На тези специални дати ви предлагаме да изненадате гостите си с изискан и много гъвкав продукт: пушена сьомга EROSKI.
Сьомгата е синя или мазна риба, която осигурява около 11 грама мазнини на 100 грама месо, съдържание, подобно на това на сардини, сафрид или риба тон. Мазнините са богати на омега-3, които спомагат за понижаване на нивата на холестерол и триглицериди в плазмата, а също така увеличават течливостта на кръвта, което предотвратява образуването на съсиреци или тромби. Поради тази причина обичайната консумация на сьомга се препоръчва на населението като цяло, и по-специално в случай на сърдечно-съдови нарушения. Сьомгата е отличен източник на протеини с висока биологична стойност, като останалата риба.
Що се отнася до витамините, се откроява наличието на някои, принадлежащи към група В като В2, В3, В6 и В9 и В12. Те позволяват използването на енергийни хранителни вещества, т.е. въглехидрати, мазнини и протеини и се намесват в процеси от голямо значение (образуване на червени кръвни клетки, синтез на генетичен материал, функциониране на нервната система и защитната система и др.). Настоящото количество от тези витамини обаче не е много значително в сравнение с други храни, богати на тези хранителни вещества.
Богатството на мазнини от сьомга го прави интересно количество от някои мастноразтворими витамини като А и D. А допринася за поддържането, растежа и възстановяването на лигавиците, кожата и други тъкани на тялото. Освен това, той насърчава устойчивостта срещу инфекции, необходим е за развитието на нервната система и за нощно виждане. Той също така участва в растежа на костите, в производството на ензими в черния дроб и на половите и надбъбречните хормони. Витамин D регулира нивата на калций в кръвта и благоприятства усвояването и фиксирането на този минерал в костите.
Той е източник на магнезий и йод, а средното му съдържание на желязо е по-ниско от това на повечето риби. Магнезият е свързан с функционирането на червата, нервите и мускулите. Също така е част от костите и зъбите, подобрява имунитета и има леко слабително действие. Йодът е от съществено значение за правилното функциониране на щитовидната жлеза, както и за растежа на плода и развитието на мозъка му.