Добавете това съдържание към любимите си

Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности

тестени

Добавете това съдържание към любимите си

Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности

Традиционните пшеничени спагети и макарони се заделят, за да се направят път за нови видове тестени изделия. Въпреки зрелищната реклама, повечето диетолози отхвърлят тази тенденция като безполезна. Освен това цената му е по-висока, а вкусът - по-лош.

Безглутенови тестени изделия

Едно е да си целиакия и съвсем друго да не бъдеш, а да се държиш като такъв. Ако сте целиакия, логичното и разумно е, че изхвърляте глутена от диетата си. Ако не сте, Защо бихте искали?

Въпреки че противоречи на всякаква логика, разпространява се убеждението, че глутенът е вреден не само за целиакиите, а млякото - не само за непоносимостта към лактоза. и с тази скорост приключваме демонизиращ добра част от това, което имаме в килера.

Брашно заместители за отслабване

Този нов бизнес не се ограничава до безглутенови тестени изделия рекламира се, както се препоръчва за широката публика, но се разпростира и върху тестени изделия, приготвени с житни култури, различни от пшеница, които са описани като „древни“. Разбира се, вече има един "чудо диета"приета от някои известни.

Това са зърнени култури, които доскоро почти не се използваха поради ниската си производителност. Те са известни като по-„естествени“ и е факт, че са по-скъпи за потребителя.

Добре дошли в света на алтернативни тестени изделия. Някои вече са във вашия супермаркет, а останалите ще пристигнат по-скоро, отколкото по-късно:

  • Киноа: това е псевдозърнени култури, култивирани в районите на Андите. Без глутен, той осигурява повече протеини и повече мазнини от пшеницата.
  • Камут: Това е сорт пшеница, която е хранително идентична с пшеницата през целия живот (съдържа глутен), но благодарение на работата и благодатта на маркетинга тя се превърна в модерната паста за тези, които искат да бъдат много здрави. Високата му цена се обяснява по следния начин: това е патентована марка в САЩ, откъдето се внася.
  • Елда: Въпреки че само по себе си не е зърнена култура, това тревисто растение споделя хранителни свойства с пшеницата, но не съдържа глутен.
  • Спирулина: това е водорасло, което расте в солени езера. Използва се като хранителна добавка, тъй като е източник на желязо и витамини.
  • Ленено семе: богат на полиненаситени мастни киселини омега 3 и 6. Те се използват като съставка в някои макаронени изделия от грис.

Запазват се само пълнозърнести тестени изделия

Има разлика между тези скорошни експерименти и пълнозърнести тестени изделия, с безспорен прием на фибри в диетата.

Това не означава, че е необходимо да спрете да ядете тестените изделия през целия живот и да отидете само на интегралната. Това, което трябва да направите, е да се уверите, че ядем диета, богата на фибри, благодарение на редовната консумация на плодове и зеленчуци. а също и пълнозърнести храни. Разнообразието е най-добрият съвет.

Цената и вкусът

Това, което знаем най-лошо за тези алтернативни тестени изделия, без съмнение е тяхната цена, доста над оправданото:

  • Ако ядете алтернативна паста вместо традиционна паста, в крайна сметка можете да похарчите между 30% и 650% повече.

В тест за дегустация те не издържат добре и на сравнението. Безглутеновите тестени изделия (към които обикновено се добавят емулгатори и стабилизатори) са по-каучукови от традиционните. Пълнозърнестите тестени изделия имат твърда консистенция, която мнозина не харесват.

Етикети, които преувеличават

Както в много други храни, примери за етикети, които ви обещават рай, изобилстват.

Знаете ли някакъв пример? Споделете го в Twitter с хаштаг #EtiquetasTrampa: