The чиа и амарант служат за отслабване, чиа и булгур са идеални за спортисти, просото е антидепресант и предотвратява умствената умора, амарант предотвратява диабета и заедно с лена се считат за противоракови, киноата е идеална за вегетарианци, соята е храната с най-голямо количество протеини в растителния свят ...

амарант

Лупин, амарант, булгур, чиа, лен, просо, киноа, соя и теф. Те са нови зърнени култури, които са завладели испанската диета благодарение на своите хранителни свойства със здравословни предимства и които стават все по-популярни и известни на населението, въпреки факта, че някои от тях са известни от древни времена и са били консумирани, като основа на ежедневната им диета, от много различни раси и култури.

Всички тези зърнени култури са новият залог на каталунска компания, Колецеса, която купува и продава тези храни по целия свят, за да ги разпространи по-късно на национално ниво. Бобовите и зърнените култури се считат за специални, тъй като имат страхотни хранителни качества, но малко известни на повечето потребители.

Нови зърнени култури

The лупина съдържа малко мазнини и ненаситени, полезни за артериите и сърцето. Източник на протеини, витамини Е и В и минерали като калий, фосфор, магнезий и цинк.

The амарант Той е източник на протеини, минерали и витамини А, В, С, В1, В2 и В3. Също така на фолиева киселина, ниацин, калций, желязо, фосфор и аминокиселини като лизин. Лекарствено се използва за профилактика на рак на дебелото черво, остеопороза, диабет, затлъстяване и хипертония.

The булгур Той е богат на нишесте, лесно смилаем, препоръчва се на хора със стомашни разстройства, с ниско съдържание на мазнини, което помага за намаляване на холестерола. Идеален за спортисти.

The чиа Това е суперхрана, тъй като съдържа по-големи количества хранителни вещества от други обичайни храни, включително витамини, минерали, антиоксиданти и фитонутриенти. Идеален е за спортисти и отслабване.

The спално бельо Той поддържа холестерола и глюкозата далеч, благодарение на високото си съдържание на мастни киселини омега 3 и омега 6. Той е богат на фибри и предотвратява рака на гърдата, простатата или дебелото черво. Богат на витамини Е и група В, в допълнение към минерали като йод, желязо, цинк, магнезий, калций, калий, манган, силиций, мед, никел, фосфор и хром.

The Сине Той е с високо съдържание на витамини от група В и А. Богат е на минерали като желязо, фосфор и калий. Полезно в случаи на депресия, анемия или интелектуална умора.

The киноа има висока стойност на протеини и фибри, както и аминокиселини като триптофан, метионин, цистеин, лизин и цистин. Също така има незаменими мастни киселини, желязо, калций, фосфор, витамини С, Е и група В. Идеална храна за вегетарианци, тъй като помага да се компенсира липсата на хранителни вещества от животински произход като мляко или яйца.

The соя Това е храната с най-голямо количество протеини в растителния свят, богата на изофлавони, които съдържат всички основни аминокиселини, в допълнение към омега 3 и омега 6 мазнини, фибри, минерали и витамини от група В.

The теф Подходящ е за целиакия, осигурява витамини А, Е и К и група В, както и минерали като манган, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий, селен и цинк. Също така съдържа фибри, намалява холестерола и кръвната захар, в допълнение към омега 3 и осемте незаменими аминокиселини.