Хранителни вещества

70% от населението има проблеми с усвояването на този вид захар. Обясняваме какви превенции да предприемем

Дори ако имате непоносимост към лактоза, не е нужно да избягвате млечните продукти. Можеш правете малки промени което ще ви позволи да ядете любимите си продукти, без да страдате от досадни симптоми на непоносимост.

лактоза

Какво е лактоза?

Лактоза това е захар (обикновен въглехидрат или дизахарид), който присъства в кравето мляко, в това на други бозайници и в майчиното мляко. Освен че се намира в млякото, което пием, и неговите производни, други храни -като промишлени сладкиши, сосове или готови продукти - те също могат да го съдържат.

Защо имам непоносимост?

Лактоза се нуждаят от ензима лактаза, намира се в тънките черва, за да се смила. Когато приемаме продукт, който съдържа лактоза, този ензим е отговорен за разграждането му до глюкоза и галактоза, така че да достигне до кръвообращението и да дава енергия на тялото ви.

При раждането непоносимостта към лактоза е много рядка. Тъй като единствената храна на бебето ще бъде млякото, червата му произвежда големи количества лактаза, за да може да смила този дисахарид. Активността им обаче спада драстично между детството и юношеството (до 10% по-малко). От 20-годишна възраст активността на този ензим допълнително намалява и ни е трудно да понасяме добре млечните продукти. Всъщност, приблизително 70% от населението може да има проблеми за правилно усвояване на лактозата.

Нетърпимост също може да е временно и се появяват, когато чревните вили са повредени от стомашно-чревни заболявания, някои лекарства като антибиотици, продължителна диария или недохранване. По същия начин преяждането с продукти, съдържащи лактоза, може да насити активността на ензима лактаза. От друга страна, целиакиите, които спазват диета с глутен, също могат да имат непоносимост към лактоза, тъй като храносмилателната им система е увредена.

Какви симптоми прави?

Когато лактозата не може да бъде усвоена, тя ферментира в червата и предизвиква симптоми като тежко храносмилане, метеоризъм, подуване на корема, болка и в някои случаи диария. Тези дискомфорти се появяват 30 минути след приема на храната и обикновено изчезват около шест часа по-късно. Тежестта му ще зависи от нивото на лактазен дефицит в червата.

Трябва ли да сменя диетата си?

Не, освен ако няма пълна липса на ензима лактаза, нещо, което се случва рядко. Повечето от нас могат да приемат до 6 грама лактоза на ден (половин чаша мляко), без да страдате от симптомите на непоносимост. За да го усвоите по-добре, не се разяждайте, ако се чувствате зле, постепенно увеличавайте консумацията на млечни продукти, приемайте ги с други храни и ги разпределяйте през целия ден. Можете също така да изберете продукти, от които са извлечени лактозата или киселите млека, тъй като в тях поради тяхната ферментация по-голямата част от лактозата е изчезнала.

Ако най-накрая решите да премахнете млечните продукти, уверете се, че много добре балансирате диетата си така че да няма недостиг, например, на такива основни хранителни вещества като калций, витамин D или витамин B2 (рибофлавин).

Непоносимостта е същото като алергията?

Не. Отговорните за хранителните алергии са протеините и в този случай млечната алергия се причинява от ненормален автоимунен отговор на нашето тяло към наличието на някои млечни протеини. Най-алергенни са казеинът, беталактоглобулинът, алфалактоабуминът и серумният албумин.