От Sandee LaMotte, CNN

свойства

1 септември 2018 - 14:51 ET (19:51 GMT)

(CNN) - Канелата е една от най-популярните подправки в света, поръсва се с лате, вари се, за да придружава пунш или сайдер, и се наслаждава в много ястия. Без него Коледа може да стане безвкусна и определено по-малко ароматна.

Събрана от кората на тропическо вечнозелено растение, канелата се използва в аюрведичната медицина за лечение на дихателни и храносмилателни проблеми от векове. Древните египтяни са го използвали като парфюм по време на процеса на балсамиране, докато римляните са го използвали върху погребални клади, за да прикрият миризмата на изгорено месо.

Библията споменава канелата няколко пъти, най-често като начин за парфюмиране на спално бельо, дрехи и масло за помазване. Етеричното масло се прави от кората, листата или клонките на растението.

Но използването му като лечебно средство е това, което занимава учените, опитвайки се да определят как неговите антиоксидантни способности могат да работят за подобряване на нашето здраве.

„Медицината започна с билки и растения. Тогава почти затворихме кръга, тъй като сега се връщаме назад и тестваме какво някои от тези растителни вещества могат да направят за здравето “, каза Лори Райт, говорител на Академията по хранене и диететика в САЩ.

Не всички канели са еднакви

Има два основни вида канела. Цейлонът или Cinnamomum verum, който се отглежда в Шри Ланка. И C. cassia, C. loureiroi и C. burmannii, известни като касия, произведени в Китай и Индонезия. Касията касия има по-силен вкус и мирис на двете и поради много по-ниската си цена е тази, която купуваме в магазина, за да я използваме в храната си.

Въпреки това, по-скъпата канела от сорта Цейлон, с по-мек и сладък вкус, може да бъде по-добра за вашето здраве.

Касията може да съдържа относително високи концентрации на кумарин, съединение, което може да увреди черния дроб. Проучване на 91 проби от канела от различни магазини в Германия открива 63 пъти повече кумарин в канела канела на прах, отколкото в цейлон канела на прах. Касиевите пръчки, които приличат на дебел слой валцувана кора, също съдържат 18 пъти повече кумарин от тозилоновите пръчки, които имат тънки слоеве.

„Едно предизвикателство с някои от тези билкови разтвори, тъй като те не са регулирано лекарство, е, че не знаете точно какво купувате. Много неща оказват влияние върху състава на продукта: където се отглежда, почвата, условията на отглеждане, дори как е била съхранявана и изсушена подправката ”, каза регистрираният диетолог Мелинда Маринюк, която е в комитета за професионална практика на Американската асоциация на диабета.

Този проблем засяга и изследванията върху канелата. Учените са използвали различни дози, сортове и съединения на подправката за своите изследвания.

„Дозите варират в широки граници между проучванията, от по-малко от грам до нива, които биха били токсични за хората. Продължителността на приема на капсули също варира значително. Това е проблемът с превода на цялата тази работа. Дори когато открием положителни резултати, как намирате правилната комбинация и доза за максимална безопасност? ", Каза Райт.

Имайте предвид горното, докато четете за напредъка на науката в изследването на канелата.

Диабет и холестерол

"Мисля, че най-силните доказателства досега се крият в диабета и обещанието за контрол на кръвната захар", каза Райт, посочвайки изследвания в епруветки и мишки и дори малки проучвания при хора, които показват, че канелата помага при инсулиновата чувствителност и транспорта на глюкоза, като същевременно намалява възпалението.

„Много от проучванията са проведени при жени в постменопауза и мъже на тази възраст. Някои са открили положителни ефекти, други проучвания не ", каза биохимикът Ейми Стокерт, която изучава канела в фармацевтичния колеж Raabe в университета в Северен Охайо.

Стокерт е съавтор на малко проучване с 18 души с диабет тип 2, което показва, че сортът касия е по-ефективен от диетата само при понижаване на нивата на кръвната глюкоза. Всъщност, тяхното проучване установи, че е сравним с оралните лекарства за диабет.

Друго проучване на 60 души с диабет тип 2 установява, че малките дози канела понижават нивата на глюкозата и подобряват LDL или "лошия" холестерол, триглицеридите и общия холестерол.

„Харесва ми фактът, че количеството, което показва ползи за кръвната захар и холестерола в това проучване, е от 1 до 6 грама, което е диапазонът от половин чаена лъжичка до три чаени лъжички, така че е лесно да го поръсите върху зърнени храни или кисело мляко или да го използвате в рецепти ", каза диетологът Лиза Дрейър, която пише за храненето за CNN. Препоръчителната граница на FDA е 6 грама на ден.

Въпреки че бъдещето изглежда обещаващо, Американската диабетна асоциация призовава за повишено внимание.

«Американската диабетна асоциация смята, че няма достатъчно доказателства. Мета-анализ от 2013 г., който е един от най-строгите, установява, че канелата не оказва влияние върху нивата на хемоглобина А1с, което разглеждаме, за да измерим историческата кръвна глюкоза на пациента или колко добре се контролира кръвната захар. Ако тези нива бяха спаднали, щях да бъда по-впечатлен “, каза Маринюк.

И все пак, ако искате да видите дали канелата работи за вас, Maryniuk предлага хората с диабет тип 2 да направят самооценка.

Направете няколко кръвни теста за глюкоза. Използвайте половин чаена лъжичка канела сутрин, в плодове, овесени ядки или кафе и вижте какво се случва с нивата на захарта ви преди и след хранене. Проверете отново два до три часа по-късно и вижте дали има разлика. Но продължете да приемате лекарството си. И той подчерта: "не спирайте лекарството, което приемате".

„Все още имаме нужда от малко повече работа, преди да приложим това. И трябва да внимавате да работите с Вашия лекар, когато използвате канела с лекарства за диабет, тъй като нивото на глюкозата Ви може да падне твърде ниско “, съгласи се Райт.

Деменция, ХИВ, рак и др

Антиоксидантните свойства на канелата също се изучават за тяхното въздействие върху образуването на плаки и заплитания при болестта на Алцхаймер и други деменции.

Cinnamaldehyde, съединение, отговорно за сладката миризма на подправката, и епикатехин, мощен антиоксидант, който също се среща в боровинките, червеното вино и шоколада, изглежда предлагат известна защита срещу оксидативен стрес, който уврежда протеина tau. Ключов играч в развитието на деменция.

Друго проучване установи, че компонентът от цейлонска канела има същия ефект. Изследването обаче е направено само при мишки, плъхове и лабораторни чашки на Петри.

„Изглежда, че действа като противовъзпалително или антиоксидантно средство, като предпазва тялото на клетъчно ниво от лошите неща, които се случват, като премахва отпадъчните продукти и поддържа клетките здрави“, каза Райт.

Канела и други традиционни индийски лечебни растения също се тестват в борбата срещу ХИВ. Едно проучване установи, че зеленият чай, бъзът и някои богати на флавоноиди екстракти от канела предотвратяват проникването на вируса и заразяването на определени клетки.

Ето как работи антиретровирусният AZT, едно от първите анти-ХИВ лекарства. И макар че това е интересно, това, което бих мразил, е пациентите да използват канела и други добавки вместо своите лекарства за ХИВ ", каза Райт, който е специализиран в храненето на инфекциозни заболявания в Университета на Южна Флорида.

„Работейки с много пациенти с ХИВ през годините, знам, че определено има голям интерес към добавките. Но винаги ги предупреждавам да не спират лекарствата, за които знаем, че работят, които са тествани и дозирани, и след това проверявайте внимателно, за да се уверите, че няма конфликти с някакви допълнителни добавки “, каза той.

Изследванията на тази подправка не спират дотук. Цейлонската канела също се свързва с противоракови свойства при гризачи, антипаразитни ефекти, подобрена диабетна невропатия, ниско кръвно налягане и зарастване на рани, включително увреждане на черния дроб.

Проучванията показват, че разтворите на канелено масло могат да убият няколко често срещани бактерии, като стрептокок и Е. coli. Освен това Националният център за допълващо и интегративно здраве разследва въздействието на канелата върху множествената склероза.

Използвайки компютърен модел, биохимикът Ейми Стокерт открива, че канелата е толкова ефективна, колкото и ресвератролът (антиоксидант в червеното вино, известен със своите свойства против стареене и борба с болестите) при активирането на SIRT-1, известен също като гена за дълголетие за своята роля при възстановяване на ДНК.

„В някои случаи се справя по-добре от ресвератрола. Говорим за противоракови, противостареещи, нещо много, много важно, ако това се случва ”, каза Стокерт.

Канела за здраве

Въз основа на всички тези предварителни изследвания, потенциалът за канела изглежда огромен. Но експертите предупреждават, че все още е твърде рано в научния процес да се предлага канела като ежедневна добавка.

«Не препоръчвам капсулите. Няма достатъчно доказателства, които да ни казват да приемаме капсули ”, каза Райт.

«Вие влияете върху показателите на тялото си и това е важно. Намираме се в ранен етап на изследване, където не знаем как канелата ще повлияе на повечето хора. Здравословно ли е да готвите с подправки и да ги използвате щедро? Сигурен съм, че е добре. Но бих бил предпазлив да взема каквато и да е добавка самостоятелно “, каза Стокерт.

„Мисля, че най-важното е, че канелата е перфектна килер, хубава подправка, която може да добави вкус към храната с минимални калории, с антиоксидантни свойства, които могат да помогнат на тези, които искат да контролират по-добре кръвната си захар. Но имаме нужда от повече изследвания, преди да можем да направим обосновани твърдения, които свързват канелата с намален риск от заболяване или по-добро здраве “, съгласи се Дрейър.