Както всяка година, по това време много хора решават да се подложат на диета. Това е нещо, от което всеки барман трябва да се възползва на работното си място, за да привлече по-голям брой клиенти към своя бизнес. Днес ще ви представим списък с коктейлите, които предлагат най-малко калории на ваше място и ще увеличим продажбите на заведението. Очевидно е алкохол без угояване Това е нещо, което не съществува, но има някои, които наддават по-малко тегло от други.
Алкохол без угояване
Нека започнем със списъка с коктейли, които са по-малко угояващи. Когато правите тези коктейли, трябва да вземете предвид кои са алкохолите с най-малко калории, както и различните смеси, които ще използваме. Много от коктейлите в този списък вече съществуват, но в някои случаи ние предлагаме алтернативни смеси за постигане на много сходен вкус и с много малко калории.
Ром с кола
- Ром: 50 мл - 110 ккал.
- Cola Zero: 150 ml - 0,40 kcal.
В случай на сервиране на чаша ром кола, трябва да знаем, че количеството, което се прави в чаша ром, е около 5 cl или 50 ml. Това се равнява на около 110 Kcal. Ако сервираме тази напитка с нула кола, която практически няма калории, ще имаме чаша от малко над 100 Kcal, което я поставя сред една от най-слабо угояващите напитки в света на коктейлите.
Космополитен
- Водка: 30 ml - 40 kcal.
- Лек сок от боровинки: 30 ml - 6 kcal.
- Лимонов сок: 2 супени лъжици - 7 ккал.
- Течен подсладител.
Космополитът е един от най-известните коктейли, който набира популярност благодарение на изявите си в няколко американски сериала. Това е коктейл, който вече не съдържа излишни калории. Съществува обаче рецепта коктейлът Cosmopolitan да не е прекалено мазен. За начало наливаме около 30 мл водка в чаша. Това се равнява на приблизително 40 kcal. Ключът към намаляването на този коктейл е използването на сок от лека боровинка за сместа, около 30 ml, което се равнява на около 6 kcal. След това добавяме няколко супени лъжици лимонов сок, което е приблизително еквивалентно на около 7 ккал и ще имаме готов коктейл. Препоръчително е да включите няколко чаени лъжички течен подсладител, за да му придадете по-сладък вкус. Общо не би било повече от 60 kcal.
Джин с тоник
- Джин: 50 ml - 61 kcal.
- Лек тоник: 150 ml или 200 ml - 3 или 4 kcal.
- Резен лимон.
Ще обсъдим рецептата за една от най-популярните напитки в света. Можем ли да постигнем нискокалорична рецепта за джин и тоник? Отговорът е да, съществува и е доста лесно да се подготви. За да направим класически джин и тоник, добавяме 50 ml джин, което се равнява на 61 kcal. Ключът към запазването на този коктейл без угояване се крие в сместа. Вместо да използваме обичайния тоник, можем да използваме лек тоник, който в нашия коктейл би представлявал приблизително 3 или 4 ккал. Можем да добавим и класическия лимонов клин, за да му придадем нотка на цитрусов вкус. Следователно, коктейлът общо би предполагал около 65 kcal.
Кървавата Мери
- Водка: 100 ml - 120 kcal.
- Доматен сок: 150 или 200 ml - 30 или 35 kcal.
- Лимонов сок: 10 ml - 2,2 kcal.
- 3-4 капки сос Perrins.
- Няколко капки табаско.
- Малко сол.
- Черен пипер.
- Няколко клонки целина и няколко резенчета лимон за гарнитура.
Bloody Mary е много популярна напитка, която използва водка с доматен сок. Ще използваме 50 мл водка. Както вече споменахме по-рано с Cosmopolitan, 50 мл водка се равнява на 60 ккал. Ще използваме около 150 или 200 мл доматен сок, което се равнява на 30 или 35 ккал. Освен това трябва да добавите 10 мл лимонов сок, няколко капки сос Perrins, табаско, черен пипер и щипка сол. Това прави този коктейл общо 90 kcal. Освен това много от калориите в този коктейл идват от доматен сок, който е много здравословна напитка с добър хранителен принос. Въпреки това, както всички алкохолни напитки, тя винаги трябва да се консумира отговорно и умерено.
Цвете на маргаритка
- Текила: 40 ml - 34 kcal.
- Тройно суха: 100 ml - 116 kcal.
- Лимонов сок: 10 ml - 2,2 kcal.
Коктейлът от маргарита е добре позната напитка, която може да се изисква на всяко място. Ето защо е от съществено значение да знаете рецептата за маргарита без захар и по този начин да можете да предложите коктейл, който не надвишава 155 kcal. Започваме с добавяне на текила, около 40 ml, което е 34 kcal. По-късно добавяме тройната секунда, около 100 ml, което би било еквивалентно на приблизително 116 kcal. Накрая добавяме лимоновия сок и ще имаме готов коктейл.
Ако сте харесали тази публикация за угояване с алкохол и нискокалорични коктейли, не се колебайте да се запишете за нашата академия сега. С нашите степени ще имате достъп до всякакъв вид работа в света на коктейлите. В нашия курс ние преподаваме всички необходими умения, за да станете професионален барман.