Израелски учени са създали алгоритъм, който може да ви помогне да създадете идеалната диета за вас.
Всеки ден стотици хиляди хора решават да свалят излишни килограми и за това прибягват до някои от многото съществуващи диети.
Преброяване на калории, диети, базирани само на приема на протеини или храни с ниско съдържание на мазнини. има много опции.
Това обаче не винаги работи и причината е, че всеки индивид реагира много различно на храната, която яде.
Затова учените от института Weizman в Израел създадоха алгоритъм, който според тях точно предсказва как тялото на различните индивиди реагира на храната и следователно коя е най-подходящата диета за тях.
Д-р Еран Сегал, един от изследователите, обясни, че алгоритъмът предвижда „с високо ниво на увереност“ как тялото реагира на нивата на кръвната захар.
Тези нива на глюкоза са от съществено значение за контрола на теглото и диабета и са свързани с много други заболявания, според изследователите.
Изследвания
Сегал каза пред Би Би Си, че са провели проучване сред 800 души, чиито нива на глюкоза се наблюдават на всеки 5 минути в продължение на една седмица.
„През тази седмица участниците в изследването записаха всички храни, които консумираха, използвайки интернет приложение, което разработихме специално за това изследване“, каза той.
На участниците бяха дадени еднакви ястия и допълнително им беше позволено да ядат храни, които обикновено консумират.
„Открихме значителни разлики в това как хората реагират на приема на храна“, казва Сегал.
При някои нивата на глюкоза в кръвта им нарастват, когато ядат бял хляб, дори много повече, отколкото ако ядат захар.
Междувременно при други индивиди, обясни Сегал, нивата на глюкозата остават непроменени.
Поради тази причина „хората, които спазват едни и същи диети, могат да имат много различни отговори“.
"Това може да има важен ефект върху контрола и управлението на теглото и потенциално също така върху развитието на някои заболявания", каза Сегал.
Въз основа на тази информация е създаден алгоритъм, който се опитва да предскаже как даден човек ще реагира на приема на определени храни.
В следващата фаза на изследването беше извършен втори тест с още 100 индивида, чиито нива на глюкоза бяха измерени, но тази информация не беше вложена в алгоритъма.
"Това, което се опитахме да определим с теста, е дали алгоритъмът може да предвиди тези нива на глюкоза от личната информация на индивида, приема на храна и бактериите, присъстващи в червата им", подробности за Segal.
Изводът, каза той, е, че „алгоритъмът предсказва с висока точност как ще реагират тези хора“.
Бактериите, ключът
Много други проучвания вече са разглеждали как всеки индивид реагира по различен начин на едни и същи видове храни.
Според Тим Спектор, професор по генетична епидемиология в Кингс Колидж в Лондон, Великобритания, и автор на книгата „Митът за диетите“, ето защо много стандартни диети, базирани на намаляване на калориите и мазнините, са „напълно погрешни“.
"Това, което показва това последно изследване, е, че всеки организъм е много различен. Някои хора могат да ядат месо без никакви проблеми, други могат да увеличат риска от сърдечни проблеми, като ядат месо.".
Спектор твърди, че по-важни от приема на калории и нивата на кръвната глюкоза са нивата на бактериите, присъстващи в червата на човека.
"Всеки от нас има уникален отпечатък по отношение на микробите, които ни помагат да смиламе храната, да произвеждаме ензими и витамини и да помагаме на имунната ни система.".
Според Спектор, ако вземем предвид нашата чревна флора, можем да имаме персонализирани диети, които да гарантират по-добро здраве.
Но този алгоритъм, разработен от израелския институт Weizman, държи ли ключът към перфектната диета?
„Алгоритъм, базиран на информация от конкретна съвкупност, може да е добър, но не е перфектен“, Спектър отговаря.
Ако човек иска да има своя персонализирана диета, в идеалния случай той може да направи свой собствен експеримент.
Например, измерване на нивата на глюкозата в кръвта ви с помощта на електронен пластир, прикрепен към телефона ви, вземане на проба от различни храни в продължение на една седмица и измерване на това как нивата на глюкоза реагират и как микробите във вашата чревна флора реагират.
С тази информация е възможно да се определи точно коя е най-подходящата диета за човек.