Ако закупите нещо чрез линк на тази страница, ние можем да спечелим малка комисионна. Как работи това

Mac и сирене е богато и кремообразно ястие, състоящо се от макаронени макарони, смесени със сос от сирене. Особено популярен е в САЩ.

Обикновено е с високо съдържание на калории, защото се прави с тестени изделия, сирене, сметана и масло, въпреки че съдържанието на калории варира значително в зависимост от марките, съставките и размера на порцията.

Традиционните висококалорични mac и сирене могат да се насладят умерено, но има много здравословни суапове, които можете да направите, за да подобрите съдържанието на хранителни вещества в ястието.

Тази статия разглежда съдържанието на калории в различните видове Mac и сирене, предлага как да го намалите и предлага рецепта за по-здравословни Mac и сирене.

сирене
Споделете в Pinterest

Хранителна информация за различни видове мак и сирене

Калорийното съдържание на мак и сирене варира в зависимост от марката, съставките и размера на порцията.

Тази таблица изброява съдържанието на хранителни вещества в порция от 1 чаша (около 150–250 грама) от най-често срещаните марки макарони и сирене, заедно с домашна версия (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7).:

Mac и сиренето съдържат големи количества мазнини и рафинирани въглехидрати, които и двете допринасят за техния висок брой калории. Яденето на повече калории, отколкото изгаряте, независимо от кои храни идват, може да доведе до наддаване на тегло.

Освен това Mac и сиренето са с високо съдържание на натрий. Препоръчва се повечето хора да не надвишават около 2300 mg на ден от този минерал, тъй като прекомерната консумация може да причини високо кръвно налягане при някои хора (8, 9)

Daiya "Cheezy Mac", марка без млечни продукти, има най-нисък брой калории - само 300 калории на 1/3 опаковка (100 грама), което се равнява на около 1 чаша порция. Също така съдържа по-малко натрий.

Междувременно домашно приготвеният мак и сирене, както обикновени, така и без глутен, имат най-висок брой калории, тъй като тази версия обикновено се прави с големи количества сирене, мляко, крема сирене или масло. В замяна имате възможност да пропуснете добавянето на допълнителен натрий.

Тъй като всички тези възможности са с относително високо съдържание на калории и натрий на 1 чаша (около 150–250 грама) храна, трябва да ядете мак и сирене само умерено или като случайно лакомство като част от здравословната диета.

Как да намалите броя на калориите си за Mac и сирене

Макароните и сиренето обикновено се приготвят с висококалорични съставки, като паста, сирене и мляко или сметана. Някои версии също включват крема сирене или масло, които осигуряват допълнителни мазнини и калории.

Тези богати съставки правят макароните и сиренето вкусно ястие, на което да се насладите умерено, но за щастие има лесни компромиси, които можете да направите, за да намалите съдържанието на калории или да направите ястието по-здравословно.

Ето няколко по-здравословни суапове за вашия Mac и сирене:

  • Използвайте тестени изделия с високо съдържание на протеини, богати на фибри, направени от боб или нахут, вместо естествени макарони, за да увеличите съдържанието на протеини и фибри.
  • Използвайте цветни цветя или броколи вместо обикновени макарони, за да намалите въглехидратите и калориите.
  • Следвайте указанията за „лека подготовка“ на продуктите от Mac и сирене в кутии, тъй като те изискват по-малко масло и мляко.
  • Добавете зеленчуци към вашия Mac и сирене, за да увеличите съдържанието на фибри и хранителни вещества и да намалите калориите на порция.
  • Нарежете наполовина използваното количество сирене и добавете билки и подправки, за да овкусите ястието.
  • Разменете сметаната и млякото с неподсладено ядково мляко, което може да намали калориите.
  • Използвайте сирене Neufchâtel вместо крема сирене, което осигурява същия пикантен вкус и кремообразна текстура с по-малко калории.
  • Добавете нарязани на кубчета пилешки гърди или други постни протеинови източници, като риба тон или боб, за да направите ястието по-засищащо и с високо съдържание на протеин.

Освен това имайте предвид, че тъй като мак и сиренето обикновено са богати и натоварени с калории, трябва да му се наслаждавате умерено и да ограничите размера на порцията си до не повече от 1 чаша (приблизително 150–250 грама) на порция.

Рецепта за по-здравословен мак и сирене

Ето една по-здравословна рецепта за традиционно сирене mac n, което все още прави богата, кремообразна гарнитура.

  • 12 унции (340 грама) лакти за паста от нахут, сушени
  • 1/8 чаша (28 грама) масло
  • 1/2 чаена лъжичка (2 грама) ксантанова смола
  • 1 1/2 чаши (360 ml) неподсладено бадемово мляко
  • 1 1/2 чаша (360 ml) пилешки или зеленчуков бульон
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 чаша (125 грама) настъргано сирене чедър

Стъпките са следните:

  • Пригответе макароните и нахута според инструкциите на опаковката и запазете.
  • В голяма тенджера разтопете маслото до леко балонче. Добавете ксантановата смола и разбъркайте добре с маслото.
  • Смесете неподсладено бадемово мляко, бульон и сол и оставете да къкри в продължение на 5 до 6 минути, като редовно се разбърква, докато сосът леко се сгъсти.
  • Добавете настърганото сирене, докато се разтопи.
  • Добавете варени макарони и разбъркайте добре, за да разпределите равномерно соса.

    Тази рецепта прави около шест порции от 1 чаша. Една порция съдържа:

    • Калории: 314
    • Мазнини: 14 грама
    • Протеин: 19 грама
    • Въглехидрати: 34 грама
    • Фибри: 8 грама
    • Натрий: 583 mg

    Пастата от нахут съдържа повече протеини и фибри, отколкото обикновените макарони, а замяната на бяло мляко с неподсладено бадемово мляко намалява някои мазнини и калории.

    Вместо да използва рафинирано бяло брашно като сгъстител, този сос от сирене използва малко количество ксантанова смола, мощен сгъстител, който може да бъде закупен от нашите имейли или естествени хранителни магазини.

    Също така, тази рецепта не съдържа глутен и лесно може да се направи вегетарианска или веганска, като замени маслото със зехтин, а сиренето със заместител на млечно сирене. За алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати заменете пастата с цветя от броколи или карфиол.

    Можете да съхранявате остатъците до 5 дни в хладилника си. Чувствайте се свободни да приемете някое от гореспоменатите предложения, за да направите този мак и сирене още по-нискокалорични или с по-високо съдържание на хранителни вещества.

    Долния ред

    Mac и сиренето обикновено са богати, кремообразни и калорични. Съдържанието на калории и хранителни вещества обаче зависи от марката, съставките и размера на порцията.

    Ястието може да се наслаждава умерено като част от здравословната диета, но има и няколко начина за намаляване на съдържанието на калории и подобряване на съдържанието на хранителни вещества.

    Следвайки тази рецепта или извършвайки някои от обмена, изброени по-горе, можете да се насладите на по-здравословен Mac и сирене, които все още са декадентски и вкусни.