Зеленчуци, как да ги приготвите правилно.
Мисля, че този пост може да е от бясна новина.
И за мнозина, които ме питат как да се мият Сега плодовете и зеленчуците, напомням ви, че с ръцете си много добре измити с вода и сапун, което само по себе си е a дезинфектант, с много хигиена в кухнята и с студена вода, само с вода.
Няма нужда от вода с белина което във всеки случай трябва да бъде използвайте белина алиментарен който е този без олово.
Бих ви предложил страхотен бизнес ... и не съм за работата.

зеленчуци

Напомням ви, че зеленчуците са зелени зеленчуци.
Невероятното е, че през XXI век е необходимо да се обясни как да ги готвите правилно, защото те продължават да готвят лошо, както в миналото!
Всъщност не са приготвени, «Измиване " като ги готвите покрити със солена вода за дълго време и освен това се разкриват, когато Санта Тереза ​​вече заяви, че „колкото повече покриват, колкото повече готвят, толкова повече готвят“.
След това, за да го "отстраните", те отново се измиват когато се потопи в ледена вода, за да се намали готвенето.
В крайна сметка загубихме всички водоразтворими витамини и всички минерали които са преминали във водата за готвене, която в повечето случаи се изхвърля.

Как трябва да се готвят тези зеленчуци
Най-добрият метод, а той е научно доказан, е на пара, с много малко вода, която никога няма да ги докосне и колкото по-кратко е времето за готвене, толкова по-добре.
♦ Това се постига в a добър супер бърз пот, добавяне на максимум 10 супени лъжици вода. Над водата поставете кошницата или багажника, който всички те носят, и вътре или отгоре зеленчуците.

Ако трябва да придобием добър супер бърз пот ще трябва да разгледаме няколко изисквания
1. Какво нямам една дръжка, тъй като теглото им лежи само на една точка и освен това те могат да станат опасни, ако се движим бързо в кухнята и не разполагаме с предпазните мерки да завъртим тази дръжка към вътрешността на котлона, за да не вземете го.
две. Имайте възможно най-голям диаметър, така че работната повърхност да е максимална. Ако е само 22 сантиметра в диаметър, той ще бъде висок и тесен и следователно неудобен за работа.
3. Имайте добър дифузен фон.

Тези, които само Все още го имат класическата тенджера под налягане от цял ​​живот и това трябва да съществува във всички домове, в които винаги е готвено, те също могат и трябва да готвач в тях задушени зеленчуци и сложни всякакви яхнии.
Тези стари саксии са придобити главно за готвене на зеленчуци, които по традиционния метод са отнели няколко часа.

Когато ги използвате, внимавайте клапанът за налягане да не се завърти твърде бързо, нещо, което в повечето случаи никога не е било взето предвид.
Мнозина мислеха и ще продължат да мислят така погрешно че при по-бързо завъртане, готвенето би било по-кратко когато изобщо не е така.
Колкото по-бързо завъртите клапана, толкова по-високо е вътрешното налягане и следователно температурата, нещо, което никога няма значение..

Мнозина ще се чудят с цялата причина на света защо професионалистите никога или почти никога не използват тенджери под налягане за готвене.
По много причини ... в които не възнамерявам да влизам ... нито трябва.

Във всеки случай, откакто започнах да готвя, преди много години, винаги приготвях на пара зеленчуци в тенджера под налягане на нормалитас, тъй като по това време те бяха единствените.
Току що завърших степента си и през последната година единствените, които са учили Броматология, Какво е "науката за храната », ние бяхме фармацевтите.
Професорът по този предмет ме накара да осъзная важността на храната и как е необходимо да се грижа за нея от момента, в който тя се събира, докато не попадне в тялото ни.
Защото не само го правят гответе ги правилно, но трябва да знаете как да ги манипулирате от момента, в който са придобити, докато проникнат в тялото ни.
Поради всички тези причини, Никога не съм готвил зеленчуци или зеленчуци, потопени във вода, никога .

♦ Някои зеленчуци също могат да бъдат приготвени по здравословен начин, но не всички, в микровълновата, в по-лесно стига да има достатъчно сила, за да не отнеме твърде много време,
700-800 вата.

За тези, които не познават големия брой на "неща" с качество, което може да бъде направено в микровълнова фурна и много от тях улесняват живота ни, каня ви да прочетете тези първи страници от моята микровълнова електронна книга https://www.dropbox.com/s/7atta7ys7fgvf7e/LIBRO%205% 20 МИКРОВЪЛНИ % 2C% 20PRIMERAS% 20P% C3% 81GINAS% 20PDF.pdf = поставете тази връзка в лентата с инструменти.
Тази микровълнова книга, в допълнение към съществуващата в цифров формат,

съществува и на хартия, редактирана от Бубок.

Въпреки че преди това са съществували на хартия 3 Микровълнови книги редактиран от Еспаса, те се актуализират и модернизират, тъй като в света на храненето и готвенето всичко се променя с бясна скорост.

The основни предимства какво използваме добре микровълнова са:

1. Няма нужда да добавяте вода за готвене задушени зеленчуци защото те ще готвят с парата, която се получава от вътрешната вода, която всички те имат вътре, което се нарича "Конституционна вода". Това качество се пренебрегва от много производители, нещо, което изглежда нечувано.
две. Времето за готвене или готвене е много кратко, така че храната запазва всичките си свойства, естествения си цвят и аромат.
3. Като цяло, 100º температура, така храните запазват цялата си хранителна стойност.
4. Тези, които все още нямат много знания за микровълните, или те са двусмислени, в допълнение към тези книги и електронни книги, в този пост те имат почти безкрайно напълно правдива и научна информация за тях. Но трябва да го прочетете!
В интернет има твърде много лъжи, мафии и икономически интереси относно микровълните, и най-тъжното е, че мнозина вярват в това. Това го наричам търговски тероризъм.

ВАЖНА ИНФОРМАЦИЯ
Преди няколко месеца, не знам колко, двама последователи ме попитаха защо не събрах всичките си рецепти, публикувани в електронните ми книги, с един индекс, нещо напълно невъзможно, защото това би било огромна задача.
Но добри новини е, че ако търсите в GOOGLE моя рецепта, не само тези от моите електронни книги, но и тези, които са публикувани в моя блог, например:
"Bacalao al pil pil de Cristina Galiano", или
"Бадемовата торта на Кристина Галиано", или
«Лимонова извара от Кристина Галиано» ....
ще получите пълните ми рецепти.
Така че още едно съоръжение.