Акациевият мед се произвежда от пчели, които опрашват цветята на черния скакалец, роден в Северна Америка и Европа.

Твърди се, че има няколко ползи за здравето, които вероятно се дължат на високото му съдържание на антиоксиданти.

Тази статия прави преглед на храненето, ползите, употребите и потенциалните недостатъци на акациевия мед.

акация
Споделете в Pinterest

Какво е акациев мед?

Акациевият мед се извлича от нектара на цветето Robinia pseudoacacia, известно като черния скакалец или фалшивото акациево дърво (1).

Този уникален мед обикновено е етикетиран и се продава като акациев мед в Европа, но често се среща като американски мед от акация или омар в САЩ.

В сравнение с традиционния мед, той често е много по-светъл на цвят и изглежда почти прозрачен.

Има цветен аромат и сладък и деликатен вкус.

Удобно е, че акациевият мед остава течен по-дълго и кристализира много по-бавно от традиционния мед. Това вероятно се дължи на по-високото му съдържание на фруктоза (2, 3).

Тъй като се въздържа от по-дълго втвърдяване, този мед е много популярен и може да бъде по-скъп от традиционните видове мед.

Хранителен профил на акациев мед

Подобно на традиционния мед, 1 супена лъжица (21 грама) акациев мед осигурява около 60 калории и 17 грама захар (4, 5).

Акациевият мед включва захарите глюкоза, захароза и фруктоза, въпреки че фруктозата е най-често срещаната (2).

Хранително не осигурява протеини, мазнини или фибри. От друга страна, той съдържа малки количества различни витамини и минерали, като витамин С и магнезий (4).

Най-впечатляващото при акациевия мед е високото му съдържание на мощни растителни съединения като флавоноиди, които действат като антиоксиданти (1, 6, 7).

Акациев мед ползи

Акациевият мед не е полезен само за кулинарни цели. Въпреки че споделя общите ползи за здравето от традиционния мед, той също има свои уникални свойства.

Ето някои от ползите за здравето от акациев мед.

Богат на антиоксиданти

Акациевият мед осигурява много важни антиоксиданти, които могат да допринесат за потенциалните му ползи за здравето (1, 7, 8).

Антиоксидантите предпазват клетките ви от щети, причинени от свободните радикали. С течение на времето увреждането от свободните радикали може да допринесе за заболяване (9).

Флавоноидите са основният вид антиоксиданти в акациевия мед. Диета, богата на флавоноиди, може да намали риска от хронични заболявания, като сърдечни заболявания и някои видове рак (8, 10, 11).

Въпреки че не е толкова разпространен като флавоноидите, този мед съдържа и бета-каротин, вид растителен пигмент с мощни антиоксидантни свойства (12).

Консумацията на храни и добавки, богати на бета-каротин, е свързана с по-добра мозъчна функция и здраве на кожата (13, 14, 15).

Едно проучване в епруветки дори показа, че акациевият мед ефективно спира разпространението на белодробни ракови клетки (16).

Естествени антибактериални свойства

Много от лечебните способности на акациевия мед вероятно се дължат на неговата антибактериална активност.

Медът съдържа необходимите компоненти за бавно производство и освобождаване на малки количества водороден прекис (3, 17).

Водородният пероксид е вид киселина, която убива бактериите чрез разрушаване на клетъчните им стени (18).

Едно проучване установи, че акациевият мед е показал ефективност срещу Staphylococcus aureus и Pseudomonas aeruginosa, два вида бактерии, устойчиви на антибиотици. Той стигна до заключението, че високите нива на мощен водороден прекис вероятно са отговорни (19).

Може да помогне за зарастване на рани

Медът се използва за лечение на рани от древни времена.

Благодарение на антиоксидантните и антибактериални свойства на акациевия мед, той може да помогне за ускоряване на зарастването на рани и да предотврати бактериално замърсяване и инфекция.

Освен това този мед помага за поддържане на влажна среда, като същевременно осигурява защитна бариера, която може да подпомогне зарастването на рани.

Потвърждавайки ефикасността на тази древна практика, както епруветките, така и проучванията върху животни показват, че акациевият мед ускорява зарастването на рани (20, 21).

Може да предотврати и лекува акне.

Научните доказателства са ограничени относно способността на акациевия мед да се бори с акнето.

С това се предлагат търговски кремове и лосиони за борба с акнето, които съдържат смес от акациев мед и кисели съставки (22).

Поради силната си антибактериална активност, акациевият мед може да помогне да запазите кожата си без бактерии, което може да подобри или предотврати често срещани кожни заболявания като акне (23).

В крайна сметка са необходими повече изследвания, за да се определи дали акациевият мед е ефективно домашно средство за лечение на акне.

Предпазни мерки при употреба

Акациевият мед е безопасен за консумация за повечето хора.

Някои популации обаче може да се наложи да избягват или ограничават акациевия мед, включително:

  • Кърмачета. Поради риска от ботулизъм, рядко срещано хранително заболяване, не се препоръчва даването на какъвто и да е вид мед на бебета под една година (24).
  • Хора с диабет. Въпреки че доказателствата за меда и диабета са смесени, всички видове мед са богати на естествена захар. Акациевият мед трябва да се консумира умерено, тъй като може да повлияе нивата на кръвната захар.
  • Тези, които са алергични към пчели или мед. Ако сте алергични към традиционния мед или пчели, може да изпитате алергична реакция, когато ядете или прилагате акациев мед локално.

Също така, въпреки че акациевият мед може да има ползи за здравето, имайте предвид, че като всеки подсладител, той трябва да се консумира умерено поради високото съдържание на калории и захар.

Яденето на прекалено много от подсладител от всякакъв вид може да допринесе за увеличаване на теглото, да повиши нивата на кръвната захар и да има общо отрицателно въздействие върху вашето здраве (25).

Долния ред

Акациевият мед, известен още като мед от омар, се получава от нектара на цветето Robinia pseudoacacia.

Има светъл цвят, почти прозрачен и остава течен за по-дълго, удължавайки полезния му живот.

Акациевият мед може да подпомогне зарастването на рани, да подобри акнето и да предложи допълнителни ползи, благодарение на мощните си антиоксиданти.

Необходими са обаче по-нататъшни изследвания в подкрепа на тези предполагаеми полезни свойства.

Ако искате да изпитате цветната сладост на акациевия мед и да опитате потенциалните му предимства, можете да го закупите на място или онлайн.