Печатно издание | 27 септември 2020 г. | 04:30
Бяла пуйка с картофи
Подготовка 15 мин.
Калории на порция 236
-Варена бяла пуйка, в едно парче, 80 гр. или същото количество варена шунка
-Зрял домат, 1
-Зехтин, 2 с.л.
-Настъргано сирене, 3 с.л.
-Черни маслини, 30 гр.
-Риган, 1 щипка
-Пипер, 1 щипка
-Фина сол, 2 щипки
Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на кубчета 1 сантиметър.
Обелете домата, отстранете семената и сока. Нарежете пулпата на малки кубчета. Поставете в гевгир, добавете щипка сол и го оставете да почине 10 минути. По този начин цялата течност се отстранява и препаратът е по-малко влажен.
Разстелете лист алуминиево фолио върху плота. Поставете картофа, домата и пуйката, нарязани на малки кубчета, в купа.
Добавете маслините, олиото, ригана, солта и черния пипер. Разбъркайте внимателно и изсипете върху листа алуминиево фолио.
Поръсете с настърганото сирене и завийте с хартията.
Загрейте фурната на 180 градуса. Подкрепете пакета върху чиния или съд за печене. Гответе във фурната за 40 минути и донесете на масата, отворете я и сервирайте.
Фузили с патладжан и чили
Подготовка 20 мин.
Калории на порция 344
Съставки
-Къси фузили, 320 гр.
-Зехтин, 2 с.л.
-Настъргано сирене, 2 с.л.
-Босилек, 1 стрък
-Груба сол, 3 с.л.
-Фина сол, 1 щипка
Подготовка
-Измийте чушките, отрежете горния край и отстранете стъблото и вътрешните семена. Нарежете на пръстени с дебелина 1 сантиметър.
Нарежете патладжана на ивици. Обелете лука, измийте го и го нарежете.
Поставете олиото и нарязания лук в тенджера и варете 2 минути, смесвайки с дървена лъжица.
Добавете 1 чаша вода и варете на умерен огън в продължение на 10 минути, докато цялата течност се абсорбира.
Добавете кръгчета чили и парченца патладжан и сол. Гответе на слаб огън с тенджера, покрита за 10 минути, като често разбърквате.
Загрейте фурната на 200 градуса. Сварете 3 литра вода с едрата сол.
Гответе фузили ал денте (6 минути или 2 минути по-малко от времето, посочено в режима на готвене.
Прецедете пастата, оставяйки я малко влажна. Запазете 1 чаша вода за готвене.
Поставете пастата в тенджерата със зеленчуците и ги задушете на силен огън за 1/2 минута, като продължавате да бъркате.
Ако стане твърде сухо, добавете 2 супени лъжици вода за готвене на паста.
Подредете пастата върху лист алуминиево фолио. Добавете листа босилек измити и нарязани на ръка.
Поръсете с настърган кашкавал и завийте с алуминиево фолио. Поставете върху чиния или източник и гответе във фурната за 10 минути.
Донесете блюдото на масата, отворете пакета с фолио и сервирайте.
Брутола с домати и тиквички
Подготовка 20 мин.
Калории на порция 187
-Бротола, 1 (800 гр.)
-Домати, 2 (300 гр.)
-Дълги тиквички, 1
-Зелен лук, 1
-Зехтин, 2 с.л.
-Магданоз, 1 стрък
-Фина сол, 2 щипки
-Пипер, 1 щипка
Отстранете люспите от рибата с остър нож, от опашката към главата.
Отворете корема на brótola с помощта на ножица.
Премахнете вътрешностите, като издърпате силно.
Измийте отвътре и отвън рибата под калерчето и подсушете с абсорбираща хартия.
Изцедете лимона и поръсете рибата със сока, както отвътре, така и отвън.
Обелете доматите и отстранете семената. Нарежете пулпата на кубчета и поставете в гевгир. Посолете и оставете да престои 10 минути.
Измийте тиквичките, отстранете краищата и нарежете на малки кубчета.
Отстранете листата, корените и външната мембрана на зеления лук. Нарежете бялата част на крушката на филийки.
Загрейте фурната на 200 градуса. Отцедете лимоновия сок от рибата и унитарно с половината зехтин. Подправка със сол и черен пипер.
Подредете върху лист алуминиево фолио. Напълнете корема с половината от зеленчуковите кубчета, а останалото разпределете върху рибата. Полейте с останалото масло.
Измийте, подсушете и нарежете листата на магданоза. Разстелете ги върху рибата и затворете пакета.
За да запечатате опаковката, завъртете краищата, образувайки вид опаковка от бонбони.
Поставете в чиния и печете 35 минути. Отворете пакета на масата, когато сервирате.
Икономическа идея: заменете brótola с хек от 800 грама. Изцедете върху абсорбираща хартия, преди да я поставите в алуминиево фолио.
Местните новини никога не са били толкова важни
АБОНИРАЙ СЕ
- За замразяване? Пластмасова обвивка или алуминиево фолио Гастрономия във веригата SER SER AMP Chain
- Какво се пише? Съюзникът на вашата диета - Animal Gourmet
- Коя страна на фолиото излиза, лъскава или матова
- Печено пиле във фолио Пилешки рецепти
- Алуминиево фолио или прозрачно фолио Кое е по-добро за запазване на храната