кедрови

Този сушен плод е един от най-вкусните и трудни за получаване. Сред цялото разнообразие от ядки не се знае много за кедровите ядки, но те са храни, които ни осигуряват протеини и витамини. Научете повече свойства и ползи от това семе.

Свойства на кедровите ядки

Кедровите ядки се считат за лечебни ядки с високи антиоксидантни свойства. Сред най-важните можем да подчертаем:

Богат на витамини

Кедровите ядки съдържат високи нива на витамин А, С и ниацин, които са отговорни за елиминирането на свободните радикали от тялото и насърчават обновяването на клетките. Тези вещества от своя страна са антиоксиданти, които се борят с преждевременното стареене.

Източник на минерали

Кедровите ядки съдържат магнезий, минерал, който осигурява високи нива на енергия и помага в борбата с умората, депресията и умората, подобрявайки настроението. По този начин те са жизненоважни за диетата на децата и хората, които правят много физическа активност през деня.

Всъщност половин чаша кедрови ядки осигурява на тялото половината магнезий, от който се нуждае през деня.

Източник на захранване

Кедровите ядки имат здравословни мазнини, предимно мононенаситени, както и протеини и желязо, които тялото ни усвоява през деня, осигурявайки ни прогресивно енергия.

Ползи от кедрови ядки

Много хора не знаят за какво е кедровият орех, тъй като е важна храна в грижата за здравето на зрението и сърцето. Това са най-важните ползи от този сушен плод:

Погрижете се за здравето на сърцето

Консумирането на кедрови ядки предотвратява появата на сърдечни заболявания поради концентрацията му на мононенаситени мазнини и витамин Е, К, цинк, магнезий и манган. Освен това те съдържат омега-6 и омега-3, които понижават нивата на лошия холестерол и повишават здравословния холестерол.

Предпазва зрителното здраве

Консумацията на кедрови ядки помага за предотвратяване на дегенерация на макулата, тъй като съдържа лутеин; един от пигментите, които са част от очите ни. Това също ни предпазва от заболявания, свързани със загуба на зрение.

Укрепва имунната система

Концентрацията на минерали и витамини като магнезий, калий, цинк, желязо и витамин Е, присъстващи в кедровите ядки, подобрява функционирането на имунната система и защитните сили. За тях консумацията му се препоръчва при смяна на сезона.

Видове кедрови ядки

Има толкова разновидности на кедрови ядки, колкото са каменните борови дървета по света. Въпреки това, двата най-популярни вида кедрови ядки са:

Национални кедрови ядки

Този сорт произхожда от каменния бор и е най-известният, тъй като дърветата се срещат в Европа и Африка и произвеждат кедрови ядки с дължина 8 мм до 1 см. Има и кедровите ядки от Колорадо Пайн, които се наричат ​​„Червени кедрови ядки“ и семената на тези ананаси могат да се консумират смлени или пресни.

Китайски кедрови ядки

Те имат кръгла форма и по-малко удължени от националните кедрови ядки и имат по-малко интензивен вкус. Те обаче обикновено са най-евтините на пазара.

Дали угояват кедрови ядки?

Кедровите ядки са били използвани при диети за отслабване, тъй като съдържат пиноленова киселина. Това е вещество, което освобождава хормони, способни да потискат апетита, така че това е здравословна закуска, която ще ви помогне да управлявате тревожността, която обикновено изпитваме между храненията.

Колко калории имат кедровите ядки?

Трябва да знаете, че 100 грама кедрови ядки съдържат 673 калории, което го прави сух плод с важен калориен прием. Това означава, че те не трябва да се консумират прекомерно, въпреки че са много вкусни.

Препоръчително е да консумирате половин чаша кедрови ядки на ден, които можете да включите във вашите препарати, особено салати.

Как да обелваме кедровите ядки?

Кедровите ядки са толкова скъпи на пазара, защото е изключително трудно да се извлекат семената от плодовете. Следвайте обаче тези стъпки, за да научите как да ги обелите у дома:

1. Изчакайте ананасите да се отворят малко и можете да визуализирате кедровите ядки.

2. Ударете ананасите в торба от юта, докато кедровите ядки паднат.

3. Премахнете всички зъбни колела, които имат дупки, защото това означава, че е бил ударен от грешка.

4. Можете да използвате отварачка за консерви, за да обелите кедровите ядки, като ги поставите в назъбената част. Този инструмент ще ви помогне да премахнете най-твърдите черупки и след това можете да завършите премахването на останалите с ръце.

5. Ако кедровите ядки са много меки, можете дори да ги обелите с помощта на валяк. За целта поставете кедровите ядки в найлонов плик, отстранете целия въздух и навийте отзад напред, за да получите семената.