба на разпространение на животни --- защото е по-лесно за Природата да замени насекомо, отколкото бивол.

"Пригответе съвестно храната си и поставете храната си на масата с великолепна простота? Сякаш почитате Бог, вашия Господ. Покажете своята благодарност към вашия Създател за неговите стоки, като давате добър пример за всички. Научете ги, че храната е дар от произход божествен, подарък, който може да не е на други маси, не го губете; не предлагайте по-малко или служете по различен начин на вашите служители и повече от всичко никога не отказвайте да нахраните гладните.

"Храната не е игра; храната е същността на живота. Господ е напълнил храната със собствена система от награди и наказания. Яжте, както верните ядат, приемайте естествения план като система, избягвайте това, което не е включено в него и консумира с кратка мярка.

"Сервирайте се само веднъж; и напълнете чинията си с усмотрението на очите си? Защото е за предпочитане да почувствате малко глад, когато спрете закуската си. И по този начин споделяте болката на онези, на които им липсва --- отколкото чувството пълен, за преяждане --- поемане на основния грях на лакомия.

"Човек е демонстрирал злоупотребата си с дара на висшия интелект, с който Бог да го благослови. Човек е пропилял този дар, защото не го използва нито за своята по-голяма полза, нито за славата на своя Бог. Човек често, този дар се губи в стремежът към устно удовлетворение. Господ не е постановил неограничено използване на деликатеси; „нашият ежедневен хляб" не се отнася до карикатурата, която ядем вместо това. Той се отнася до хляба или неговия еквивалент, приготвен в най-простите му форми. за нас за сладкиши, торти за рожден ден или пудинги в Свещеното Писание; и това, което Бог не позволява, той по-добре приема, че е забранено? и по този начин ще избегнете привидното проявяване на мазнини.

"И за да завършим тази молитва, нека си спомним, че нашият Бог възнаграждава и наказва. Спомнете си Псалм 23. Докато в ума си го повтаряте, яжте и пийте умерено. Защото възмездието като наказание за ядене за удоволствие е затлъстяването - явен грях ".

Господ е моят пастир; Няма да ми липсва нищо.

На зелени пасища той ще ме накара да легна:

До тихи води ме пази.

Ще утеши душата ми;

Той ще ме води по пътищата на справедливостта заради името си.

Въпреки че вървя в долината на сянката на смъртта,

Няма да се страхувам от зло; защото винаги ще бъдеш с мен:

Вашият прът и вашият персонал ще ме насърчат.

Ще подготвите масата пред мен в присъствието на моите врагове:

Ти ми помаза главата с масло: чашата ми прелива.

Със сигурност доброто и милосърдието ще ме следват през всички дни на живота ми:

И в Господния дом ще живея вечно.

Библиография:

Алигиери, D: Комедията (Кръг 3, песен VI --- Адът --- Лакомия) (1981) Качествена мека корица CA