терапии

Храненето е част от концепцията за здраво тяло. «Вие сте това, което ядете» или «Вие сте това, което смилате и усвоявате», са актуални максими в света на храненето, свързани с убеждението, че човешкото тяло се управлява в почти всички аспекти от храните, които ядете и използвате. Това убеждение се разпространи до такава степен, че почти се превърна в революция. Сега имаме повече препратки в научната литература, документиращи хранителни дефицити и възстановяване на хранителни вещества в етиологията и лечението на заболяванията, отколкото употребата на алопатични лекарства, предназначени за лечение на болести.

ХРАНЕНЕ И ПЪЛНО ЗДРАВЕ

АЛООПТИЧНА И АЛТЕРНАТИВНА МЕДИЦИНА

Трябва да се храним здравословно и нуждите ни от специфични хранителни вещества ще варират в различно време от живота ни, като детството, юношеството, бременността, менопаузата и старостта. Яденето на твърде малко или поглъщането на хранителни вещества по неадекватен начин може да доведе до заболявания с дефицит. Ето защо е важно да се постигне правилен баланс и да се получат достатъчни, но не прекомерни хранителни вещества от храната.

Повечето диетолози биха се съгласили, че здравословната диета трябва да включва достатъчно количество протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, минерали и фибри. Сега е прието, че е разумно да намалим приема на мазнини, както видими, така и невидими. Невидимата мазнина присъства например в широк спектър храни, включително тестени изделия, сладкиши, сладолед, бонбони и някои преработени храни.

По същия начин намаляването на солта се смята за полезно и докато можем да подправяме храната, трябва да се опитаме да не ядем твърде много преработени и консервирани храни, които често съдържат големи количества сол. Повечето хора консумират поне 50% повече храна, отколкото се нуждае тялото им, а в някои случаи високите нива на сол са свързани с хипертония. Но трябва да помним, че малко количество натрий е от съществено значение за нашето здраве и благополучие.

Всички ние трябва да ядем по няколко порции пресни плодове и зеленчуци на ден. Те са добри източници на витамини и минерали и играят важна роля за поддържане на здравето и предотвратяване на заболявания. Както е показано в пирамидата, плодовете и зеленчуците трябва да доминират в диетата, а не да се отнасят като вторични компоненти от нея.

ДИЕТАТА ТРЯБВА ДА СЕ ОСНОВА НА ДИЕТИЧНАТА ПИРАМИДА

Ежедневен прием на различни групи храни

Намалете приема на мазнини

Намаляването на високия прием на мазнини е друго предупреждение, което вашият диетолог ще ви даде. Тъй като мазнините увеличават чувството за ситост, което причиняват храните, диетата с високо съдържание на мазнини често намалява количествата зърнени храни, зеленчуци и плодове, които се консумират. Вместо да бъдат основният компонент на диетата, тези три групи след това се понижават до по-нисък прием, което води до диета, която води до здравословни проблеми. Мазнините трябва да съставляват приблизително 20 до 25% от диетата и да бъдат малко по-високи в студен климат и по-малко в умерен или тропически климат.

Посетете хранителен съветник

Концепцията за недостиг на диета наскоро беше описана с надлежна перспектива в статия, публикувана в САЩ, озаглавена Диета не достига. В изследване на диетите беше установено, че:

- 50% от хората ядат по-малко от препоръчителната дневна доза (RDA) на калций.
- 80-90% ядат по-малко от RDA на витамин Е.
- 25% ядат по-малко от RDA на витамин С.
- 25% поглъщат по-малко от RDA на фолиева киселина.
- 25-50% поглъщат по-малко от RDA на витамин А и др.

Това беше резултат от масивно произволно проучване на американски граждани. Считан за най-богатата нация в света, вероятно с най-доброто предлагане на голямо разнообразие от храни, тези резултати трябва да бъдат предупреждение за всички, които вярват в мита, че храната може да отговори на всички наши нужди.

На храната често се придава по-голямо значение за външния й вид, отколкото за хранителното й съдържание, до такава степен, че често дори не се взема предвид.

Ясно е, че добавките са важни за хората на диета с недостиг на специфични хранителни вещества.

ХРАНИТЕЛНИТЕ ДОБАВКИ СА ОПАСНИ?

Все повече хора са загрижени, често без основание, за хранителните добавки. Като цяло те се оказаха безопасни при многократни тестове по целия свят, въпреки че изглежда ясно, че е трудно да се установят препоръчителните дневни количества; но всички диетолози са съгласни, че всяко специфично хранително вещество, което се счита за „безопасно“, може да се консумира.

От всички хранителни вещества има някои, които изискват от нас да вземем предпазни мерки, като мастноразтворими витамини (A и D), които могат да се натрупват в тялото, за разлика от водоразтворимите витамини (като например групата на В и витамин С), които не се натрупват в организма. Поради тази причина прекомерната консумация на тези последни витамини лесно се отделя от организма.

Витамин А

Витамин D

Прекомерният прием на витамин D (10 000 единици дневно) може да причини хиперкалциемия в меките тъкани, което да доведе до артериосклероза. Витамин D е токсичен, ако се приема в излишък. Въпреки това се нуждаем от достатъчно количество за поддържане на здрави кости. Някои изследвания са стигнали до заключението, че витамин D помага в превенцията на различни форми на рак.

Умереността е най-добрата

Ясно е, че умереността е добра практика в живота, дори когато става въпрос за добавки. Едновременното използване на високи дози от тях не е доказано вредно и може да има чудодейно действие при някои хора, стига да се използват под наблюдението на диетолог, който може да открие появата на нежелани ефекти.

Витамините и минералите се класифицират като микроелементи, тъй като в ежедневното ни хранене са необходими само малки количества, за разлика от макронутриентите, като протеини и въглехидрати. Витамините и минералите се измерват в единици като микрограми и милиграми.