Тенерифе Амалия Мартинес Фахардо е завършила бизнес науки в Университета на Ла Лагуна и в момента учи бакалавър по бизнес администрация и мениджмънт в университета в Лас Палмас.

фахардо

Наскоро той публикува „Диетата на страните', книга, която предлага здравословни и атрактивни рецепти, с които освен постепенно отслабване можете да се насладите и на диета. Както той посочва, "диетата, която проведох, за да сваля 90 до 60 килограма, докато се наслаждавах на цялата храна на света".

Кога силно се заинтересувахте от яденето?

Заинтересувах се от здравословното хранене, тъй като наднорменото тегло беше пречка за моето благосъстояние. Опитах няколко диети от 12-годишна възраст и с изключение на няколко, повечето не успяха. Поставям си непрекъснат ефект „йо-йо“, той непрекъснато се изкачва нагоре и надолу. Не успях да поддържам баланс, докато, уморен и отегчен от едно и също нещо, реших да създам свой собствен хранителен план със знанията, които бях придобил, и опита от толкова години, опитвайки всякакви режими. По този начин, подпомогнат от моите познания за маркетинг и бизнес творчество, аз създадох свой собствен метод, който няма нищо общо с конвенционалните диети.

В същото време създадох собствен акаунт в добре позната социална мрежа (Instagram) с публична връзка, фокусирана върху балансирана и здравословна диета, за да насоча хората, които са или преминават през същата ситуация, която преживях . Изненадата ми скоро беше да има хиляди последователи, повече от 15 000 в момента, на които, за да отговоря, се впуснах в приключението да напиша тази книга.

Неговата философия може да бъде обобщена като „Всички нездравословни храни имат своята здравословна версия“. Бихте ли ни обяснили по-подробно?

Вярвам, че наличието на психология е от съществено значение за постигане на цели, в които са заложени волята, постоянството, силата и психическото равновесие. Също така и в същата тази област на психологията разбирам, че ограничаването или цензурирането ни винаги ще ни доведе, рано или късно, до обратния ефект. Цялата тревожност, която ограничаването на определени храни може да генерира в една диета (в този случай отнемането на храните, които искаме), създава състояние, което ще завърши, почти винаги, с пропускане на диетата и по-късно отказ от нея. Следователно диетата се основава на намирането на заместители на цялата храна, която повечето от нас губят, която наричаме „нездравословна храна“, която влиза в очите ни и ни напада с разнообразните си цветове и атрактивни форми: пица, хамбургер, лазаня, пържено яйце, омлет ... цялата храна на света!

Как се появи книгата „Диетата на страните“?

Това произтича от необходимостта от създаване на диета, която не ме кара да се чувствам необходимо да се откажа от нея. Диета, която ме заблуди и която не ми създаде усещането, че „съм на диета“, за да не се налага да я изоставям, докато не постигна всички цели, които си поставих през деня, за да изляза на сцената на „ отслабване по-поносимо, приятно и апетитно “. Ето защо създадох тази игра, за да разбия монотонността на традиционните диети.

Какъв прием имате?

Много добър прием. Това беше огромна изненада. Първото издание беше разпродадено в рекордно кратко време, с препечатка по пътя (също запазено в по-голямата част) и в момента виждам различните възможности да направя второ издание с по-голяма подкрепа, отколкото имах в първото. Изобщо не очаквах това посрещане, беше много приятна изненада.

И заглавието?

„Диетата на страните“ е гастрономическа почит към много страни по света. Типичните храни, които губим толкова много от цял ​​свят. Цялата храна по света със здравословна версия, но също толкова добра, колкото традиционната.

Какво предлага „Диетата на страните“ във връзка с други книги за диети?

Това е напълно различна диета. Основната цел е да не чувствате, че сте „на диета“, а че наистина ядете това, което винаги сте искали да ядете и на всичкото отгоре отслабвате ... мечтата на всеки!

Много читатели, които са експериментирали с диетата и които вече започват да виждат резултати с метода „Диетата на страните“, ми казват, че изпълнението на 21-дневния план не е било жертва. Точно обратното. Те много се наслаждаваха на всяко ястие и понякога си мислеха „това е невъзможно да не се напълни“ и получиха истински изненади, когато изминаха 21-те дни. Това беше и е основната цел на тази диета, да не се отегчавате, да не се уморявате и да се наслаждавате на това, което ядете, да се наслаждавате, докато сте на диета.

Мислите ли, че днес не знаем как да се храним?

Мисля, че сме свикнали да се обръщаме към индустриална, бърза храна, пълна с празни калории и без никакъв хранителен принос. Без да обмисляме много откъде идва това, което ядем, въпреки че е вярно, че обществото се променя и има по-голяма загриженост относно това, което ядем. Но въпреки това продължаваме да изискваме ястията на всички тези вериги за бързо хранене.

Виждам също непрекъснато и сериозно противоречие в обществото, което ни тласка да изглеждаме добре физически и в същото време да ядем всички тези висококалорични храни с високо съдържание на мазнини. Както казвам в книгата: „те искат модели на Victoria’s Secret, ядат хамбургери от McDonald’s“.

Като цяло, смятате ли, че Испания е държава, в която трябва да се храните?
Не откривам нищо ново, ако кажа, че вярвам, че Испания е загубила нещо прекрасно, което е имала, което е средиземноморската диета, и тя все повече прилича на северноамериканците по своите навици.

21 дни диета. Защо точно този брой дни? Може ли да се удължи във времето?

Доказано е, че приемаме навик средно за 21 дни. Затова реших да създам диета за този период от време. Разбира се, има много, много хора, които са го повтаряли отново и отново, докато не постигнат желаното тегло или се почувстват здрави. Във всеки случай намерението е след 21 дни вече да знаете какво можете и какво не можете да ядете и да играете на воля с всичко, което сте научили през 21-те дни

Може ли някой да спазва тази диета или трябва да се вземат предвид конкретните обстоятелства на всеки от тях?

Диетата се основава на хранителните насоки на Световната здравна организация. Следователно разбирам, че той може да бъде валиден за всеки, който няма сериозни патологии, тъй като съчетава всички храни и хранителни вещества, от които възрастният се нуждае. Отново добавям, че този метод се основава на личния ми опит и отразявам върху него това, което е работило за мен.

Диетата няма ли йойо ефект?

Поддържам еднакво тегло от почти две години и ям всичко умерено, следвайки някои прости насоки, които съм превърнал в навици. Например обръщам много внимание на поговорката „яжте закуска като цар, обяд като принц и вечеря като просяк“. От съществено значение е да се контролираме с вечери.

Имали ли сте помощ с рецептите?

След като се качих нагоре и надолу във всички супермаркети, които имах и които трябваше да имам, след като анализирах хранителната информация на всеки продукт и потърсих много заместители, тествах и подготвях всички рецепти. По този начин успях да разбера какво работи и какво не, за да отслабна и успях да създам „Диетата на страните“.

„Диетата на страните“ включва различни здравословни и атрактивни рецепти. Бихте ли споменали някои от тях?

Например, на италианския ден менюто е пица, но пица без брашно и с нисък процент въглехидрати. В кубинския ден ядете кубински ориз, но пърженото яйце не съдържа капка масло. В този в Испания ядете тортила, но без пържени картофи ...

В допълнение, има широка гама от десерти, също така версирани по здравословен начин: уругвайски прах, сладолед, тирамису, кифли, кифли, мус от гофио ... Като канарец, гофио има специално значение в диетата ми.

Кой от тях е по-популярен?

Пицата, фахитата, вълшебните тестени изделия, пълнените яйца, крокетите ... истината е, че всички те са привлекателни и хората обикновено ги харесват.

Ами ако ядем навън?

Винаги има здравословни възможности, а ако не, може и да се компенсира. Ако имате голямо хранене, можете да изберете да спортувате следобед и по този начин да компенсирате следващия ден. Състои се от поддържане на баланс и превръщане на този баланс в навик за живот.

Какво мислите за чудодейните диети?

Вярвам, че можете да отслабнете за нула време. Наистина може да се постигне, но това е бърз и моментален спад, тъй като в 90 процента от случаите, след като се върнете, за да се „вмъкнете отново“ в други хранителни навици, които не са тези, предложени от „чудодейната диета“, възвръщате загубеното . От друга страна, тези диети генерират много безпокойство и храната получава по-голяма значимост, отколкото има, а понякога, когато спрете тези драстични диети, възвръщате теглото си и възвръщате дори повече от това, което сте загубили

Намерихте ли подкрепа при създаването на книгата?

Някои издатели се интересуваха да го публикуват, но условията бяха толкова оскърбителни, че реших да го публикувам самостоятелно със спестяванията си. Както и да е, тази идея възникна просто за да отговоря на всички хора, които ме питаха, с голямо настояване, "метода, който бях използвал за отслабване" и, честно казано, излезе извън контрол. Поискаха ми книги от Мексико, Венецуела, Колумбия, САЩ ...

Какъв е планът за физически упражнения, който препоръчвате?

Предлагам няколко начина за упражнения, вътре и извън дома. Има хиляди възможности благодарение на YouTube, благословен YouTube! Със стотици ръководени класове, без да е необходимо да напускате дома си. Спортът е от съществено значение за отслабване и баланс, не само естетически, но и физически и психически здрав човек. Предлагам няколко спорта, които харесвам. Между другото, са били големи открития. Основното е, че трябва да бъде спорт, който харесвате, да ви е приятно да го практикувате и да не ви отегчава.

За подготовката на главата, свързана с психологическите насоки за успешно справяне с тази и други диети, тя е сътрудничила на Marta Jaesuria Viera.

В какво се състои това сътрудничество?

Marta Jaesuria Viera знае много за психологията и между нас двамата улавяме всички трикове, които използваме и които от наша гледна точка са необходими, за да не се провалим и да бъдем успешни, както и за насърчаване на себе си -увереност в глава от Самопомощ за повишаване на самочувствието, което е толкова отслабено от повечето хора, които изглеждат зле поради външния си вид поради наднорменото тегло.

Какво бихте препоръчали на тези, които обмислят да отслабнат?

Оставете ги да започнат да спазват диети, когато са психически готови, и го правете за себе си и защото наистина искат да отслабнат. Също така мисля, че трябва да намерят подходящото време и диета, която им харесва и с която им харесва.