вещества

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

Военно здраве

печатна версияВ ISSN 1887-8571

Санид. Мил. В том 72, № 3, Мадрид, юли/септември, 2016 г.

ОРИГИНАЛЕН ЧЛЕН

Анализ на енергията и хранителните вещества на отделните бойни дажби и тяхната адекватност към здравословното хранене

Анализ на енергията и хранителните вещества на отделни порции в битка и тяхната целесъобразност за здравословна диета

1 Cte. Ветеринарен лекар.
2 Метро. ЕТ Генерален корпус.
3 Tcol. Ветеринарен лекар.
Отбранителен ветеринарен военен център. Мадрид. Испания.

Ключови думи: Дажби, военни, хранене, диета, анализ, натрий, сол.

Ключови думи: Дажби, военни, хранене, диета, анализ, натрий, сол.

Въведение и цели

По този начин целта на това проучване е двойна:

Определянето на натрия се извършва чрез атомно-абсорбционна спектрометрия с пламък 12, след киселинно разграждане на пробата в микровълнова фурна, измерване на абсорбцията на натрий и количествено определяне спрямо калибрираща линия на известни стандарти.

Съдържанието на натрий (таблица 11) в хранителни модули А варира от минимум 1,53 g (3,8 g сол) до максимум 2,22 g (5,5 g сол). В хранителните модули B най-ниското съдържание е 2,24 g натрий, което е 5,6 g сол, а най-високото е 2,72 g натрий (6,8 g сол). Хлябът с бисквити съдържа 0,5 g натрий (1,25 g сол). Това високо съдържание на натрий в различните хранителни модули и в бисквитения хляб означава, че средното съдържание в дневните менюта е 5,85 g натрий (14,6 g сол).

Заключения

Библиография

1. Световната здравна организация. Диета, хранене и профилактика на хронични заболявания. Доклад от съвместна експертна консултация на СЗО/ФАО. Женева, 2003. [Връзки]

2. Световната здравна организация. Доклад за глобалното състояние на неинфекциозните болести 2014. Женева, 2014. [Връзки]

3. Министерство на здравеопазването и потреблението. Стратегия за хранене, физическа активност и превенция на затлъстяването. Мадрид, 2005. [Връзки]

6. Споразумение за стандартизация STANAG 2937. Изисквания на индивидуалните оперативни съотношения за военна употреба. Издание 4. NSA, октомври 2013 г. Изпълнено в обхвата на Министерството на отбраната с Резолюция 200/14027/14 (BOD № 204, от 10-20-2014 г.). Достъпно на: http://nso.nato.int/nso/nsdd/ListPromulg.html. [Връзки]

7. ISO 937-1978. Месо и месни продукти. Определяне съдържанието на азот. [Връзки]

8. ISO 1443-1973. Месо и месни продукти. Определяне на общата мазнина. [Връзки]

9. ISO 1442-1997. Месо и месни продукти. Определяне на влагата. [Връзки]

10. 1ISO 936-1998. Месо и месни продукти. Определяне на общата пепел. [Връзки]

11. ГЃнгелес Карбаджал. Хранене в мрежата: наръчник по хранене. Отдел по хранене. Фармацевтичен факултет. Университет Комплутенсе в Мадрид. Достъпно на: http://pendientedemigracion.ucm.es/info/nutri1/carbajal/manual.htm. [Връзки]

12. UNE EN 15505. Хранителни продукти. Определяне на микроелементи. Определяне на натрий, магнезий и калций чрез атомно-абсорбционна спектрометрия на пламъка (AAS) след разграждане в микровълни. [Връзки]

13. VÃЎzquez C, De Cos AI, López-Nomdedeu C. Храна и хранене: теоретично-практически наръчник. Издания DГaz de Santos. Мадрид, 2005. [Връзки]

15. Moreiras O, Carbajal A, Cabrera L, et al. Таблици за състава на храните. 15-то изд. Пирамидални издания. Мадрид, 2011. [Връзки]

16. Организация на Северноатлантическия договор. Хранителни науки и хранителни стандарти за военни операции. Технически доклад на RTO TR-HFM-154: Окончателен доклад на целевата група RTO RTG-154. Организация за научни изследвания и технологии на Организацията на Северноатлантическия договор. Франция, 2010. [Връзки]

17. Бяла книга за храненето в Испания. Испанска фондация за хранене. Мадрид, 2013. [Връзки]

18. Li and, Hruby A, Bernstein AM, et al. Наситени мазнини в сравнение с ненаситени мазнини и източници на въглехидрати във връзка с риск от коронарна болест на сърцето: проспективно кохортно проучване. J Am Coll Cardiol. 2015, 6 октомври; 66 (14): 1538-48. [Връзки]

19. Диетични и политически приоритети за сърдечно-съдови заболявания, диабет и затлъстяване: Изчерпателен преглед. Дариуш Мозафарян. Тираж. 2016 г .; 133: 187-225. [Връзки]

20. Sacks FM, Svetkey LP, Vollmer WM, et al. Ефекти върху кръвното налягане на намаления диетичен натрий и диетичните подходи за спиране на хипертонията (DASH) диета. N Engl J Med, том 344, № 1, 4 януари 2001 г. [Връзки]

21. Bibbins-Domingo K, Chertow GM, Coxson PG, et al. Прогнозиран ефект от намаляването на хранителната сол върху бъдещи сърдечно-съдови заболявания. N Engl J Med.2010 18 февруари; 362 (7): 590-9. [Връзки]

22. Световната здравна организация. Намаляване на приема на сол в популациите. Доклад от форум и техническа среща на СЗО. Женева, 2007. [Връзки]

23. Заключения на Съвета на Европейския съюз от 8 юни 2010 г. относно мерки за намаляване на приема на сол от населението с цел подобряване на здравето. DOUE C305/3 от 11.11.2010г. [Връзки]

24. Испанска агенция за консумация, безопасност на храните и хранене. План за намаляване на солта. Достъпно на: http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/nutricion/subseccion/plan_consumo_sal.shtml. [Връзки]

Адрес за кореспонденция:
Хуан Мануел Балестерос Арибас.
Служба по хроматология и безопасност на храните.
Отбранителен ветеринарен военен център.
C/DarÃo Gazapo, 3.
28024, Мадрид. Испания.
Имейл: [email protected]

Получено: 4 април 2016 г.
Прието: 3 май 2016 г.