(Ал Халал уа Ал Харам)

Хранителната индустрия, както и всяка друга с пълен растеж, отговаря на нуждите и желанията на потребителя. В момента популациите по света стават все по-осведомени за храната, здравето и храненето. Има голям интерес към здравословна храна, ниско съдържание на калории, холестерол, мазнини и натрий. Има склонност към храни, които се произвеждат по биологичен начин, без да се използват синтетични пестициди или други неестествени химикали.

Съществуващото в Европа и Америка етническо и религиозно разнообразие насърчава хранителната индустрия да приготвя продукти, подходящи за различни групи като китайци, японци, италианци, индийци, мексиканци, вегетарианци, евреи и мюсюлмани.

Днес ислямът е един от основните участници в международната сфера в религиозната и културната сфера, в политическата и икономическата сфера. Това е втората световна религия по брой последователи, около 1,6 милиарда. Процентът на мюсюлманите в света достига 27%, а темпът на растеж в Латинска Америка е 4,35%.

Ислямът не е просто ритуална религия - той е начин на живот. Те са правила и форми на поведение, които управляват мюсюлманския индивид. В исляма яденето се счита за начин на поклонение на Бог.

Мюсюлманите спазват ислямския кодекс за диета [1], а храната, която отговаря на правилата в него, се нарича халал. (Какво е законно, какво е разрешено). За мюсюлманите е религиозно задължение само да консумират тези продукти, които са разрешени. За неислямските потребители халал храната често се възприема като специално подбрана и обработена, достигаща най-високите стандарти за качество.

По дефиниция халал храната е тази, която не съдържа всички компоненти, на които на мюсюлманите е забранено да ядат. Следователно, почти всичко от растителен или животински произход се счита за халал, с изключение на това, което е специално забранено от Корана [2] и Сунната [3].

Трябва да се отбележи, че липсва разбиране в разбирането за лечението на халал в продуктите, това не се прави като прищявка или традиция, а има значение, което отива много по-далеч, свързано със здравето и здравословното хранене. Всъщност в арабския език ислямът и здравето са свързани понятия; тъй като коренът slm произвежда термини като salâm (мир), salâmah (здраве, благополучие, сигурност), salîm (здрав, безопасен, здрав, цял), както и ислям (подчинение и предаване на Бог) и мюсюлмански (мюсюлманин): който се е подчинил на божествената Воля). По този начин консумацията на халал е осъзната, подкрепяща, етична и социална, свързана с ежедневната практика на исляма.

Тук намерението е да се представят законите и разпоредбите във формат, разбираем за немюсюлманите.

Терминологията и понятията, които обикновено се свързват с религиозната юриспруденция, са до голяма степен избягвани; за да се избегне объркване, тъй като има различни позиции по отношение на някои храни.

Целта е да се представят по общ начин основите на това, което е законно и незаконно в мюсюлманския свят, и да се изясни, че те не само се отнасят до вече познатите области, но че е съвсем нов свят, който трябва да се знае.

halal

Супа Кембъл, сертифицирана от халал.

ЗАКОНИ И РЕГЛАМЕНТИ ЗА ХАЛНА ХРАНА

Основните насоки за халал храната са разкрити в Корана (Божествената книга), от Аллах (Бог Създател) до Мохамед (Пророкът) за всички хора. Законите за храната се обясняват и прилагат на практика от Сунната (животът, действията и ученията на Пророка) и се вписват писмено в това, което са известни като хадиси (компилацията на традициите).

Като цяло всичко е позволено за използване и полза на хората. Нищо не е забранено, освен онова, което е било забранено нито от стих от Корана, нито от Сунната. Тези закони на шариата осигуряват свобода на консумация както на напитки, така и на храна, стига да не е Харам (незаконно).

Има пет основни стълба на вярата в исляма, а именно;

  1. Вярвайте, че няма друг Бог освен Аллах и Мохамед е неговият пророк [4].
  2. Молете се пет пъти на ден.
  3. Дайте закат (благотворителност) на бедните.
  4. Уважавайте месеца Рамадан (месец на гладуване, месец на пречистване)
  5. Извършете поклонението в Мека поне веднъж в живота си.

Към това се добавят насоки за ежедневието на мюсюлманина. Тези насоки включват група закони, свързани с диетата, които са склонни да подобрят качеството на живот.

Тези закони са задължителни за вярващите и трябва да се спазват по всяко време, дори в условия на бременност, периоди на заболяване или пътуване.

Животът на мюсюлманина се върти около тези концепции на Ал-Халал уа

Ал-Харам (законно и незаконно).

Тези закони са широко обширни, тъй като могат да се прилагат не само в храната и напитките, но и в начина, по който всеки печели ежедневни средства за препитание, облекло и ежедневни отношения с други хора [5]. Тази работа ще се фокусира само върху областта на храната.

Като цяло храната е един от най-важните фактори, когато става въпрос за взаимодействието между различни етнически, социални и религиозни групи. Всички се грижат за храната, която ядат: мюсюлманите искат да се уверят, че храната им е халал; Евреи, които спазват кошерните норми; Хиндуисти; Будистите и със сигурност други групи, в които храната им е вегетарианска.

Мюсюлманите спазват вярно тези насоки, когато избират храната си. Тук са описани принципите на халал храната.

ПРИНЦИПИ ОТНОСНО КАКВО Е ПРИЕМНО В ХРАНАТА

Има единадесет общоприети принципа относно това, което е законно и незаконно в исляма, които осигуряват насоки за вярващите в ежедневието им. [6].

  1. Основен принцип е, че всички неща, създадени от Аллах, са позволени, с някои изключения, които са специално забранени.
  2. Разрешението и забраната са изключителни права на Бог.

„Ислямът определи единствената власт, която има право да разрешава или забранява, и ги отвежда от съществата, независимо от тяхното положение в религията на Бог или в светския живот. Никой равин или жрец, никой цар или владетел няма право да забрани вечно нещо на Божиите служители ... "[7]

  1. Забранете правото и позволете незаконното, е синоним на Ширк[8] .
  2. Основните причини за забраната на нещата са примесите и нараняванията.

„Неговите създания нямат право да го разпитват или да му се подчиняват. Но Бог не е произволен в своите заповеди. Той определя законните и незаконните с основание и имайки предвид благосъстоянието на човечеството. По този начин то е направило законно само онова, което е чисто, и е направило незаконно това, което е нечисто. "[9]

  1. Законното е достатъчно, а незаконното е излишно.

"Красотата на исляма е, че той е забранил само ненужни и еднократни неща, като същевременно предлага по-добри алтернативи, които дават по-големи предимства на хората."[10]

Има термини, които се използват, за да опишат кое е приемливо или поносимо по отношение на храната:

  • HALAL: означава какво е законно, какво е позволено. Той се отнася не само за месото и птиците, но и за други продукти, като козметика и лични грижи. По същия начин този термин се прилага към поведението на човека и начина на взаимодействие с общността.
  • ХАРАМ: незаконно, забранено, забранено. Обратното на HALAL.
  • МАКРУХ: отвратителният, осъдителният. Когато Бог, Законодателят, забранява нещо и не го прави категорично и категорично, това действие се нарича „макрух“ и е в по-малка степен от Харам. "Който извърши Макрух, няма същото наказание като този, който извърши Харам."[13]
  • ZABIHA/DHABIHA: е методът, предписан като ритуал за извършване на клане на животни.

ЗАКОННОТО И НЕДОПУСТИМОТО В ЖИВОТА НА МУСУЛМАНИТЕ

Коранските заповеди повеляват, че цялата храна е халал, с изключение на тази, която се счита за Харам. Цялата храна е законна според свещеното писание, Корана.

"О, вие, които вярвате! Яжте здравословните неща, които сме ви дали, и благодарете на Бог, ако му се покланяте. " (II: 167)

Това, което е забранено, е специално споменато в следните стихове:

„Той ви е забранил само мъртво месо, кръв, свинско месо и това на всяко животно, на което е извикано име, различно от Божието. Но ако някой е принуден от нужда - а не от желание или желание да се противопостави - той не съгрешава. Бог прощава, милостив. ”(II: 173)

Бог заповядва на вярващите да ядат хубавите неща, с които ги е дарил, и да изпълняват задълженията на божествената благодат, благодарение на техния Дарител (Аллах). Тогава той уточнява, че им е забранил само четирите неща, споменати в Aleyes [14]. Най-известната Алея по този въпрос е:

Кажете: в това, което ми беше разкрито, не намирам нищо, което да е забранено да се яде, освен мърша, разлята кръв или свинско месо - което е примес - или онова, на което поради извратеността е име, различно от Божие. " (VI: 145)

В сурата "Сервираната маса" Коранът споменава по-подробно тези забранени неща:

„Умиране на месо, кръв, свинско месо, това на животно, на което е извикано име, различно от това на Бог, това на животното, задушено или убито от падане, жлеб, това на частично изядените диви зверове - освен ако все още го жертвате - убития на изправени крака. Консултирането на късмет, използвайки стрелки, е перверзия. Днес онези, които не вярват, са се отчаяли от вашата религия. Така че не се страхувайте от тях, а от Мен! Днес усъвършенствах вашата религия за вас, завърших благодатта си към вас ... Ако някой бъде принуден от глад, без намерение да съгрешава, ... Бог прощава, милостив. " (V: 3)

Трябва да се отбележи, че няма противоречие между стиха, който споменава четири неща, които са незаконни, и че споменава десет забранени неща. Тъй като последният обяснява подробно споменатото по принцип в другия, тъй като животните, убити от задушаване, пожар, падане или изгаряне, се считат за мърша.

Храната с харам е предимно свинско, алкохол, мъртви животни и животни, които не са заклани в съответствие с ислямския закон. Но по същия начин това включва и някои точки на Халал, които са били замърсени или смесени с храни от Харам. По принцип повечето мюсюлмани смятат, че месото и птиците, които не са били заклани в името на Бог, са Харам или Макрух.

ОСНОВА ЗА ЗАБРАНИТЕ

В ислямската вяра Аллах е Всевишният. Той няма нито партньор, нито партньор. Първото изискване на мюсюлманина е да декларира единството на Бог: „Няма Бог освен Аллах“. Така че всичко трябва да бъде посветено на този един Бог. По този въпрос няма никакъв въпрос.

Основите на забраните, изложени по-горе, са чисти и строго коранични.

Някои учени обаче се опитаха да обяснят или оправдаят някои от тези забрани въз основа на собственото си техническо разбиране.

След това ще изложим както научната гледна точка, първо и след това религиозното обяснение за нея.

Бог го разкри в сурата на „Сервираната трапеза”: „Вярващи! Виното (jamr), maysir (хазартните игри), стоящите камъни и стрелите са само мерзост и дело на дявола. Така че избягвайте себе си! Може би по този начин ще успеете „Дяволът иска само да създаде вражда и омраза сред вас, използвайки виното и масира, и да ви попречи да помните Бога и да се молите.“ (V: 90-91)

Мак Доналд. Халал сертификат

КАК ДНЕС ЕДИН ТРАНСФЕРИРА ТЕЗИ ЗАБРАНИ В ИНДУСТРИАЛНАТА ПРАКТИКА?

Нека да разгледаме тези закони и да ги приложим на практика:

От тази презентация става ясно, че въз основа на законите и разпоредбите се определя, че това е Халал и че е Харам. Всичко зависи от естеството и метода на процеса и от начина, по който е получен. Пример за това е всеки продукт, направен от свинско месо е Haram, защото самият продукт е Haram. Същото би се случило и с парче месо, в което животното не е заклано съгласно ислямските ритуални стандарти. И разбира се, храна, която е била открадната или друг продукт, който е бил придобит съмнително, което е несъвместимо с ислямските учения, също ще бъде Харам. Храни и напитки, които са отровни или токсични, разбира се, са забранени; дори в малки количества.

[1] Не е написан код, той е предаден устно.

[2] Коран това е свещената книга на исляма, която за мюсюлманите съдържа Божието слово (Allāh, الله), разкрито на Мохамед (Мохамед или Мохамед, محمد), който се счита, че е получил тези откровения чрез ангела Гавраил (Джибрил جبريل).

[3] Сунната (или хадисът) е вторият източник на ислям след Корана. Докато Коранът е това, което ни идва директно от Аллах, Сунната е учението, което получаваме от Пророка, а ислямът е обобщение и на двете, изрично във формулата за двойно посвещение lâ ilâha illâ llâh muhámmadun rasûlullâh, вече няма истината, че Аллах и Мохамед е Пратеникът на Аллах.

[4] Известно също като Шахада, свидетелство за вярата, за единството на Бог, Аллах.

[5] Д-р Ал Карадауи, Ю. Законните и нелегалните в исляма, Министерство на Авфаф и Държавата по ислямските въпроси Кувейт. Tr, Isa Amer Quevedo. Служба за ислямска култура и дифузия, Аржентина 1426-2005.

[8] Ширк свързва Бог с други равни.

[14] Те са стихове или второстепенни части, в които са разделени сурите или главите от Свещения Коран.

[15] Не е забранено да се яде кръвта, която остава в месото на закланото животно, след като е направил всичко възможно да го отстрани.

[16] Паразит, който се намира в бозайници, известен като трихинелоза, причинен от консумацията на необработено месо. Http://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/00001884.htm

[17] Паразит, който се намира в тънките черва, известен също като тения. http://wwwnc.cdc.gov/eid/article/14/7/pdfs/07-1538.pdf

[18] Счита се за времето на Невежеството, преди исляма, където един-единствен Бог е бил непознат.

[19] Ярък пример за това е предислямската арабска поезия, която изобилства с възхвала на напитката.

[20] Продукт или страничен продукт се отнася до факта, че се използва не само месо, но и негови производни, като кожа за колани, обувки и др.

[21] Или всяка друга, която е обявена за Харам.

[22] Като например винен оцет.

[23] В този случай тук няма акцент върху това кой лови или лови животното, независимо дали е мюсюлманин или не. Бог не е изисквал някакъв вид смърт от тях, както при останалите животни; ако се наблегне на избягване, доколкото е възможно, на мъченията на животното. Ал Карадауи,

[24] Отнася се за ферментацията, по естествен процес, на плод.